Alimentos

A resposta para a pergunta do título é: talvez. Frutas, legumes e hortaliças são usinas estabilizadoras do açúcar do sangue, de modo que vale a pena considerar qualquer coisa que motive você a ingerir uma quantidade maior destes alimentos, mesmo que sejam mais caros. Existem três fatores para se levar em conta: Sabor. Alguns adeptos dos produtos orgânicos juram que hortifrutigranjeiros que não são expostos a agrotóxicos simplesmente são mais gostosos. De certo modo, a ciência concorda: o Periódico de Nutrição Clínica europeu descobriu que certas espécies de maçãs cultivadas organicamente têm concentrações mais elevadas de açúcares naturais e antioxidantes chamados fenóis, que também podem realçar o sabor. Valor nutritivo. Evidências sugerem que vegetais folhosos verdes e batatas cultivados organicamente tendem a ter quantidades de vitamina C ligeiramente maiores. Mas as pesquisas estão apenas engatinhando, e, até agora, não há evidências claras de que todos os alimentos orgânicos são mais nutritivos do que os produtos convencionais. Segurança. Sabemos que as frutas e os legumes que compramos no supermercado geralmente retêm níveis detectáveis de pesticidas. Apesar de as agências reguladoras de saúde restringirem os níveis de agrotóxicos nas plantações a apenas uma pequena fração do que se sabe ser seguro nos testes feitos em animais de laboratório, os efeitos cumulativos ainda podem ser perigosos. Enquanto isso, lave bem os alimentos e considere comprar produtos orgânicos específicos: pêssegos, maçãs, pimentões e aipo tendem a reter mais os pesticidas, ao passo que cebolas, abacates, mangas e aspargos retêm menos. Conclusão: Se o sabor e o valor nutritivo adicionais de frutas e legumes orgânicos estimulam você a comer mais destes alimentos, pague o preço extra. Mas, se o preço elevado impede que você consuma estes alimentos que fazem bem à saúde, continue comprando os produtos