cozinha

1.0 Introdução
No dia onze de março de dois mil e doze, realizou-se uma visita técnica na Fazenda Santa Rita, distante apenas 13 km da sede da cidade de Nova Venécia no estado do Espírito Santo, tendo como proprietária Ecila Emiliana Capucho, nascida em 1946, no Km 07 no município de São Mateus, casada com José Capucho ,mãe de quatro filhos, recebeu a propriedade como herança de sua mãe adotiva Alice, neta do Barão de Aimorés ,na época recebeu 50 alqueires, contendo hoje aproximadamente 40 alqueires. Nesta visita encontramos os pioneiros no sistema cama e café da região. O turista pode ficar hospedado no casarão da fazenda, desfrutar da gastronomia típica rural aproveitar todos os atrativos feita pela Dona Ecila, que prioriza em servir uma alimentação saudável e, tanto da área da Fazenda, quanto da região. A Fazenda está inserida na Área e Proteção Ambiental da Pedra do Elefante.
O casarão está sendo preservado na medida do possível para não perder o encanto do século passado e também é um pequeno museu que contém peças, objetos e móveis antigos, referentes a passagem do desbravador daquela região, o major Antônio Rodrigues da Cunha, intitulado por Barão de Aimorés. Dona Ecila é bisneta do Barão de Aimorés e ficou com a Fazenda onde foi criada e onde morava sua mãe adotiva, neta do Barão. A Fazenda dele ficava próxima dali. Era conhecido por Casarão dos Escravos e hoje, não existe mais, foi destruída onde restou apenas algumas estacas.Durante a visita pode se observar que o empreendimento no qual foi visitado trabalha com o turismo rural, hospedagem, agricultura orgânica, cria, porcos e galinha.
Diante da palestra Ecila enfatizou que deu inicio ao turismo rural na propriedade desde 2002, abrindo as portas para os turistas e trabalhando com atividades de educação ambiental com as escolas, analisando os cadernos que a mesma elaborou para que seu visitantes assinem , observamos que ele teve visita ilustre com o príncipe de camarões, podendo verificar