Tecnologia Do Leite

de Educação a Distância Polo II Curso Superior de tecnologia em Logística Atividade Avaliativa - ATPS PROCESSOS GERENCIAIS Prof. EAD Ademir Cavalheiro Leite Nome do Tutor Presencial Augusto Sueiro SANTO ANDRÉ /SP 2013 ATIVIDADE AVALIATIVA ATPS Prof. EAD Ademir Cavalheiro Leite Tutor Presencial Augusto Sueiro Atividade Avaliativa: ATPS apresentada ao Curso Superior de tecnologia em Logística, da Universidade Anhanguera…

1) Leite concentrado: é o leite natural, integral ou desnatado, pasteurizado e privado de parte de sua água; tem aspecto mais espesso que o leite fluido normal. O uso desta tecnologia apareceu com o aumento do consumo e da produção do leite e assim surgiu a necessidade de aprimoramento de técnicas e de higienização na obtenção, transporte e conservação do leite, com o objetivo de garantir um produto limpo e saudável e com maior tempo de conservação. 2) Leite Condensado: produto resultante da

suprimento físico da mesma. Palavras chave: Logística, Transporte, Indústria de Laticínios. 1. Introdução A logística na indústria de laticínios apresenta características bem peculiares, devido às especificidades dos insumos utilizados, principalmente o leite, que contém alto nível de perecibilidade. O transporte é um setor fundamental dentro da logística, segundo Ballou (2001), o custo varia de 33 a 66% dos custos logísticos totais, o que justifica o grande interesse das empresas em…

JOSE ANTONIO LEITE FILHO FOTOMETRIA DE CHAMA PARA DETERMINAÇÃODE Na+ NO LEITE IN NATURA DE IMPERATRIZ – MA Monografia apresentado à Universidade Estadual do Maranhão, UEMA/CESI, para obtenção do Título de Curso de Ciências Habilitação Química. Orientador: Prof. Magno Urbano Macedo Imperatriz - Ma 2012 JOSE ANTONIO LEITE FILHO FOTOMETRIA DE CHAMA PARA DETERMINAÇÃODE Na+ NO LEITE IN NATURA DE IMPERATRIZ – MA Monografia apresentado à Universidade…

BHRUNA MOREIRA DA SILVA NATALIA BARBOSA ROMEU AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DO LEITE UHT COMPARADO COM O LEITE PASTEURIZADO. CÂNDIDO MOTA 2012. ANGELA CRISTINA FINOTTI HELLEN NATIARA ZAMPIERI KELLY CRISTINA PEREIRADA SILVA LALESKA BHRUNA MOREIRA DA SILVA NATALIA BARBOSA ROMEU AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DO LEITE UHT COMPARADO COM O LEITE PASTEURIZADO. Trabalho apresentado à banca da ETEC Profº.Luíz P. Barbosa como…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO INTRODUÇÃO AOS PROCESSOS QUÍMICOS E BIOQUÍMICOS Produção de Queijos UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO CENTRO DE TECNOLOGIA – ESCOLA DE QUÍMICA EQW112 – INTRODUÇÃO AOS PROCESSOS QUÍMICOS E BIOQUÍMICOS PROFESSORA: Dr.ª Carla Reis de Araújo CURSO: ENGENHARIA QUÍMICA INTEGRAL Trabalho avaliativo a cerca do tema: “Produção de Queijos”, destinado ao desenvolvimento de trabalho em grupo, bem como de pesquisa

Azeméis tem uma unidade fabril dedicada à fabricação de queijos, uma delegação comercial e um centro de distribuição; em Vila do Conde tem uma unidade fabril destinada à produção de leite e natas UHT, uma delegação comercial e um centro de distribuição; na Tocha tem uma unidade fabril destinada à produção de leite, natas UHT, refrigerantes, manteiga, néctares, tisanas e bebidas de água, e um centro de distribuição; em Chaves, Viseu, Pombal, Beja, Algoz, Ponta Delgada, Funchal e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS “GUIA PARA IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL NA AGROINDÚSTRIA: UM ESTUDO DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS” Danilo José P. da Silva Série Sistema de Gestão Ambiental Viçosa-MG/Janeiro/2011 Índice 1.0- INTRODUÇÃO .................................................................................................... 2 2.0- ASPECTOS AMBIENTAIS DA AGROINDÚSTRIA .............

Bovinocultura– corte e leite Bovinocultura de Corte O rebanho brasileiro apresenta duas espécies, o bos taurus (boi europeu), e o bos indicus (boi indiano, zebú, maior parte do nosso rebanho). Tabela com as principais diferenças entre o bos indicus e o bos taurus Bos indicus Bos taurus Apresenta cupim. Não apresenta cupim. Cabeça mais comprida e estreita. Cabeça mais curta e pequena. Orelhas geralmente compridas e pendentes, se curtas, pontiagudas (Nelore). Orelhas em ângulo reto,…

Revista de Nutrio. online. Cincia e Tecnologia de Alimentos. online. Disponvel em http//www.scielo.br/pdf/cta/v29n1/v29n1a15.pdf. Revista Brasileira de produtos agroindustriais. Campina Grande v. 5, n. 1, p. 57-65. 2003. Disponvel em http//www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev51/Art517.pdf. Revista Qumica e Derivados. Disponvel em http//www.quimicaederivados.com.br/revista/qd480/expo_is_01.html. BESEKE, G. BRIDA, D. D. BERTONCINI, M. Molho de soja. Disponvel em http//www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc