Titulação de NaOH em Vinagre (Determinação da Acidez do Vinagre)

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
FACULDADE DE AGRONOMIA, MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
DISCIPLINA DE QUÍMICA GERAL E ANALÍTICA – EXPERIMENTAL I

Titulação de NaOH em Vinagre
(Determinação da Acidez do Vinagre)

Cuiabá – MT 20 de Fevereiro de 2014

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
FACULDADE DE AGRONOMIA, MEDICINA VETERINARIA E ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
DISCIPLINA DE QUÍMICA GERAL E ANALÍTICA – EXPERIMENTAL I

Titulação de NaOH em Vinagre
(Determinação da Acidez do Vinagre)

Relatório de Aula apresentado como avaliação parcial da disciplina de Química para o curso Zootecnia Bacharelado
Campos UFMT. Orientado pelo
Docente:
Dr. Fernando Júnior Quites.

Discente: Leyla Cíntia da Silva

Cuiabá – MT 20 de Fevereiro de 2014

Introdução
A titulação, ou ‘analise titrimétrica’, é um procedimento no qual a quantidade de analito em uma amostra é determinada adicionando-se uma quantidade conhecida de um reagente que reage completamente com o analito de uma forma bem definida. O reagente combinado com o analito esse método é conhecido como titulante. Essa abordagem envolve o uso de uma bureta para dispensar com cuidado um volume conhecido de titulante em uma amostra. Durante o processo, a mistura titulante/amostra é examinada quando a mudança em pH, cor ou outra propriedade mensurável que possa servir para sinalizar quando o analito foi completamente consumido pelo titulante. A titulação ácido-base é um tipo especial de titulação em que a reação de um ácido com uma base é usada para medir um analito. Por exemplo, o analito fosse o ácido como o clorídrico, o titulante seria a base como o hidróxido de sódio. De modo análogo, se o analito fosse uma base como hidróxido de sódio e o titulante seria um ácido como clorídrico.
O gráfico da resposta medida versus a quantidade de titulante adicionado durante uma titulação é chamado de curva de titulação. O ponto dessa curva aonde uma quantidade