Nutricao Humana

Sistema Digestório
O sistema digestório humano é constituído por um longo tubo musculoso (o trato digestivo) associado a órgãos e glândulas que participam da digestão e oferecem ao organismo um suprimento contínuo de água, eletrólitos e nutrientes. Para que o sistema digestório ofereça esses compostos aos organismos, são necessárias algumas etapas, que incluem a movimentação do alimento por todo o trato digestivo, a secreção de sucos digestivos, a digestão do alimento, a absorção dos produtos da digestão, bem como de água e dos eletrólitos; a remoção das substâncias não absorvidas e o controle de todas essas funções pelos sistemas nervoso e hormonal.
Para se trabalhar essa temática em sala de aula é importante abordar os seguintes pontos: os processos envolvidos na digestão, como ela ocorre e quais são suas etapas; como ocorre a ingestão, digestão, absorção e eliminação dos alimentos; quais são os tipos de nutrientes e sua importância; doenças e disfunções relacionadas ao sistema digestório e/ou à alimentação e também como obter uma dieta equilibrada.
Ao início da aula, como forma de levantar os conhecimentos prévios dos alunos a respeito do assunto, pode-se entregar a cada um deles um desenho esquemático do trato digestivo (sem os nomes dos órgãos envolvidos) e pedir para que eles escrevam o nome de cada um dos órgãos do trato digestivo e dos órgãos acessórios no esquema. Após a entrega das atividades, ao final da matéria, será possível verificar a evolução do aprendizado dos alunos em classe. Em seguida, questione a turma sobre a constituição do sistema digestório e suas funções, e, então, a partir de um esquema do trato digestivo feito no quadro, escreva, com a ajuda dos alunos, os nomes de cada órgão.
Para que os discentes possam compreender a localização de cada órgão do sistema digestório, pode ser utilizado um modelo anatômico didático para ilustrar a localização e a forma de cada um dos órgãos. Ou então, caso não seja possível ter acesso a um desses