MAIONESE

Colégio Politécnico Bento Quirino

Curso Técnico de Química

Análise da Presença de Coliformes Totais na Maionese Caseira e Características Sensoriais e Físico-químicas.

Andréa Moreira
Cássia Spósito
Fernanda Augusta
Vanessa Karina

Orientador: Prof.ª Daniela Zacarias Cypriano

Campinas, SP
2013

Colégio Politécnico Bento Quirino

Curso Técnico de Química

Análise da Presença de Coliformes Totais na Maionese Caseira e Características Sensoriais e Físico-químicas.

Andréa Moreira
Cássia Spósito
Fernanda Augusta
Vanessa Karina

Orientador: Prof.ª Daniela Zacarias Cypriano

Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção do título de Técnico em Química pelo Colégio Politécnico Bento Quirino.

Campinas, SP
2013

DEDICATÓRIA

Dedicamos este trabalho a Deus, que nos deu a vida e permite com que façamos dela grandes obras. Dedicamos também este a todos os que de alguma maneira ajudaram em nossa caminhada acadêmica: familiares, amigos e professores.
AGRADECIMENTOS

Primeiramente gostaríamos de agradecer a Deus, o centro e o fundamento de tudo em nossas vidas, por renovar a cada momento nossas forças e disposição e pelo discernimento concedido ao longo desta jornada do curso técnico em química. Aos nossos familiares e amigos que entenderam nossa ausência em alguns momentos e deram suporte para a conclusão de mais uma etapa em nossas vidas. A nossa orientadora Prof.ª Daniela Zacharias Cypriano que com muita paciência e dedicação nos auxiliou. Agradecemos também ao Profº Roberval Serafim pela orientação e ao Profº Paulo Rogério da Silva pelo apoio e a todos que mesmo não citados aqui, tanto contribuíram para a conclusão desta etapa.

“Tenha em mente que tudo que você aprende na escola é trabalho de muitas gerações. Receba essa herança, honre-a, acrescente a ela e, um dia, fielmente, deposite-a nas mãos de seus