Visita Técnica Gastronomia

1 INTRODUÇÃO Este trabalho monográfico tem como tema a Gastronomia Baiana no Restaurante SENAC Pelourinho-Salvador como uma possibilidade para incrementar o produto turístico local, cuja sua problemática é: em que medida, a gastronomia baiana servida no Restaurante SENAC-Pelourinho, atende ao incremento do turismo de Salvador? O objetivo geral é identificar a influência da gastronomia baiana do Restaurante SENAC-Pelourinho no incremento do produto turístico de…

FACULDADE METROPOLITANA DE MANAUS CURSO DE GASTRONOMIA ANA NÚBIA DE LIMA HELEMARA FERREIRA LAURIENE BASTOS MARIA GLEUZER SOUTO MARIA VALDETE LOPES MICHELE NAZARÉ SUSSUARANA SILVANA BEZERRA VISITA TÉCNICA À PEIXARIA TAMBAQUI AQUI MANAUS 2014 ANA NÚBIA DE LIMA HELEMARA FERREIRA LAURIENE BASTOS MARIA GLEUZER SOUTO MARIA VALDETE LOPES MICHELE NAZARÉ SUSSUARANA SILVANA BEZERRA VISITA TÉCNICA À PEIXARIA TAMBAQUI AQUI MANAUS

documentais, visitas orientadas a rede SESC – Casa do Artesão, Restaurante Mangaba, Sesc Arsenal e a Faculdade de Gastronomia da UNIC, percebeu-se a necessidade de se projetar um espaço para suprir a necessidade da população por locais mais acessíveis para realizarem suas refeições e passeios de forma mais cultural, prazerosa e acessível financeiramente. O projeto também contará com uma escola de gastronomia, pois levou se em consideração que em Cuiabá só exista uma faculdade de…

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- DE ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- VISITA ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- TÉCNICA ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- -------------------------------------------------

GASTRONÔMICO” Trabalho apresentado à disciplina de Teoria e Técnica de Turismo, Curso de Turismo, Departamento de Turismo, Setor de Ciências Humanas, Universidade Federal do Paraná. Professor: Dario Luiz Dias Paixão CURITIBA 2014 SUMÁRIO: 1 INTRODUÇÃO O turismo e a gastronomia são dois elementos que se complementam. Porém, devido a essa dependência, muitos turistas ainda acabam não visualizando a gastronomia como um segmento do turismo,…

O Restaurant Week é um evento gastronômico cuja proposta é democratizar a alta gastronomia, ou seja, apresentar menus especiais com preços acessíveis. O que podemos observar desde a primeira edição, é que alguns restaurantes não vestem a camisa do evento e acabam por fazer um menu em que nada se parece com alta gastronomia (lembrando que o conceito de alta gastronomia está relacionado, principalmente à expertise do chefe, e não necessariamente a alimentos caros e fora do alcance da…

Duó A GENTE NÃO QUER SÓ COMIDA Reflexões sobre gastronomia e cultura São Paulo 2008 EDUARDO DUÓ A Gente Não Quer Só Comida Reflexões sobre gastronomia e cultura Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para obtenção do certificado do curso de Pós-Graduação “Gastronomia: Vivências Culturais”. …

e doze, realizou-se uma visita técnica na Fazenda Santa Rita, distante apenas 13 km da sede da cidade de Nova Venécia no estado do Espírito Santo, tendo como proprietária Ecila Emiliana Capucho, nascida em 1946, no Km 07 no município de São Mateus, casada com José Capucho ,mãe de quatro filhos, recebeu a propriedade como herança de sua mãe adotiva Alice, neta do Barão de Aimorés ,na época recebeu 50 alqueires, contendo hoje aproximadamente 40 alqueires. Nesta visita encontramos os…

se torna um patrimônio cultural . Gastronomia Francesa É considerada o berço da Alta Gastronomia, possuindo a mais tradicional das cozinhas do mundo! Séc. XVII - A Gastronomia Francesa originou a partir da Gastronomia Medieval, logo após a Revolução Francesa, devido a constante visita de soldados europeus à França para realizar refeições, onde o Rei Luis XIV- rei do sol, decretou a proibição de influências estrangeiras na gastronomia. História da gastronomia francesa Objetivo: -…

consentimento da noiva e do noivo. O matrimónio é planeado para toda a vida. Casamento na infância é ainda uma prática comum. Religião: A religião da índia é marcada pelo hinduísmo e pelo Xintoísmo. Gastronomia: A gastronomia da Índia é caracterizada pelo uso de temperos, ervas e vegetais para além das futas locais. Os alimentos básicos são feitos com arroz e com trigo. As especiarias, como a pimenta preta, que agora são consumidas em…