usinas de açúcar e álcool

Processos que acontecem em usinas de açúcar e álcool. Gabriele,
Hugo,
Marcia,
Mirelle e
Nathali.

O objetivo principal de uma usina é ser rentável, proporcionando um retomo compatível com os investimentos realizados. Uma maior rentabilidade está relacionada com uma produtividade mais elevada, sendo que, análises e cálculos feitos sobre as diversas fases do processo constituem o que se denomina CONTROLE
QUÍMICO.

Para o complexo industrial, o controle químico permite:
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Determinar a eficiência de cada uma das etapas;

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Determinar as perdas materiais no processo através do balanço material medindo a correspondente eficiência e rendimento;

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Controlar a qualidade do produto final (açúcar e álcool), que influirá na receita da fábrica;

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Manter um arquivo de dados compondo o histórico da unidade, para assessorar nas tomadas de decisão;

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Através do histórico da unidade, estabelecer padrões de performance compatíveis com a capacidade operacional instalada.

Os principais controles sobre o processo podem ser classificados:  Controle de qualidade da matéria-prima;
 Controles operacionais;
 Balanço material;
 Controle de qualidade do produto fabricado. Qualidade da Matéria-Prima
A fabricação de açúcar e álcool envolve processos de transformação do caldo de cana-de-açúcar em cristais e álcool, sendo influenciada pela qualidade da matéria-prima. A qualidade da cana-de-açúcar para a indústria é função de inúmeros fatores, sendo os principais, o estágio de maturação, teor de matéria estranha, estado de deterioração, sanidade e composição tecnológica. Controles Operacionais
Visam identificar desvios momentâneos em relação às condições de operação desejadas, serve para prevenir possíveis problemas nas operações e fases seguintes do processo.
Basicamente, os controles operacionais adotados em uma usina de açúcar são descritos a seguir.

Moendas
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Índice de preparo de cana

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