Taco Tabela Nutricional

Desenvolvimento e Avaliação da Aceitação de um Produto Alimentício 1. INTRODUÇÃO A crescente demanda da sociedade por informações confiáveis acerca dos produtos exige esforço do governo e do setor produtivo para implantação de uma efetiva rotulagem nutricional de alimentos (Manual de Orientação às Indústrias de Alimentos, 2005). O consumidor obtém informação sobre os alimentos através do conhecimento da família, mídia, educação, publicidade e principalmente através dos rótulos,…

encontrou na tabela) PLfin (g) Calorias CHO (g) PTN (g) LIP (g) REFER. Margarina light com sal 128 409,6 ------------- ------------- 44,8 EMBALAGEM Farinha de trigo integral 356 1281,6 256,32 49,12 ------------- EMBALAGEM Ovo de galinha cru 270 85,8 0,96 7,8 5,34 TACO fermento quimico em pó 20 18 8,78 0,1 0,02 TACO Leite de vaca desnatado UHT 60 19,2 2,79 1,8 ------------- EMBALAGEM Espinafre refogado 310 207,7 13,02 8,37 16,74 TACO Queijo minas frescal 185 488,4 5,92 32,19 37,37 TACO…

LISTA DE TABELAS TABELA 1 – Características­ nutricionais e funcionais TABELA 2 – Proposta de receita convencional I TABELA 3 – Composição Nutricional dos ingredientes convencionais I em 100 g TABELA 4 – Proposta de receita convencional II TABELA 5- Composição Nutricional dos ingredientes convencionais II em 100 g TABELA 6 – Proposta de receita convencional III TABELA 7 - Composição Nutricional dos ingredientes convencionais IIII em 100 g

sementes e o óleo. Adicionar a estes ingredientes líquidos o açúcar peneirado. Acrescentar a farinha e o fermento peneirados e misturar bem. Despejar em uma assadeira untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio pré-aquecido. 5 RESULTADOS Tabela 1 – Ficha Técnica. Nome Técnico: Bolo Nutritivo Nome Fantasia: Bolo Colorido Ingredientes Quantidade Medida Caseira Peso Ovo 2 inteiros 104,4g Beterraba 1 ½ xíc. chá 107,6g Cenoura 1 xíc. chá 116,8g Laranja 2 s/ casca e s/ sementes…

determinada para estimar o conteúdo de frutas. É um parâmetro útil para verificação do valor nutricional de alguns alimentos e rações. Alto nível de cinza insolúvel em ácido indica presença de areia (CECCHI, 2003). 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL Realizar a determinação de cinzas totais em alimentos. 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO Comparar os resultados obtidos com a tabela de composição de alimentos (TACO) 2011. 3 METODOLOGIA Foi utilizado o método de incineração em forno mufla a…

Resumo Esse relatório irá descrever um experimento proposto pelo professor, onde cada aluno teve que anotar, durante um mês, todos os alimentos ingeridos. Os resultados foram calculados em tabelas no computador, para descobri a quantidade de calorias, carboidratos, proteínas, lipídeos e fibras ingeridas. Os meus resultados foram: Calorias (kcal): 3878 ; Carboidrato (g): 452,6 ; Lipídeos (g): 77,2 ; Proteínas (g): 125,3 ; Fibras (g): 34.

<http://www.unisinos.br/biblioteca/index.php?option=com_content&task=view&id=142&Itemid=223&menu_ativo=active_menu_sub&marcador=223>. Livros e Tabelas TACO (2011) e POF 2008/2009, (2011). Sites confiáveis de Universidades e outras instituições. Sugestões bibliográficas e eletrônicas: OLIVEIRA, J.E. Dutra de; MARCHINI, J. Sérgio. Ciências Nutricionais: aprendendo a aprender. 2. ed. São Paulo: Sarvier, 2008. COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato (Coord.). Biodisponibilidade de…

para o bom desempenho de suas funções. O Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT foi criado para melhorar a qualidade de vida dos trabalhadores, ou seja, melhorar as condições nutricionais através da alimentação adequada. Foi publicada a Portaria n° 66, de 25 de agosto de 2006, que alterou os parâmetros nutricionais do PAT. Segundo essa portaria, as refeições principais como almoço, jantar e ceia devem conter de 600 a 800 kcal, podendo haver um acréscimo de 20% (400 kcal) em relação…

intenção de compra. Tabela 1: Resultado das análises microbiológicas. Todas as análises realizadas acusaram ausência em 25 g de Salmonella spp. Os resultados das pastas de alho condimentadas com alfavaca ficaram dentro dos padrões estabelecidos pela legislação, após a secagem; Tabela 2: Resultados em porcentagens das análises físico-químicas das hortaliças expressos em base úmida. Os resultados práticos foram comparados com os encontrados na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos…

1. INTRODUÇÂO: O nutricionista no exercício de suas atribuições na Unidade de Alimentação e Nutrição, deve planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição, além de realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos. O profissional de nutrição pode estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados, elaborar e implementar o manual de boas práticas. Implantar, coordenar e supervisionar as atividades