Aproveitamento de Resíduos

Principais formas de aproveitamento de resíduos na indústria de processamento de vegetais Introdução O desperdício de alimentos gera impacto na sociedade e no meio ambiente. Observamos as perdas em toda cadeia produtiva o que estabelece uma necessidade de aproveitamento tanto dos alimentos de maneira integral quanto a possibilidade de manutenção do consumo habitual com utilização de resíduos para novos produtos alimentícios. O Brasil é um dos principais produtores de alimentos, porém, enfrenta o desperdício em todas as etapas da cadeia produtiva. As perdas ocorrem desde a colheita. Diante do desperdício de alimentos houve a necessidade de adotar medidas para a prática do consumo consciente pela população em relação à alimentação. Dentre as medidas para evitar desperdício, destaca-se o aproveitamento de partes de alimentos que, geralmente, são desprezadas. Aproveitamento de resíduos Uma grande variedade de alimentos produzidos para a população humana é cultivada no mundo todo. Os alimentos de origem de vegetal como frutas e hortaliças desempenham um papel importante para alimentação por serem fonte de calorias, gorduras, carboidratos, incluindo fibras, minerais e vitaminas. O hábito de ingerir alimentos de origem vegetal está associado a um estilo de vida saudável. No entanto, a fome e a má nutrição por uma parte da população mundial são uma triste realidade. Em toda cadeia produtiva de alimentos de origem vegetal, ocorre perda

ALUNAS: CARLA CARINA SANTOS SOUZA JAMILLE DE MELO JESSICA FERREIRA DE SOUZA JULIANA SILVA MARTINS LARA SAMPAIO DE ANDRADE SILVANA SILVA GOMES PROFESSORA: CARLENE BRITO CURSO: NUTRIÇÃO Foram determinados o IPC de 12 alimentos e os resultados obtidos foram: Bancada 1 Gênero IPC D Tomate 1,24g 44g Maça 1,02g 2,7g Mamão 1,18g 28,9g Uva 1,01g 0,4g Alface 1,01g 0,2g Couve 1,14g 1,7g Pimentão 1,08g 13,6g Melancia 1,07g 21,2g Banana 1,61g…

Banco de Alimentos e Colheita Urbana Aproveitamento Integral dos Alimentos CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO – CNC CONSELHO NACIONAL DO SENAC CONSELHO NACIONAL DO SESC Antônio Oliveira Santos Presidente SENAC – NACIONAL Sidney da Silva Cunha Diretor Geral Léa Viveiros de Castro Diretora de Formação Profissional CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA – CNI CONSELHO NACIONAL DO SENAI CONSELHO NACIONAL DO SESI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente SEBRAE – NACIONAL Sivano…

importadas se sendo preparadas por um Bartender. O balcão do Bar será na cor mármore com cadeiras de aço inox com estofados pretos em torno de todo o balcão. As bebidas ficarão expostas na parte de traz do balcão decorando o ambiente. O Room Service será 24 horas, servindo empratados ate às 23hs e pratos rápidos após as 23hs. Os pratos rápidos após as 23hs serão: lanches, omeletes e pizzas. 2. CARDÁPIOS DO BUFFET | SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA | | | |…

dos principais vegetais descartados na feira livre, sendo: tomate, coentro e alface, onde foram encaminhadas ao laboratório de Controle e Qualidade de Alimentos da UFPB para análises microbiológicas de determinação de Coliformes Termotolerantes, Bolores e Leveduras e Staphylococcus. Em seguida, foram coletadas novas amostras e submetidas a processamento, onde a alface e o coentro foram higienizados e desidratados em estufa de circulação forçada de ar, a uma temperatura de 70ºC por 2…

alimentos, bem como o seu não aproveitamento, ocasiona o desperdício de toneladas de recursos alimentares todos os dias. Desta forma, empresas e profissionais que, direta ou indiretamente, trabalham com alimentos e bebidas precisam “acordar” para o conceito e problemática do desperdício, levando em consideração os severos transtornos econômicos e sociais causados por este fator, principalmente quando se fala em países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento, como é o caso do Brasil. …

02/02/2011 09:00Água Irrigação sustentável moderniza agricultura Agricultores de Cristalina (GO) investem no aproveitamento de recursos hídricos, o que garante terras férteis e preserva o meio ambiente Sophia Gebrim Produtores rurais de Cristalina, no sudeste de Goiás, estão investindo no aproveitamento de recursos hídricos para aumentar a produtividade, com a preservação do meio ambiente. “Hoje, são 45 mil ha de lavouras irrigadas no município. O uso de água de forma sustentável…

BARREIRNHAS Tomates Barreirinhas – MA 2015 1 INSTITUTO FEDRAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO. CAMPUS – BARREIRNHAS Tomates Componentes Anderson Santos Caldas Breno Silva Cabral Francisco Rodrigues Santos Filho Gabriel Santo Silva Riquelme Silva Farias Warley Gonsalves castro Barreirinhas - MA 2015 2 Sumario 1 Introduções..................................................................................................... 4 2…

PERÍODO: 3º SEMESTRE /2012 ACADÊMICA: CHARLISE KRONE CARACTERIZAÇÃO DOS ÓLEOS DE ALGUMAS SEMENTES DE FRUTAS COMO APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS A finalidade deste artigo tem como demostrar a extração de algumas sementes para a criação de óleos de algumas frutas no Brasil como o tomate, a goiaba, a laranja, maracujá e os métodos analíticos que se usaram para esses óleos e gorduras. O objetivo deste artigo de Cíntia Nanci Kobori, Neuza Jorge se refere diretamente as…

1 – COMO SE CHAMA O CORANTE NATURAL DO TOMATE? 2 – QUAL ORGANELA SINTETIZA O CORANTE? 3 – QUAL BENEFICIO NA SAUDE DO HOMEM? Licopeno é uma substância carotenóide que dá a cor avermelhada ao tomate, melancia, goiaba, entre outros alimentos. É um antioxidante que, quando absorvido pelo organismo, ajuda a impedir e reparar os danos às células causados pelos radicais livres. Os radicais livres são produzidos durante funções normais do corpo humano, como respiração e atividade física.…