Tratamento Do Caldo

canas-de-açúcar, inicia-se a produção da mesma que em média demora 15 horas até a estocagem.4 2.2.1 EXTRAÇÃO DO CALDO A extração do caldo tem como objetivo a separação do bagaço,podendo ser feito pelo processo de moagem ou difusão.4,5 Na extração por moagem, a separação é feita por pressão mecânica dos rolos da moenda sobre as canas desfibradas, na primeira moenda obtêm-se um caldo primário e o bagaço segue para a segunda, onde ocorre a adição da água, a fim de aumentar a extração da…

classificados:  Controle de qualidade da matéria-prima;  Controles operacionais;  Balanço material;  Controle de qualidade do produto fabricado. Qualidade da Matéria-Prima A fabricação de açúcar e álcool envolve processos de transformação do caldo de cana-de-açúcar em cristais e álcool, sendo influenciada pela qualidade da matéria-prima. A qualidade da cana-de-açúcar para a indústria é função de inúmeros fatores, sendo os principais, o estágio de maturação, teor de…

modificado, nitrogênio assimilável, entre outros. Alguns destes métodos da nova geração estão sendo usados por várias destilarias há 21 anos com sucesso. Alem de novos métodos para analises em açúcar, como amido, polissacarideos totais e dextrana em caldo de cana por uma metodologia rápida, desenvolvida pela SPRI. (Sugar Processing Research Institute). A escolha do método a ser utilizado dependerá do tamanho da usina ou destilaria e do nível de controle a ser adotado pela mesma.…

um rotor com uma serie de martelos que trabalham sobre barras desintegradoras. EXTRAÇÂO DO CALDO Consiste na separação da fibra (bagaço) do caldo, pode ser feita por moendas ou difusores. Na extração por moagem a extração e feita por pressão mecânica dos rolos d moenda sobre a cana desfibrada durante a passagem de uma moenda para outra e realizada adição de água afim de se retirar o máximo de caldo possível auxiliando a extração de sacarose. Na difusão, a separação e feita pelo…

desenvolvimento de insuficiência cardíaca congestiva, falência renal e doença vascular periférica. O tratamento inicia-se com a mudança do estilo de vida e a terapia anti-hipertensiva objetiva a redução da pressão arterial. Para um indivíduo ser considerado como hipertenso é necessário que seja medida várias vezes a pressão arterial. FORMAS DE DIAGNÓSTICO DA HIPERTENSÃO ARTERIAL O tratamento da hipertensão deve se iniciar com a mudança do estilo de vida. A partir de…

parede celular a partir das colorações que estas adquirem após tratamento com agentes químicos específicos. O método consiste em um esfregaço bacteriano, fixado pelo calor, com os reagentes cristal violeta, lugol, etanol-acetona e fucsina básica. As bactéricas que adquirem a coloração azul violeta são chamadas de Gram-positivas e aquelas que adquirem a coloração vermelho são chamadas de Gram-negativas. O método consiste no tratamento de uma amostra de uma cultura bacteriana crescida em…

extração do caldo: moagem ou difusão; purificação do caldo: peneiragem e clarificação; evaporação do caldo; cozimento; cristalização da sacarose; centrifugação: separação entre cristais e massa cozida; secagem e estocagem do açúcar. Fig. 2. Cana desfibrada, pronta para a moagem. Já a produção de álcool envolve as seguintes etapas: lavagem da cana; preparo para moagem ou difusão; extração do caldo: moagem ou difusão; tratamento do caldo para produção de álcool;…

Processamento do Leite 9.1. Resfriamento 9.2. Recepção do Leite 9.3. Tratamento do Leite 9.3.1. Padronização/Clarificação 9.3.2. Pasteurização 9.3.3. Homogeneização 9.4. Derivado do Leite: Iogurte 10. Processamento do Açúcar 10.1. Recebimento da Cana de Açúcar 10.2. Purificação e Limpeza do Caldo 10.3. Peneiragem 10.4. Clarificação 10.5. Sulfitação 10.6. Calagem 10.7. Decantação 10.8. Concentração do Caldo 10.9. Centrifugação 10.10. Secagem do Açucar 10.11. Armazenagem…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO Centro de Tecnologia e Geociências Departamento de Engenharia Química Microbiologia Isolamento de Leveduras de Caldo de Cana Recife, 12 de agosto de 2013 1. INTRODUÇÃO As leveduras são definidas como fungos, mas diferenciam destes por apresentarem fase unicelular como predominante em seu ciclo de vida. Uma levedura típica consta de células ovais, apresenta reprodução assexuada por brotamento ou…

(não praticar queima da palhada) Apesar de destinada a facilitar a colheita da cana-de-açúcar, a prática de queimar a palhada é um fator prejudicial à qualidade da cachaça. Tal conduta elimina a microbiota, responsável pela fermentação natural do caldo e acelera a deterioração da cana, ainda no campo, pela inversão mais rápida da sacarose em glicose e frutose. Além disso, acarreta o acúmulo de cinzas nas dornas de fermentação, interferindo negativamente no processo fermentativo. No que…