Visita Técnica Gastronomia

Restaurante e Bar Flutuante Peixe – Boi, que se encontra localizado no Rio Tarumã Açu, próximo a vivenda verde, em Manaus, AM. Para analisar o perfil do serviço do oferecido pelo Peixe – Boi, tivemos que realizar levantamento bibliográfico sobre gastronomia e turismo, identificar o púbico alvo do Restaurante Peixe –Boi, apresentar os principais concorrentes do Peixe – Boi e comparar os serviços prestados pelo Peixe – boi e seus concorrentes diretos. Os instrumentos usados…

Universidade Potiguar Prograd – Pró-reitoria de Graduação Escola de Hospitalidade Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Disciplina: Introdução a Gastronomia Bruna Cruz Dias Débora Wesliany Oliveira de Souza Jamil Hadly Lima Nacer Maíra de Araújo Florêncio Solange Cruz Dias Uma proposta inovadora para “Sabor Carioca”, uma empresa do ramo alimentício Professor Orientador: Vanessa Carvalho Natal/RN 2014

despertou nele a paixão pela gastronomia, mas não foi a mesma coisa, ele não estava feliz ali naquele lugar tão familiar sem a presença de seu pai que havia falecido. No Vietnã Bourdain fica apaixonado pelo país, apaixonado pela gastronomia local. Mas fica perplexo com a falta de cumplicidade dos turistas acidentais que visitam aquele país, eles não se importam se seu país de origem há alguns anos atrás destruiu aquela nação, estão só interessados em seu lazer. Visita a Espanha…

Em um primeiro momento no capítulo “Gastronomia e Cultura” , Laurent relata um pouco sobre o início da alimentação e dos métodos de cocção, aperfeiçoados pela inteligência e imaginação, que passaram de necessidade a um prazer. A partir de técnicas mais avançadas, conhecimento de novos ingredientes e a manipulação do fogo surge a gastronomia. Muito tempo após esses, começa na frança o maior aprofundamento na gastronomia, onde torna-se parte da cultura do país. Surgem cozinheiros de grande…

1. INTRODUÇÃO Este trabalho monográfico apresenta como tema: A influência da gastronomia no turismo da cidade de salvador e como problema: De que forma a gastronomia influencia o turismo da cidade de Salvador? Demonstrando que a gastronomia pode ser um importante impulsionador da economia da cidade principalmente no setor turístico e também em outros setores como as empresas ligadas ao ramo da alimentação. Pode-se observar que a profissionalização desse setor é…

seu compromisso com o meio ambiente e a sustentabilidade de seus negócios e também de seus clientes. A JBS Ambiental processa matérias pós-indústrias e pós-consumo por meio de modernos e inovadores equipamentos os quais mantém as características técnicas dos insumos próximas das originais. A Unidade de negócios realiza a gestão de resíduos sólidos e secos tanto de suas unidades como de terceiros, sendo referência em qualidade e excelência dos serviços e produtos reciclados que oferece ao mercado

da França compreende uma grande variedade de pratos, assim como a culinária chinesa e a culinária indiana, e goza de grande prestígio no mundo, principalmente no ocidente. A grande variedade de feijão e carne é a imagem de marca da França em termos de gastronomia. Tradicionalmente, cada região tem culinária própria: a do noroeste usa manteiga, creme de leite (crème fraiche) e maçãs; a culinária provençal (do sudeste) prefere azeite, verduras e tomates; a do sudoeste usa gordura de…

......................11 Introdução A palavra gastronomia, que significa o “estudo das leis do estômago”, tem hoje um sentido bem mais amplo. Refere-se à arte de preparar as iguarias, tornando-as mais digestivas, de modo a obter o maior prazer possível. A Gastronomia é uma culinária desenvolvida dentro dos princípios científicos ou técnicas alicerçadas em anos de descobertas e experiência que visam equilibrar sabores e ingredientes,…

Relatório de visita Empresa: Vila Galé Hotéis Fortaleza, Ceará 2014.1 Carlos Eduardo Benevides Viana Relatório de visita Empresa: Vila Galé Hotéis Relatório apresentado ao Curso de Turismo do Centro Universitário Estácio do Ceará, sob a orientação da Professora Me. Gláudia Mapurunga. Fortaleza, Ceará 2014.1 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 04 1. Nome do local da visita

Agente de Informações turística Local da visita técnica: Ponta Negra Aluna: Julineis Figueiredo Farias Professora: Alessandra Reis da Silva Manaus/2014 Aluna: Julineis Figueiredo Farias Local da visita técnica: Ponta Negra Especificação da visita técnica: Ponta Negra, dia 22 de março de 2014 às 14h00min. Professora: Alessandra Reis da Silva Manaus/2014 A visita técnica à Praia da Ponta Negra…