Relatório sistemas tampão e pH

• Coca-cola (qualquer refrigerante) • Leite • Água com gás Vidraria: • Béquer 10 mL e 100 mL • Pinças • Fita indicadora de pH • Vidro de relógio • Pipeta com água • Tubos de ensaio 1ª ETAPA – Medidas de pH Mergulhou-se a fita indicadora de pH, auxiliado por pinças, em 5 béqueres, nestes continham 5ml de 5 soluções amostrais diferentes. Colocou-se a fita no papel que se encontra na frente do béquer e aguardou secagem; Completar a tabela de resultados a partir da leitura do pH obtida com o auxílio de uma faixa colorimétrica padrão. 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO No béquer 1, contendo Leite levou um tempo maior de reação e observou-se com o auxílio da fita colorimétrica a cor verde indicadora de pH 6. No béquer 2, contendo Coca-cola a reação levou uma certa quantidade de tempo, porém menor que a do béquer 1 além de observar-se com o auxílio da fita colorimétrica a cor laranja indicadora de pH 3 (ácido). No béquer 3, contendo HCl a reação foi instantânea, chegando a mudar a cor do líquido, observou-se com o auxílio da fita colorimétrica a cor rosa indicadora de pH 1 (ácido). No béquer 4, contendo NaOH, reação rápida que tornou o líquido azul, descorando o papel e observou-se com o auxílio da fita colorimétrica a cor azul indicadora de pH 12 (básico). No béquer 5, contendo Água gaseificada a reação foi lenta, houve efervescência, descolorindo o papel o líquido colorou observando então com o auxílio da fita colorimétrica a cor amarela indicadora de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA ANÁLISE DE MATÉRIA-PRIMAS DE MEDICAMENTOS RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA 2: LACTOSE JÉSSICA RIGO ALMEIDA VITÓRIA 2013 INTRODUÇÃO A lactose é um dissacarídeo que tem como função estabilizar as preparações farmacêuticas, sendo extraído do leite de vaca por coagulação e filtração da espuma do leite, com separação de suas proteínas. Este processo é aparentemente muito…

pH do leite varia entre 6,6 e 6,8, com média de 6,7 a 20 oC ou 6,6 a 25oC. Contudo, diversos fatores podem afetar o pH do leite, incluindo adulterações, mastite e desenvolvimento microbiano. Neste sentido, o leite secretado por glândulas mamárias com inflamação (mastite) apresenta ligeiro aumento no pH, podendo chegar a 7,3 a 7,5. Além disso, práticas inadequadas de higiene e armazenamento à temperatura ambiente podem permitir a contaminação e proliferação dos microrganismos no leite, o…

Aula Prática 03: Medidas de PH: Colorimétricas e Potenciométricas. I. Objetivos: * Preparar soluções. * Familiarizar-se com técnicas de titulação. * Determinar o teor de ácido acético em amostra de vinagre comercial. * Determinar a concentração e a massa de ácido cítrico em amostra de refrigerante II. Materiais e reagentes |Materiais/Equipamentos |Reagentes …

NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA E COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS PROFESSORA: DRA. VALDILÉIA TEIXEIRA UCHÔA ACIDEZ E ASPECTOS BROMATOLÓGICO DOS LEITES PAULA DANIELE FERREIRA DA SILVA ROSEANE SARAIVA DE LIMA PAULA DANIELE FERREIRA DA SILVA ROSEANE SARAIVA DE LIMA TERESINA-PI 2013 PAULA DANIELE FERREIRA DA SILVA ROSEANE SARAIVA DE LIMA Relatório de atividade experimental para avaliação parcial da disciplina de Bromatologia e Composição dos Alimentos, sob orientação da…

Titulações (a) ácido Oxálico (20,0mL) versus NaOH, faça titulação colorimétrica (3x) (b) HCl (20,0mL) versus NaOH, faça titulação colorimétrica (3x) (c) HCl versus NH4OH (20,0 mL), faça titulação potenciométrica. (d) NaOH versus HOAc (20 mL), faça titulação potenciométrica. (e) NaOH versus Glicina (20 mL), faça titulação potenciométrica. OBS.: 1. Calibre o pH-metro, ajustando primeiramente o pH 7,0 no botão "E" e…

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE ATRAVÉS DO TESTE DE ACIDEZ E TESTE DO ÁLCOOL Cleudes Zuchi Vanessa Priscila Nicolodi SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ................................................................................................... | 2 | 2. OBJETIVOS ....................................................................................................... | 5 | 3. MATERIAIS UTILIZADOS…

CURSO DE NUTRIÇÃO Amanda Luisa Bulow Francine Gall Moreira RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA. (Análises do leite Elegê) Santa Cruz do Sul, maio de 2011. SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO ................................................................................................ 3 2. OBJETIVOS................................................................................................... 4 3. FUNDAMENTAÇÃO…

Análise de Acidez, Densidade e Fraudes no Leite O controle da qualidade físico-química e microbiológica do leite que chega a plataforma de recepção da usina de beneficiamento de leite ou da indústria é fundamental para a garantia da saúde da população e deve constituir-se num procedimento de rotina. A qualidade do leite pode ser evidenciada por meio de determinações físico-químicas, provas de higiene, reações colorimétricas eprovas organolépticas. Por meio do exame qualitativo, é…

ALIMENTOS TURMA 35599 ANALISE FISICO-QUIMICA DO LEITE ZELIANE J. MOREIRA HERMA MAGARETE ROSELI SENAI DENDEZEIROS ABRIL DE 2013 1. INTRODUÇÃO O leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. O leite UHT, é obtido pelo processo de Temperatura Ultra Alta de Pasteurização. O Leite é homogeneizado e submetido a uma temperatura de…