Tomate Seco

farinha Nota: deixar a mistura líquida 10 min a repousar. Juntar a farinha, amassar, levedar durante 20 min. Numa frigideira colocar uma larta de tomate aos pedaços, oregãos secos, sal, pimenta e deixar evaporar um pouco o líquido. Tender a massa e pica-la. Espalhar o molho de tomate, salsa seca, queijo mozzarella (não muito), salame, tomate cortado. Vai ao forno bem quente 6 a 8 min. DICAS: 1 - dedicar tempo suficiente a massa. 2- bons ingredientes 3- não encher demais a…

Recheio 300 g de carne moída duas vezes Azeite Limão Pimenta verde Sal a gosto Cebolinha verde picadinha 1 colher (sopa) de cebola batidinha 3 colheres (sopa) de azeitona picadinha 200 g de queijo minas 100 g de queijo gruyère 100 g de tomate seco Receita de Suco desintoxicante e digestivo Receita de Requeijão caseiro de liquidificador Receita de Tapioca de forno Recomendado por Modo de preparo Misture a farinha com o sal, o óleo e a pinga. Vá acrescentando a água morna…

Coquetel • Canapé Caprese (tomate cereja, muçarela de búfala e manjericão) • Canapé de Tomate seco e ricota, • Canapé de Ervas finas, • Canapé Carpácio (cream cheese , carpácio e salsa) • Canapé Hotless ( presunto tender, cream cheese , ameixa e manjericão). Canapé Hotless Canapé Capresi Canapé Carpácio Tomate seco c/ Ricota Coquetel Sanduiche à Metro  Lombo canadense, queijo tipo bola, alface e tomate.  Copa, queijo provolone, alface e tomate, …

congelada sem casca, - 1 damasco seco picotado (H), - sumo de ½ laranja-pera - sal do Himalaia Sementes e castanhas: - castanhas-do-pará (H), - leite de amêndoas (pág. 76) - morangos Preparo: - bater tudo no liquidificador com uma pitada de sal, até ficar consistente Servir na hora. Coquetel delícia verde - 5 folhas de couve - ¼ abacate - 3 dentes de alho - suco de ½ limão - 2 copos de água filtrada - ½ colher de chá de sal do Himalaia - 2 tomates Passar…

Plano de Ataque – Molhos 01 – Fundamentos da Cozinha Profissional INGREDIENTES DEMI-GLACE ROBERT HOLANDÊS TOMATE TOTAL Fundo escuro bovino 400 ml 400 ml Espanhol 400 ml 400 ml Cebola em brunoise 25g 25 g 50 g Manteiga clarificada 10g 180 g 190 g Vinho branco seco 60 ml 60 ml Demi-glace 200 ml 200 ml Mostarda amarela 1 colher chá 1 colher de chá Sal refinado Q.B Q.B Q.B Q.B Pimenta

407 G 388 G 1,05 22,82 Tomate seco 1 ½ xícaras 103 G 103 G 1 6,05 Escarola ½ maço 105 G 98 G 1,07 5,76 Manjericão ½ xícara 7 G 4 G 1,75 0,23 Sal Q.B Q.B Q.B - - Custo da Preparação Ingredientes Medida de Comercialização (Kg, g, Lt, ml, pct) Custo do Alimentos (R$) Custo per capita (R$) MASSA - - - Farinha de arroz integral QUILO R$3,50 R$0,20 Tofu PACOTE R$7,70 R$0,45 Sal QUILO R$1,89 R$0,11 Óleo GARRAFA R$3,78 R$0,22 RECHEIO - - - Batata QUILO R$4,65 R$0,27 Tomate seco QUILO R$11,00…

SEGUNDA-FEIRA - CAFÉ DA MANHÃ 1 xícara pequena de Café com adoçante 1 torrada de Pão integral - LANCHE DA MANHÃ 1 xícara de Chá verde com adoçante - ALMOÇO 200 gramas de File de Peixe ou 150 gramas de Fila de frango grelhado 2 tomates - caso for usar Sal de preferência ao Sal diet - LANCHE DA TARDE 1 Laranja pequena ou 1 Fatia de Abacaxi - JANTAR Salada de vagem e presunto - tem que ser presunto, pois apresuntado tem muita gordura 2 ovos cozidos - caso for usar Sal de preferência ao

Entenda os símbolos usados nas receitas 09 Almoço e jantar para 30 dias 11 Lanches e patês Sanduíche colorido Sanduíche de ervas Sanduíche de azeitonas Sanduíche vegetariano Sanduíche de pepino Patê mineiro Patê de salsão Patê de tomate Patê de manjericão 16 17 17 18 18 19 19 20 20 Pratos principais Hambúrguer de legumes Hambúrguer de abobrinha Pirão de ervilha Salada de manga Bolo de legumes Abóbora recheada Salada de broto de alfafa com…

Ingredientes: 2 e ½ quilos de camarão 500 gramas de tomates maduros sem sementes, cortados em pedaços 4 colheres de (sopa) de suco de limão 2 colheres de (chá) de sal 500 gramas de cebolas cortadas em pedaços 1/3 de xícara de (chá) de ketchup 2 e ½ xícaras de (chá) de azeite farinha de mandioca a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Descascar e limpar 8 camarões e cozinhar em água com sal. Reservar o camarão e o caldo. Retirar o rabo e a ponta das cabeças…

Queijo minas Frango Frango com Ricota e Passas Berinjela com Tomate Seco Kani com Alho Poró Chester com Ricota Cremosa Peito Peru com Provolone Proteína de soja com Tomate Seco Champignon com Palmito Legumes Pão de Batata Integral Opções de Recheios: