Trabalhos De Pastelaria

Baptista Aulas dos dias 08, 09 e 10 de Maio de 2014 TRABALHO Questões para o estudo de caso: 1) Dentre os fatores que determinam a demanda de um produto, qual deles influenciou a mudança do perfil do comércio do Sr. Stronger? Resposta: A renda individual ou familiar dos moradores da região. 2) Com relação à classificação dos diversos tipos de bens, como pode-se considerar o pastel e o caldo-de-cana comercializado pela Pastelaria Stronger? E em relação aos pastéis, como podem…

UNIVERSIDADE PAULISTA PASTEL DA HORA LTDA ME TRABALHO DISCIPLINAR CURSO TÉCNICO DE LOGÍSTICA São Paulo 2014 UNIVERSIDADE PAULISTA PASTEL DA HORA LTDA ME TRABALHO DISCIPLINAR CURSO TÉCNICO DE LOGÍSTICA Nome: Leticia Brito Da Silva Coelho R.A: 6001140755-7 Nome: Maria Jose Lopes Da Silva R.A: 6001140096-9 Nome: Marcio Roberto Santos

MANUAL DE FORMAÇÃO Técnicos de Cozinha/Pastelaria Equipamentos, materiais e utensílios de fabrico de pastelaria/padaria Formadora Isabel Teixeira Q120-5 Índice Introdução Técnicas de conservação Processos de fabrico Higiene Tabela de Equivalências de pesos e medidas. Temperaturas no forno Equipamento, Material e Utensílios Outros Materiais e Utensílios Utensílios usados na pastelaria/padaria. Matérias-primas Terminologia Conselhos Dicas e truques Bibliografia 4

COMPÊNDIO DE APOIO À UFCD 1765 PASTELARIA CONVENTUAL E PUDINS CFPSA CFPSA C E N T R O D E F O R M A Ç Ã O P R O F I S S I O N A L PA R A O S E C T O R ALIMENTAR COMPÊNDIO DE APOIO À UFCD 1765 PASTELARIA CONVENTUAL E PUDINS CFPSA CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL PARA O SECTOR ALIMENTAR • 2010 - C E N T R O D E F O R M A Ç Ã O P R O F I S S I O N A L PA R A O S E C T O R ALIMENTAR FICHA TÉCNICA MANUAL COMPÊNDIO DE APOIO À UFCD 1765 PASTELARIA CONVENTUAL E…

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA CURSO TECNÓLOGICO DE GESTÃO FINANCEIRA E COMERCIAL - 1° SERIE DESAFIO PROFISSIONAL DISCIPLINAS NORTEADORAS: Empreendedorismo; Ética e Relações Humanas no Trabalho; e Desenvolvimento Pessoal e Profissional. AUTORES DOCENTES: Carlos Eduardo de Azevedo e Raquel de Oliveira Henrique. Jundiaí, Junho de 2014 SUMÁRIO 1. SUMÁRIO EXECUTIVO 3 2. ANÁLISE ESTRATÉGICA 4 3. APRESENTAÇÃO DE EMPRESA

tem hoje entre todas as classes sociais. Tendo em vista a popularidade do lanche, uma pastelaria é, ainda hoje, uma ótima oportunidade de negócio. É um estabelecimento que mistura fabricação e venda de pastéis e vem se aprimorando e sofisticando o atendimento a cada dia. Do boteco às mais modernas redes de franquias e das feiras aos shoppings, os consumidores do pastel estão em todos os lugares. A pastelaria é considerada uma seção do comércio de lanches rápidos, dentro do segmento…

FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS TRABALHO DA DISCIPLINA ECONOMIA APLICADA Aluna: Caroline Cabral Küng Câmara Turma: MBA em Gestão empresarial – 33 Professor: Luiz Gustavo Baptista O presente trabalho tem por objetivo analisar as questões das páginas 11, 12,13 e 14 da apostila de Economia Aplicada, referente ao caso da Pastelaria do Sr. Stronger e as questões para revisão. 1 – Dentre os fatores que determinam a demanda de um produto, qual deles influenciou a mudança do perfil do comércio

Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia (PROINTER) Relatório Parcial Pastelaria KiDelicia Santo André/S.P 2013 Daniel Cruz da Silva : RA: 6783368201 Eriginaldo Saraiva dos Santos : RA: 6950474682 Fabio Augusto Vieira: RA: 6501264070 Fernando Aparecido Moraes: RA: 694658094 Paulo Alencar Campos : RA: 6725304478 Renata Gonçalves Pires: RA: 6544293503 Viviane…

TRABALHO 2.5. Caso da Stronger Pastelaria 1. Dentre os fatores que determinam a demanda de um produto, qual deles influenciou a mudança do perfil do Sr. Stronger? Resposta: Sr. Stronger notou que os clientes jovens (crianças, casais a adolescentes) frequentavam a concorrencia e consumiam de fast-food (sanduíches/refrigerantes) . Sendo um bem substituto, afetaria a demanda por pastel e caldo-de-cana. QD = f (Pr, Os, Pc, Y) 2. Com relação á classificação dos diversos tipos de…

INSTITUTO TÉCNICO DE BARUERI PROFESSOR MUNIR JOSÉ PASTELARIA KAMAÊ BARUERI – 2011 INSTITUTO TÉCNICO DE BARUERI PROFESSOR MUNIR JOSÉ PASTELARIA KAMAÊ Amanda Campos Muniz, 02 Amanda Ferreira de Araújo, 03 Érica Santana dos Santos, 12 Karoline Nicole dos Santos, 22 Maria Aparecida Freitas Diniz, 24 Trabalho de Administração de Marketing do curso técnico em administração da turma do 3º ano B e sob a orientação da professora Eliane Sanches. BARUERI – 2011…