Tecnologia Do Leite

Este documento pertence à KEIF, e as informações nele contidas são de caráter confidencial, não estando autorizada sua reprodução. ÍNDICE ANALÍTICO SUMÁRIO EXECUTIVO ENUNCIADO DO PROJETO COMPETÊNCIA DOS RESPONSÁVEIS OS PRODUTOS E A TECNOLOGIA O MERCADO POTENCIAL – A OPORTUNIDADE ELEMENTOS DE DIFERENCIAÇÃO PREVISÃO DE VENDAS RENTABILIDADE E PROJEÇÕES FINANCEIRAS NECESSIDADES DE FINANCIAMENTO A EMPRESA A MISSÃO OS OBJETIVOS DA EMPRESA Situação planejada…

EMENTAS DAS DISCIPLINAS CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS 1° SEMESTRE Disciplina: MATEMÁTICA APLICADA – Carga horária: 60h Ementa: Conjuntos numéricos. Operações em R. Geometria plana e espacial. Funções Polinomiais. Função Exponencial e Logarítmica. Geometria Analítica. Matrizes, determinantes e sistemas lineares. Noções de Derivada e Integral. BIBLIOGRAFIA: PENIDO, E., Matemática Financeira para Concurso Público, São Paulo: Ed. Atlas, 2007. MATHIAS, W.…

CONTROLE DA TAXA DE OXIGÊNIO ....................................................................................... 26 5 - USO DE SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS........................................................................................... 26 TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS......................................................................................... 27 1) CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PELAS APPERTIZAÇÃO............................. 27 2) PROCESSAMENTO DE GELÉIAS…

Curso: Pedagogia Educação no Campo Tema: Novas Tecnologias para a Criação de Animais Equipe: 2013 Introdução O presente trabalho de pesquisa aconteceu sob a orientação da professora Elizabeth da Silva e traz informações sobre as novas tecnologias para a criação de animais; em evidência as utilizadas no Estado do Ceará. As informações foram coletadas em sites e revistas que tratam do assunto. Em primeira instancia abordamos o trabalho do

RURAIS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS IOGURTE PROBIÓTICO COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE ADICIONADO DE ÓLEO DE LINHAÇA DISSERTAÇÃO DE MESTRADO Larissa Vargas Becker Santa Maria, RS, Brasil 2009 IOGURTE PROBIÓTICO COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE ADICIONADO DE ÓLEO DE LINHAÇA Por Larissa Vargas Becker Dissertação apresentada ao Curso de Mestrado do Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade…

INTRODUÇÃO O leite e seus derivados Por definição, o leite é o produto integral da ordenha total e ininterrupta de uma fêmea leiteira sadia, bem nutrida e não fatigada. Deve ser produzido de uma forma adequada, isento de substâncias estranhas e não conter colostro. É um líquido branco, opaco, duas vezes mais viscoso que a água, de sabor ligeiramente adocicado e de odor pouco acentuado. A composição do leite varia com a espécie, raça, individualidade, alimentação, tempo de gestação…

Quais foram seus impactos para a produção de grãos brasileira? A revolução verde no Brasil ocorreu a partir dos impactos na produção brasileira de grãos principalmente de soja, na safra de 1976/1977, esse aumento se deu por conta da inovadora tecnologia gerada no Brasil, as duas mais impactantes foram as sementes híbridas e o melhoramento genético. "a revolução verde atingiu vários países, inclusive o Brasil, promovendo mudanças na base técnica da agricultura e pecuária através…

TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA GESTÃO DE CUSTO LOGISTICOS GESTÃO EM MARKETING & INTERMODAIS Acadêmicos: NOME: NOME: NOME: NOME: NOME: NOME: VIVIANE OLIVEIRA BARBOSA CAMILA AMARAL QUEIROZ RODOLFO AUGUSTO OLIVEIRA SILVA SEBASTIÃO MARINHO DOS SANTOS JR ELIEUDES PEREIRA DOS SANTOS DANIEL SILVA SIMAL DE CARVALHO RA: 9746438979 RA: 9746433000 RA: 9610518893 RA:9793475205 RA:9508357985…

estabelecer uma proposta para o processamento do queijo Coalho regional seguindo-se os procedimentos adequados para a obtenção de um produto final de qualidade. Empregou-se leite de vaca padronizado e pasteurizado e culturas láticas endógenas. Foram isoladas, identificadas e caracterizadas culturas láticas endógenas de leite de vaca cru e de queijos Coalho artesanais. Algumas culturas foram avaliadas para a fabricação do queijo Coalho, seguindo-se o fluxograma de fabricação estabelecido…

SUBPRODUTOS E RESÍDUOS DA FABRICAÇÃO DO QUEIJO MINAS FRESCAL 1.0 SORO DE LEITE E SUBPRODUTO Soro de leite é um líquido obtido no processo de fabricação do queijo e da caseína, de cor entre o verde e o amarelo, de aspecto turvo e sabor fresco, ligeiramente doce ou ácido. ( Fonte Wikipédia ) O soro de leite é considerado um dos grandes poluentes da indústria de laticínios, rico em lactose, gorduras e proteínas. Atualmente é pouco aproveitado para fins alimentícios, sendo que os…