Titulação Colorimetrica Leite

1 BIOQUÍMICA CELULAR 2 PERIODO CIÊNCIAS BIOLÓGICAS LICENCIATURA E BACHARELADO EM GESTÃO AMBIENTAL PROFESSORA: ANDRÉA CARLA LEITE CHAVES 2 EXERCÍCIOS 3 Ácidos nucleicos 01. Após a análise e o sequenciamento do DNA do bacteriófago M13 obteve-se os seguintes resultados: A=20%, G=30%, T=35% e C= 15%. Baseando-se nestes resultados, qual o tipo de material genético deste vírus, DNA ou RNA? De fita simples ou dupla? 02. Suponha que você queira marcar radioativamente o DNA

................................................................................................15 Cuidados com a Solução de KCl 0,3 M: ...................................................................................................15 4.3 Titulação .......................................................................................................................................................15 4.3.1 Conceitos:...........................................................................

simples, em detrimento do significado do conceito em questão. Foram encontrados livros-texto editados ao final dos anos 1920 em que ainda se usava a expressão [H+] [OH-] = 1 x 10-14 (a proposta de H. Friendenthal, de 1904) para traçar as curvas de titulação ácido-base19. Apesar da grande quantidade de trabalhos publicados naquela época, o conceito de pH proposto por Sörensen não estava totalmente consolidado. A IMPOSIÇÃO DO pH COMO MEIO DE AVALIAÇÃO DA ACIDEZ Na década de 1920,…

Analíticos Oficiais Físico-Químicos, para Controle de Leite e Produtos Lácteos, em conformidade com o anexo desta Instrução Normativa, determinando que sejam utilizados nos Laboratórios Nacionais Agropecuários. Art. 2º Esta Instrução Normativa entra em vigor na data de sua publicação. Art. 3º Fica revogada Instrução Normativa nº 22, de 14 de abril de 2003. GABRIEL ALVES MACIEL ANEXO MÉTODOS ANALÍTICOS OFICIAIS FÍSICO-QUÍMICOS PARA CONTROLE DE LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS I - CONVENÇÕES O…

expostos a um excesso de um dos reagentes, devido à reversibilidade da ligação antígeno-anticorpo. O fenômeno de prozona ocorre quando há um excesso de anticorpo e pode causar um erro de interpretação dos resultados, sendo necessário que se faça uma titulação do anticorpo com quantidades fixas de antígeno, para evitar tais erros. Imunodifusão A difusão de uma substância solúvel em um meio fluido é um processo pelo qual a substância é transportada, de uma parte para…

17 4 3.1 Teorias de ácidos e base 3.1.1 Teoria de Arrhenius 3.2 A escala do pH 27 27 29 3.3 A força dos ácidos e bases 33 3.4 Sais de ácidos e bases fracos 3.5 Tampões 4 37 Volumetria de Neutralização 4.1 Titulação ácido e base 41 43 4.2 Indicadores ácido-básico 5 36 44 Equilíbrio de complexação 49 5.1 Classificação dos complexos 50 5.2 Associação/dissociação dos complexos 5.3 Característica do ligante 5.4 O ligante EDTA

a determinação de cálcio, como alternativas opcionais viáveis aos laboratórios que não dispõem de espectrômetro de absorção atômica. A determinação de fósforo em alimentos, em substituição ao método com ICP OES, poderá ser efetuada por técnica colorimétrica. Da mesma maneira, a determinação de colesterol em produtos alimentícios com ovos, em substituição ao método Cromatografia líquida de alta eficiência - CLAE. Neste livro apresentamos, como novidade em relação à edição anterior, um…

INTRODUÇÃO Como veremos a seguir o presente aluno cumpriu um estágio na cooperativa da área de laticínios COPERVALE e no tempo que cumpriu o estágio acompanhou as várias atividades que essa cooperativa desempenha no beneficiamento do leite. O leite é composto basicamente de água(87,5%), gordura(3,8%), proteínas(3,3%), lactose(4,9%) e cinzas(0,7%) e é um produto bastante presente na vida da maioria das pessoas porque é um alimento de primeira necessidade da alimentação humana e cada vez mais

durante a maturação do mel, especificamente pela enzima glicose-oxidase. A acidez titulável é um procedimento extremamente difícil, pois o método oficial requer a permanência da cor rosea da fenoltaleína por no mínimo 10 segundos. O ponto final da titulação torna-se difícil devido à existência do equilíbrio entre a lactona e o ácido glicônico, o que torna o ponto final instável. A acidez do mel influencia diretamente o seu sabor. Preparo dos reagentes Solução de hidróxido de sódio…

que significa “azedo”, e se refere ao odor penetrante e sabor azedo de muitos ácidos. Exemplos: * Vinagre sabor azedo porque ele é uma solução diluída de ácido acético em água. * Suco de limão e cítricos sabor azedo porque contêm ácido cítrico. * Leite torna-se azedo quando estraga porque se forma ácido láctico, e * Carne ou manteiga: cujo cheiro desagradável e azedo quando podre pode ser atribuída a compostos tais como ácido butírico que se forma quando a gordura estraga. * Vitamina C…