Titulaçao Acidez

Becker 3,5044 Acidez e Ácido Oleico % = V x N x F x 100 x 0,282 = P = 1 ml x 0,1x 1,01 x 100 x 0,282 = 2,8482 = 0,53836121 5,2905 5,2905 Acidez em ácido oleico % = 0,5383 % Acidez do Caju g de ácido cítrico anidro/100 ml ou 100 g = V(ml de NaOH) x

PIRIPIRI (PI) 2011 RESUMO Foi feito um experimento para verificar a presença de acidez das substâncias do nosso cotidiano: leite longa vida, leite pasteurizado, achocolatado, vinagre, suco de laranja, suco de uva, suco de maracujá, suco de acerola, gelatina e água sanitária. Foram utilizadas soluções como: fenolftaleína e o NaOH 5%. Foi identificada a presença de acidez algumas substâncias. 1. INTRODUÇÃO:

1.0 RESUMO A análise do índice de acidez do óleo de babaçu foi realizada através do método de titulação, onde foi possível perceber valores altos desses índices e conhecer as consequências de tal acidez. 2.0 INTRODUÇÃO A determinação do índice de acidez é importante pois fornece dados preciosos no que nos diz a respeito da conservação de um alimento. Os ácidos graxos participam das composições dos mono, di e triglicerídeos, que são os principais componentes de óleos e gorduras. “Os…

RESUMO A acidez é um parâmetro de qualidade importante dos óleos vegetais. O método recomendado pela AOCS (American Oil Chemists’ Society) para a determinação deste paramentro é a titulação acido-base usando hidróxido de sódio como titulante e fenoftaleina como indicado. INTRODUÇÃO Entende-se por óleos vegetais, um conjunto de compostos que compreendem o glicerol, ácidos graxos (principais componentes) e compostos resultantes da…

Engenharia Ambiental POMBAL, PB 2014 1. INTRODUÇÃO Faz-se importante conhecer o teor de acidez do suco de uma fruta cítrica para o melhor entendimento quais as consequências esses sucos podem causar no organismo. Nesse caso, um dos métodos para se mensurar pH é a titulação ácido/base. As titulações dependem da reação química do analito e um reagente padrão (solução padrão). Em uma titulação ácido/base, as soluções padrão são ácidos ou bases fortes pelo fato dessas substâncias…

Conteúdo 1. Resumo 4 2. Introdução 4 3. Objetivo 4 4. Materiais e Métodos 4 5. Resultados e Análise dos Resultados 5 6. Considerações Finais 5 7. Bibliografia 6 1. Resumo Neste experimento, determinou-se a acidez, ou seja, o teor de ácido acético presente no vinagre. Encontrou-se, com esse experimento, um teor de 4,2 % de ácido acético na amostra de vinagre, o que aponta uma pequena margem de erro, já que o teor de ácido acético dado no rótulo do vinagre era de 4 %.…

Bueno de Moraes Relatório – 2ª Experiência “DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ E ALCALINIDADE DE UMA ÁGUA COLETA” Realizado em: 30/03/2012 EQUIPE 8 Limeira Abril/2012 Sumário 1. Objetivos 3 2. Introdução 3 2.1 Acidez: 3 2.2 Alcalinidade: 3 3. Parte Experimental 4 3.1 Materiais: 4 3.1.1 Acidez: 4 3.1.2 Alcalinidade: 5 3.2 Métodos: 5 3.2.1 Acidez: 5 3.2.2 Alcalinidade: 5 4. Resultados e Discussão 6 4.1 Acidez: 6 4.2 Alcalinidade: 7 4.2.1 Parcial: 7…

RESUMO Para determinação da acidez real do leite, foi realizada uma titulação que utilizou como solução padrão, o hidróxido de sódio (0,1 M), conhecida por soda Dornic, e solução de fenolftaleína a 2% como solução indicadora. A base reagirá com o ácido presente em solução no leite, e ao término da reação ocorrerá mudança na coloração, indicando o ponto final da titulação. E assim através da quantidade gasta de soda, teríamos o poder de fazer o cálculo e saber se as amostras dos leites…

Produtos Lácteos Fermentados Relatório referente á aula prática n° 3 Maíra Magalhães – 64267 Renata M Penna – 64256 Thaís Cardoso – 64243 Viviany Fialho – 64264 Viçosa – MG Março 2012 Aula prática nº 3/PARTE 1 DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ E PH EM LEITE E PRODUTOS FERMENTADOS: MÉTODO GRAVIMÉTRICO E VOLUMÉTRICO 3.1. INTRODUÇÃO O leite é um alimento de alto valor nutritivo, uma vez que apresenta uma composição rica em nutrientes como, proteína, lipídeos,…

Determinação de acidez: — Vinagre e Refrigerante. São Paulo, 2012. Procedimento experimental: — Materiais utilizados: Béquer de 250 mL Suporte universal Proveta Garra metálica Bagueta de vidro Erlenmayer Bureta Pisseta com água deionizada Fenolftaleína Vinagre Refrigerante — Métodos utilizados: No procedimento de determinação de acidez do Vinagre e Refrigerante, iniciamos com a padronização do NaOH ( hidróxido de sódio) a 0,1 M. Após a…