maionese

De acordo com a ANVISA (Resolução RDC n.º 276 - ANVISA, 2005) Maionese é o produto cremoso em forma de emulsão estável, óleo em água, preparado a partir de óleos vegetais, água e ovos podendo ser adicionado de outros ingredientes desde que não descaracterizem o produto. O produto deve ser acidificado. Maionese é uma emulsão estável formada basicamente por óleo vegetal, gema de ovo ou ovo inteiro, vinagre ou suco de limão. Como ingredientes opcionais a maionese pode conter mostarda, De acordo com a ANVISA (Resolução RDC n.º 276 - ANVISA, 2005) Maionese é o produto cremoso em forma de emulsão estável, óleo em água, preparado a partir de óleos vegetais, água e ovos podendo ser adicionado de outros ingredientes desde que não descaracterizem o produto. O produto deve ser acidificado. Maionese é uma emulsão estável formada basicamente por óleo vegetal, gema de ovo ou ovo inteiro, vinagre ou suco de limão. De acordo com a ANVISA (Resolução RDC n.º 276 - ANVISA, 2005) Maionese é o produto cremoso em forma de emulsão estável, óleo em água, preparado a partir de óleos vegetais, água e ovos podendo ser adicionado de outros ingredientes desde que não descaracterizem o produto. O produto deve ser acidificado. Maionese é uma emulsão estável formada basicamente por óleo vegetal, gema de ovo ou ovo inteiro, vinagre ou suco de limão. Como ingredientes opcionais a maionese pode conter mostarda, sal, açúcar, ervas e outros temperos. Fisicamente a maionese é formada por gotículas de óleo dispersas em uma fase aquosa continua e o principal agente emulsificador é a gema de ovo ingredientes opcionais a maionese pode conter mostarda, sal, açúcar, ervas e outros temperos. Fisicamente a maionese é formada por gotículas de óleo dispersas em uma fase aquosa continua e o principal agente emulsificador é a gema de ovo, açúcar, ervas e outros temperos. Fisicamente a maionese é formada por gotículas de óleo dispersas em uma fase aquosa continua e o principal agente emulsificador é a gema de ovoe