Antropologia da alimentação

Comportamento do Consumidor em Feiras Livres

Tomoko Kinjo
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Ana Ikeda
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Área Temática: Comercialização, Mercados e Preços Agrícolas

Comportamento do consumidor em feiras livres

Comportamento do Consumidor em Feiras Livres
Resumo As feiras livres possuem grande importância para a cidade de São Paulo. Em alguns bairros elas são tradicionais e atraem consumidores de diversas localidades. No entanto, mesmo fazendo parte do dia-a-dia, poucos estudos foram realizados a respeito desse tipo de negócio. Um local onde são comercializados diversos produtos como frutas, legumes e verduras apresenta uma rica fonte de informações, especificamente, sobre o comportamento do consumidor. O objetivo deste trabalho é apresentar e analisar o processo de compra dos freqüentadores das feiras. Foi baseado em uma pesquisa bibliográfica e de campo com freqüentadores de feiras livres da cidade de São Paulo, nos meses de outubro e novembro de 2004. O resultado da pesquisa revelou que a qualidade é um fator decisivo na escolha do produto, possibilitou também uma análise sobre a influência de aspectos como atendimento, qualidade, preço e ambiente no comportamento do cliente. Sendo um estudo inicial, existem ainda muitas pesquisas a serem feitas, pois se trata de um campo de estudo tão vasto quanto a comercialização de produtos agrícolas. Palavras-chave: feiras livres; marketing; comportamento do consumidor

1 Introdução Este trabalho tem a finalidade de discutir o comportamento do consumidor das feiras livres, buscando relacionar quais os fatores capazes de influenciá-lo e qual o processo de tomada de decisão. Primeiramente, será