Teor Citrico Em Laranja

Científica 23 a 26 de outubro de 2012 ISBN 978-85-8084-413-9 USO DO BAGAÇO DA LARANJA NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL Jaqueline Pegoraro1, Najla Feres Mohamed Salem2, José Maurício Gonçalves dos Santos³, Márcia Aparecida Andreazzi4. RESUMO: O Brasil é atualmente o maior produtor mundial de laranja. À 20 anos, a região norte e noroeste 1 do Paraná te m se destacado como produtora de suco de laranja e, portanto, de bagaço de laranja, o qual, se não for aproveitado, constitui-se num problema sério…

Rodophyceae • Característica: gel transparente e termorreversível com amplitude de texturas desde elásticas até firmes e quebradiças. È rica em minerais como ferro, zinco, potássio, magnésio, iodo fósforo, cobre, cálcio, vit.complexo B além de alto teor de fibras Manteiga e Maionese TIPOS DE HIDROCOLÓIDES • Uso na indústria : 70% dos produtos da indústria alimentícia utiliza carragena (laticíneos, cárneos e aquosos) pois sua função é aumentada interagindo com…

insaturados, fitoesteróis, vitaminas e minerais, antioxidantes, bactérias ácido-lácticas e outras substâncias excitantes ou tranquilizantes. Frutas Cítricas Os citros principalmente laranjas e tangerinas , fazem parte da dieta dos Brasileiros . Além de serem importantes fontes de vitaminas e fibras , as frutas e sucos cítricos recentemente vem sendo reconhecidos por conterem metabolitos secundários incluindo antioxidantes como ácido ascórbico , compostos fenólicos ,flavonoides…

sementes de girassol, morango. Vitamina C Beldroega, couve, framboesa, goiaba, laranja, limão são boas fontes de vitamina C. Vitamina E Agrião, espirulina, girassol, milho, gergelim. Vitamina P Alfafa, aspargo, laranja etc. 2.Ativos Biocosméticos 2.1 Abacate O abacate é extraído do fruto do abacateiro, uma árvore oriunda da América Central, cultivada em todo o Brasil, cujos os frutos, folhas e sementes possuem alto teor de gordura insaturada. Nome INCI - é um óleo vegetal…

cetoglutárico. O ácido cítrico é o principal constituinte de várias ANÁLISE DE ALIMENTOS ANÁLISE DE ALIMENTOS em alimentos são: cítrico, málico, oxálico, succínico e O ácido málico é predominante em maçã, alface, brócolis e espinafre. O ácido tartárico foi encontrado somente em uvas uvas e tamarindo. A proporção relativa de ácidos orgânicos presentes em frutas e vegetais varia com o grau de maturação e condições de crescimento. frutas como: limão, laranja, figo,…

o nível de qualidade das sementes. Após beneficiadas, as sementes são armazenadas até serem comercializadas ou utilizadas para semeadura. A taxa à qual a semente de milho deteriora se no armazenamento é influenciada por diversos fatores, ou seja, teor de água, temperatura, tempo de armazenamento, condições da semente, número e local da injúria no pericarpo das sementes, dentre outros. Estes fatores devem ser considerados conjuntamente. Isto explica por que lotes, inicialmente com…

que os perfumistas denominam de notas de um perfume. Chamamos de notas às intensidades que certas essências se volatilizam. Assim, um bom perfume possui três notas: Nota superior ou cabeça do perfume: é a parte mais volátil do perfume. Ex: Laranja, Lavanda, Manjericão, Louro, Tangerina, Estragão, Bergamota, etc. Nota do meio ou coração do perfume: É a parte intermediária do perfume, e leva um tempo maior para ser percebida, de três a quatro horas. Ex.: Rosas, Gerânio, Neroli, etc.

o grande desenvolvimento da perfumaria, permanecendo desde então como o centro europeu de pesquisas e comércio de perfumes. Principais Famílias Olfativas As fragrâncias classificam-se em: * Cítricos Florais: quando utilizam matérias-primas extraídas de cascas de frutas tais como lima, limão, laranja, pomelo, tangerina, mandarina, entre outras. Também denominam-se "frutados". * Florais Aldeídos: a matéria prima é extraída das flores naturais ou desenvolvida sinteticamente em…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ PRISCILA SCHULTZ MÜLLER MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA CURITIBA 2011 PRISCILA SCHULTZ MÜLLER MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA Dissertação apresentada ao Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos do Setor de Tecnologia da Universidade Federal do Paraná, como requisito parcial à obtenção do título de Mestre em Tecnologia de Alimentos. Orientadora: Prof. Dra. Agnes de Paula Scheer Co-orientadora:…

Possui aroma característico; Geralmente possui sabor doce; na maioria das vezes pode ser consumida cruas. macadâmia, castanha-portuguesa, pinhão, pistache. Frutas duras: maçã, pêra . Frutas moles: amora, framboesa, morango, uva. Frutas cítricas: laranjas, limões, tangerinas e mexericas. Frutas mediterrâneas e tropicais: abacaxi, bananas, carambolas, caqui, figos, frutas-de- conde, goiaba, lichias, mamão, manga, maracujá, melão, melancia, papaia. COMPOSIÇÃO   ESTRUTURA DE UM…