Tecnologia Do Leite

condições ambientais e do projeto de gestão ambiental de uma empresa do setor de laticínios, visando a redução do impacto ambiental por meio da implantação de sistemas de tratamento de efluentes, bem como o desenvolvimento de transferência de tecnologias para o aproveitamento de subprodutos. Utilizou-se de entrevistas com o corpo dirigente da empresa e observações a partir de um roteiro pré-estabelecido, bem como análise de documentos e projetos da empresa, a fim de agrupar…

objetivo de analisar as mudanças sociais, econômicas e de relacionamento entre agricultores familiares da localidade de Alto Alegre, município de Verê (sudoeste do Paraná). Estes, estão envolvidos na agroindustrialização familiar de leite através de uma associação, produzindo queijos, manteiga, requeijão e ricota. Para atingir nossos objetivos, fizemos pesquisa bibliográfica, coletamos dados primários e secundários, aplicamos questionários e entrevistamos…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SERGIPE CAMPUS SÃO CRISTÓVÃO PROFESSORA: TÂNIA DISCIPLINA: TECNOLOGIA DE LEITE ESTUDANTES: JOSILEIDE DOS SANTOS; LAIZA DE AQUINO E TAYNARA GOES. TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE QUEIJOS Queijo é um produto concentrado de proteína e gordura, obtido a partir do leite coalhado, separado do soro e amadurecido durante tempo variável, dependendo do tipo de queijo que se deseja fabricar. TIPOS DE QUEIJOS • Minas: é um queijo…

A tecnologia transgênica (ou transgenia) é uma ferramenta que permite a modificação genética de animais ou plantas pela introdução de material genético de outra origem (DNA exógeno; como por exemplo genes provenientes de outros animais, plantas ou bactérias) no material genético destes organismos. O uso desta técnica pode trazer muitos benefícios, dentre quais os mais almejados são o melhoramento da eficiência pecuária, a construção de modelos genéticos para o estudo de doenças, a…

CONTROLE DA TAXA DE OXIGÊNIO ....................................................................................... 26 5 - USO DE SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS........................................................................................... 26 TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS......................................................................................... 27 1) CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PELAS APPERTIZAÇÃO............................. 27 2) PROCESSAMENTO DE GELÉIAS…

CONTROLE DA TAXA DE OXIGÊNIO ....................................................................................... 26 5 - USO DE SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS........................................................................................... 26 TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS......................................................................................... 27 1) CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PELAS APPERTIZAÇÃO............................. 27 2) PROCESSAMENTO DE GELÉIAS…

A história da Sooro mostra muito bem a verdade contida na frase: “As oportunidades são tão escassas quanto o oxigênio” de Roy H. Williams. A empresa surgiu de um problema: as indústrias de queijos geradoras do soro de leite, precisavam dar uma finalidade adequada a este produto, sem prejudicar o meio ambiente. Sendo o soro rico em proteínas, lactose e minerais, é extremamente útil às indústrias alimentícias. O que era problema virou solução: em 2000, os sócios da Sooro e mais seus parceiros,

Dairy Farming" é definido como um sistema de produção caracterizado pelo uso de várias tecnologias, com objetivo de medir os indicadores fisiológicos, comportamentais e de produção dos animais de maneira individualizada. Na verdade, trata-se de uma ferramenta de gestão que permite ao produtor obter informações precisas e individuais dos animais do seu rebanho. Quando o rebanho é pequeno, não há tecnologia melhor do que a percepção do próprio produtor. Ele sabe quais animais estão…

BRASIL–FASUL CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS AMANDA LIMA DA SILVA RELATÓRIO: ÁREAS E ASPECTOS OBSERVADOS NA EMPRESA LACTO MAY LATICÍNIOS TOLEDO - PR 16/06/2015 AMANDA LIMA DA SILVA RELATÓRIO: ÁREAS E ASPECTOS OBSERVADOS NA EMPRESA LACTO MAY LATICÍNIOS Trabalho apresentado como requisito para Avaliação da disciplina de Atividades Integradoras Profissionalizantes I no Curso Superior de Tecnologia…

especificamente na área de alimentos, auxiliam, por exemplo, no amadurecimento de frutas, amaciamento de carne após o abate de um animal ou na germinação de sementes. Enzimas na indústria de alimentos Na tecnologia de alimentos as enzimas são muito importantes. A obtenção de enzimas para diversas finalidades poderá ser feita a partir de microorganismos, vegetais superiores ou animais. Muitas enzimas são indesejáveis no alimento, e por isso,…