Tecnologia em produção de cachaça

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO NORTE DE MINAS GERAIS – CAMPUS SALINAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO DE CACHAÇA UTILIZAÇÃO DE “PÉ-DE-CUBA” ORIUNDO DA FABRICAÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS CRIADOS NO SISTEMA CAIPIRA ADELVÂNIA MOREIRA DA SILVA GEISIANE DIONÍZIO FERREIRA JÂNIO FERREIRA DOS SANTOS Salinas - MG 2009 2 ADELVÂNIA MOREIRA DA SILVA GEISIANE DIONÍZIO FERREIRA JÂNIO FERREIRA DOS SANTOS UTILIZAÇÃO DE “PÉ-DE-CUBA” ORIUNDO DA FABRICAÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS CRIADOS NO SISTEMA CAIPIRA Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais – Campus Salinas, como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Produção de Cachaça, com área de concentração em Química. Orientador: M.Sc. Wesley Antunes Meireles Salinas-MG 2009 3 S586u Silva, Adelvânia Moreira da. Utilização de “Pé-de-Cuba” oriundo da fabricação de cachaça artesanal na alimentação de frangos criados no sist ema caipira / Adelvânia Moreira da Silva, Geisiane Dionízio Ferreira, Jânio Ferreira dos Santos. – Salinas - MG, 2009. 36 f., enc. Orientador: M.Sc. Wesley Antunes Meireles Monografia (Graduação) – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais – Campus Salinas. 0--------------,,,,,,,,,,,,,,,,,, Bibliografia: f. 31-34 1. Nutrição de aves. 2. Pé-de-cuba - Alternativa - Alimentaç ão de A ves. 3. Resíduos -…

Tecnologia de Produção de Cachaça Princípios do Processo de Produção de Cachaça de Qualidade Leandro J.S. Espinoza Bacharel em Química – IQ/UNESP Especialista em Tecnologia de Cachaça - UFLA/MG Conselho Regional de Química IV Região (SP/MS) HISTÓRICO • 1532-1548 Início a indústria açucareira com a introdução da cana-de-açúcar no Brasil pelos portugueses. Primeiros engenhos: São Vicente/SP • Caldo “esquecido” nos tachos de melaço fermentavam de um dia para o…

1 INTRODUÇÃO Essa pesquisa mostra que devido às exigências do mercado atual o empresário produtor da cachaça de alambique terá que buscar novas formas de gestão, visando comprovação de qualidade do produto, através de certificações de conformidade, normas ISO e outras. Para isso os produtores contarão com um sistema que permite o gerenciamento completo de todo o processo produtivo da cachaça, desde o plantio e industrialização da cana até a armazenagem e distribuição…

Brazil PRODUÇÃO INTEGRADA: Aplicação de Novas Tecnologias e Formas de Gestão Para Diminuição de Custos e Impactos Ambientais no Processo de Produção de Cachaça COF11-0427 Elbert Müller Nigri, elbertnigri@yahoo.com.br1 Wanderson de Oliveira Leite, wandersonol@uai.com.br1 Paulo Eustáquio de Faria, paulofaria@ufmg.br1 Eduardo Romeiro Filho, romeiro@dep.ufmg.br 1 1 Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Av. Antônio Carlos, 6.627,…

A Cachaça Colonial traz o conceito de tradição no nome. Uma história que começou há mais de 80 anos, por iniciativa do pioneiro Tibúrcio Targino, que implantou métodos de plantio e produção da cachaça que vem se modernizando de geração em geração com toda a qualidade que a cana-de-açúcar cultivada pela Cachaça Colonial oferece. Tudo começou em 1923, no Sítio Colégio, localizado no município de Aquiraz. Com o crescimento da produção, a Cachaça Colonial expandiu suas plantações de cana…

Pag 1 Marketing............................................................. Pag 2 Processo de Produção ........................................... Pag 2 e 3 Volume de Vendas ................................................ Pag 3 Localidade ............................................................ Pag 3 Parceiros .............................................................. Pag 3 e 4 Plano Estratégico e Análise de Mercado................ Pag 4 e 5 Japonês…

Aparecido Ferreira RA: 2250427485 Anhanguera Educacional Sorocaba MBA em Marketing e Vendas Diogoferreira_mvg@hotmail.com Prof. Francisco Carlos Damiati Anhanguera Educacional Sorocaba Estratégia Executiva Prof.franciscodamiati@uol.com.br visão sistêmica da cachaça atrelada ao custo de embalagem Resumo Nesse artigo iremos discorrer sobre uma visão global da cachaça atrelada a cultura brasileira e a potencialidade que nela são atribuídas por diversos especialistas gourmets…

RELATÓRIO DA VISITA TÉCNICA A cachaça Sanhaçu é produzida na propriedade da família Barreto Silva, em Chã Grande, na região da Zona da Mata de Pernambuco, a 15 km de Gravatá e 85 km de Recife. A família trabalha com agricultura orgânica desde 1993. Durante esse tempo foi implantado o sistema agroflorestal que hoje se encontra bastante desenvolvido já podendo encontrar alguns exemplares de árvores nativas da Mata Atlântica. Minas Gerais hoje é o centro da tecnologia de produção de…

QUÍMICA E SOCIEDADE Paulo C. Pinheiro, Murilo C. Leal e Denilson A. de Araújo A cachaça é uma bebida genuinamente brasileira, com teor de etanol entre 38% e 54% em volume, a 20 °C, obtida através da destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. No presente artigo, são descritos alguns de seus aspectos históricos, sociais, econômicos, sua produção e sua composição química. cachaça, produção, composição química Recebido em 3/1/02, aceito em 9/10/03 L L Uma pequena dose…

Moreira • RA 3105111 Luciana Braghini • RA 3105010 Luciana Gonçalves de Souza • RA 3105021 Renata Figueiredo Federighi • RA 3105011 Professora: Eliane Badouy M A R Ç O / 2 0 0 6 • E S A M C • C A M P I N A S 1. OBJETIVO 3 2. A EMPRESA 5 2.1 Introdução 5 2.2 Histórico 6 2.3 Fábricas e Destilaria 8 2.4 Processo de Produção 10 2.5 Portfólio de produtos 13 2.6 Tempo de mudança 15 3. BRAND EQUITY 17 3.1 O poder da marca: Cachaça 51…