Tecnica Dietetica Nutrição Da Maçã

MAÇÃ COZIDA Introdução A maçã é rica em vitaminas, como as A, B, C e E, e sais minerais, como potássio, ferro e cálcio. A diferença é que o fruto da macieira contém duas substâncias para lá de especiais: a pectina, uma fibra que é encontrada na casca, modera o apetite porque dá sensação de saciedade, e a quercetina, um antioxidante que está presente na polpa e ajuda no combate ao envelhecimento das células do sistema imunológico. A maçã evita a ingestão exagerada de alimentos e…

......................................04 4. Referências Bibliográficas ...........................................................................05 1. INTRODUÇÃO Utilizamos técnicas de corte para elaborar preparações pois são fundamentais para permitir o máximo aproveitamento de cada alimento, facilitar a digestão do comensal, para a cocção correta e uniforme dos alimentos e também para melhorar o sabor,…

FACULDADE ANHANGUERA DE ANÁPOLIS CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA I TÉCNICA DIETÉTICA: proteínas Profa. Esp. Bárbara Laet Botosso PROTEÍNAS • Considerada o 1º Nutriente essencial, são substâncias nitrogenadas complexas constituídas de aminoácidos, cerca de 20. Dos quais 8 são indispensáveis ao equilíbrio nutricional do organismo ( aminoácidos essenciais) • As proteínas tem inúmeras funções no nosso organismo, tais como: função estrutural (ex: formação de tecidos),…

UNISÃOLUIS EDUCACIONAL LTDA FACULDADE ESTÁCIO DE SÃO LUÍS CURSO DE NUTRIÇÃO WILKA FERNANDA FRAZÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO São Luís 2014 WILKA FERNANDA FRAZÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Relatório de Estágio apresentado ao Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade Estácio de São Luís, para demonstrar as atividades realizadas durante o Estágio Obrigatório. Supervisor Docente: Prof. Marina Rocha Aprovada em:…

Disciplina: Técnica Dietética RELATÓRIO 1: MENSURAÇÃO DE ALIMENTOS ALUNAS:..... . Verificação do fator de correção- salada de frutas Introdução Para trabalhar com alimentos, são necessárias balanças digitais ou eletrônicas de precisão. Quando se utiliza uma balança de precisão, recomenda-se usar a mesma para a pesagem de todos os ingredientes, evitando-se assim, alterações decorrentes de possíveis diferenças entre equipamentos. É importante…

(alface, cebola, couve-flor, repolho) e grupo B (abóbora, beterraba, cenoura), preenche a quota diária de vitamina A, e em pequenas proporções o ferro, vitaminas e sais minerais. A utilização de frutas tipo A (abacaxi, laranja, mamão) e B (banana, caqui, maçã) supre a quota total de vitaminas, em principal a vitamina C, e minerais. A obesidade, com sua multicausalidade e suas múltiplas conseqüências, representa um desafio, como: fatores genéticos e ambientais, atividade física,…

DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO FACULDADE DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: Geléia de Maçã. São José do Rio Preto Outubro 2010. CENTRO UNIVERSITÁRIO DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO FACULDADE DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: Geléia de Maçã. Trabalho apresentado como requisito de avaliação da disciplina de Introdução à Tecnologia dos Alimentos do curso de Nutrição sob a orientação da…

CETAM CENTRO DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DO ESTADO DO AMAZONAS CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA MARIA DE NAZARE DE MATOS FREIRE ESTÁGIO SUPERVISIONADO I, UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE – UBS, AGASSIS VIEIRA SOUTO MANAQUIRI/AM 2013 MARIA DE NAZARE DE MATOS FREIRE ESTÁGIO SUPERVISIONADO I, UBS – UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DE MANAQUIRI – AGASSIS VIEIRA SOUTO Estágio Supervisionado I, apresentado ao Centro de Educação Tecnológica…

gastronomia molecular nos seus pratos, fazendo assim com que milhares de pessoas por este mundo se rendam aos encantos da cozinha molecular. Vantagens da Gastronomia Molecular ‡ Beneficia o aperfeiçoamento das criações, o desenvolvimento de novas técnicas culinárias; ‡ Permite testar os alimentos e as receitas procurando perceber o que há de certo e errado no seu processo de elaboração e confecção; ‡ Envolve novas combinações de ingredientes e novos métodos de preparação; …

Raianne Motoshima Barros Paloma Popov C. Garcia Simone Gonçalves Almeida Curso: Nutrição FACULDADE ANHANGUERA DE BRASÍLIA Trabalho apresentado no 10º Congresso Nacional de Iniciação Científica – CONIC. Apresentado também no Evento Interno do PIC, da Faculdade Anhanguera de Brasília, ficando em segundo lugar na classificação geral RESUMO Para que uma Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN tenha mais facilidade para elaborar sua lista de compras, melhorar o…