Receitas veganas

Sucos:
Quantidade de suco desintoxicante / dia:
Tratamento
Indicação
Desintoxicação diária e preventiva
1 suco em jejum (uns 250 ml)
Desintoxicação diária e manutenção pós-tratamento intensivo
1 suco em jejum + 1 suco à tarde
(uns 250 ml cada)
Desintoxicação intensiva para ativar o sistema imunológico
1 suco em jejum + 2 sucos (nos intervalos das refeições) (uns 250 ml cada)
Desintoxicação intensiva para ativação rápida do sistema imunológico
1 suco em jejum + 1 suco a cada 2 horas (150 ml cada)

Caipirinha
Siglas: (G) = germinadas; (H) = hidratadas; (S) = Secas após lavagem.
Origem: Regina Picinin – Oficina da Semente
Processos: liquidificação e coagem:
- água de 3 cocos,
- polpa de 1 coco-verde,
- sumo de 4 limões-galegos
- 3 limões-galegos inteiros
- 1 pedaço de gengibre,
- 1 colher de sopa de mel
Preparo:
- congelar a água de coco previamente
- bater com metade do gengibre, o sumo de metade dos limões e o mel
- a outra metade dos limões deve ser fatiada e prensada com socador de madeira, sendo coberta pelo suco liquidificado, servir com o gelo picado de água de coco

Leite vegetal
1 xícara de castanha do Pará hidratada (2 a 3h), ou pode utilizar sementes germinadas de girassol, gergelim, linhaça, ervilha, etc. (a gosto)
4 xícaras de água mineral, ou água filtrada sem cloro, ou água de coco verde
Bater tudo no liquidificador as sementes com água. Coar em voal. Temperar/adoçar, e servir.
Adicionar adoçantes / temperos: Canela em pó (a gosto), Estévia (em pó ou em folhas), Polpa de coco verde, Alfarroba em pó, Casca de limão ralado, etc.

Milk-shake básico:
Siglas: (G) = germinadas; (H) = hidratadas; (S) = Secas após lavagem.
Origem: adaptado de Victoria Boutenko
Processos: hidratação, liquidificação e coagem.
- 1 banana congelada sem casca,
- 1 damasco seco picotado (H),
- sumo de ½ laranja-pera
- sal do Himalaia
Sementes e castanhas:
- castanhas-do-pará (H),
- leite de amêndoas (pág. 76)
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