Zacarelli

recomendado que os alimentos cozidos prontos para o consumo estejam em temperaturas acima de 65°C, para preparações servidas quentes, evitando que os microrganismos patogênicos se encontrem em temperatura ótima para sua proliferação (MARCHIONI; ZACARELLI, 1999; HOBBS; ROBERTS, 1999). Embora se tenha conhecimento de que a maioria dos animais é infectada por S. aureus, como já mencionado anteriormente, apenas recentemente linhagens MRSA foram isoladas de…

desempenho, resultado presente ou futuros da organização em questão. A empresa não soube informar o nome de seus Stakeholders. Percebe-se que a falta de conhecimento dos mesmos afetam o funcionamento da organização. De acordo com Hanashiro, Zacarelli e Teixeira, (2007, p.327); “é qualquer grupo de indivíduos que afetam ou podem ser afetados, pela organização e alcance dos objetivos da organização”. Sugere-se que a empresa busque conhecer os mesmos, para que não possa ser afetado…

comportamento humano existem características extremas capazes de levar aos resultados positivos ou negativos. A montagem do instrumento também é simples e baseia-se no fato de que no comportamento humano, segundo Flanagan e Burns in Hanashiro, Teixeira e Zacarelli[3], certas características fundamentais capazes de: levar a resultados positivos, gerando assim sucesso e denotar resultados negativos, levando ao fracasso. O superior imediato procura pesquisar, observar e registrar os fatos…

dirigir a ação dos recursos humanos sobre os recursos físicos e controlar esta ação para a correção de eventuais desvios. No âmbito da administração da produção, este processo é realizado pela função de Planejamento e Controle da Produção (PCP). Zacarelli (1979), denomina o PCP como Programação e Controle da Produção, definindo-o como " ... um conjunto de funções inter-relacionadas que objetivam comandar o processo produtivo e coordená-lo com os demais setores administrativos da…

objetivos e aplicar adequadamente seus recursos, as empresas não produzem ao acaso, nem funcionam improvisadamente. Elas precisam planejar e controlar adequadamente sua produção. Para isto existe o planejamento e controle da produção (PCP). 29 Zacarelli (1979) denomina o PCP como Programação e Controle da Produção, definindo-o como "... um conjunto de funções inter-relacionadas que objetivam comandar o processo produtivo e coordená-lo com os demais setores administrativos da…

forma, o planejamento estratégico começou a ganhar uma visão mais holística, ampliando o seu conceito para administração estratégica, envolvendo não somente variáveis tecnológicas e econômicas, mas relacionando variáveis atitudinais e culturais. Zacarelli (2000) descreve este período como de redução de custos no qual muitas equipes de planejamento foram extintas. Outro marco dessa década foi a publicação de diversos livros de Michael Porter. Seu primeiro livro, Estratégia Competitiva,…

meio do acompanhamento, deve-se controlar essa ação para a correção dos desvios no decorrer de sua implementação. No campo da administração da produção, esse processo é realizado pela função de Planejamento e Controle da Produção (PCP). Segundo Zacarelli (1979), o PCP é um conjunto de funções inter-relacionadas que objetivam comandar o processo produtivo e coordená-lo com os demais setores administrativos da empresa. Burbridge (1988) aborda o intuito do PCP: o objetivo do PCP é…

disso, será capacitado a elaborar programas de qualidade de vida viáveis e compatíveis com a necessidade da empresa e que proporcionem bem-estar aos funcionários. BIBLIOGRAFIA BÁSICA HANASHIRO, Darcy Mitiko Mori; TEIXEIRA, Maria Luisa Mendes; ZACARELLI, Laura Menegeon. Gestão do Fator Humano: uma visão baseada em stakholders. São Paulo: Saraiva, 2008. HARVARD BUSINESS SCHOOL. Mantendo talentos na empresa. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. LACOMBE, Francisco José Masset. Recursos…

à estratégia de manufatura e que apoia tomadas de decisões táticas e operacionais em questões como: 3. O que produzir e comprar? 4. Quanto produzir e comprar? 5. Quando produzir e comprar? 6. Com que recursos produzir? Em PLANEJAMENTO Zacarelli (1979), denomina o PCP como Programação e Controle da Produção, definindo-o como “... um conjunto de funções inter-relacionadas que objetivam comandar o processo produtivo e coordená-lo com os demais setores administrativos da empresa".…

capital intelectual. Rio de Janeiro: Campus, 1998. GIL, Antonio Carlos. Métodos e técnicas de pesquisa social. 5. ed. São Paulo: Atlas, 1999. HANASHIRO, Darci Mitiko. Gestão do fator humano: Uma visão baseada em stakeholders / Laura Menegn Zacarelli e Maria Luisa Mendes Teixeira ; Arilda Schmidt Godoy... [et AL.]. – São Paulo : Saraiva, 2007. LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Fundamentos de metodologia científica. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2008. MATTAR, Fauze N.…