Tabus Alimentares

Biogeografia e Tradições Alimentares 1 Introdução O presente trabalho busca descrever parte da relação entre a prática de tradições alimentares e os aspectos relacionados á Biogeografia envolvidos na produção e consumo de alimentos, por diferentes grupos humanos. Para tanto, utilizaremos parte da América do Sul em sua porção conhecida como “Cone Sul” compreendida por Brasil Argentina e Uruguai como recorte espacial e analisaremos a relação entre diferentes tradições alimentares…

eutrófico: quando existe equilíbrio celular e metabólico, correspondente a ingestão alimentar; • distrófico: quando ocorre acúmulo ou déficit alimentar: - Acúmulo: obesidade; - Déficit: desnutrição. Necessidade Nutricional: faixa etária, sexo. Cálculo baseado numa média populacional americana. Grupos com características semelhantes, através de análises bioquímicas e cada função dos nutrientes ingeridos. Tabu Alimentar: caracteriza-se por uma interdição ou proibição à…

Nutricional - ênfase ao processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo;  Preocupa-se com as representações sobre o comer e a comida, com os conhecimentos, as atitudes e valores da alimentação para a saúde, buscando sempre a autonomia do sujeito. O nutricionista no contexto da Educação Étnico-racial Orientação Nutricional  A Orientação Nutricional, enfatiza o processo de mudança das práticas alimentares, em curto prazo;  Preocupa-se apenas com…

AS CRENÇAS ALIMENTARES Sueli Mutsumi Tsukuda Ichisato1 Antonieta Keiko Kakuda Shimo 2 Ichisato SMT, Shimo AKK. Aleitamento materno e as crenças alimentares. Rev Latino-am Enfermagem 2001 setembro-outubro; 9(5):70-6. A hipogalactia tem levado ao desmame precoce. As crenças e os tabus influenciam a alimentação materna durante a lactação. O presente estudo tem como objetivo identificar lactogogos regionais utilizados como suporte do aleitamento materno (AM), pautados nos tabus…

AS CONTRIBUIÇÕES DE JOSUE DE CASTRO NO ESTUDO PARA O COMBATE A FOME Tito Galvanin Neto (Especialização/UEL) Maria José de Rezende (Orientadora) Palavras-chave: Insegurança Alimentar; Desigualdades Sociais; Método Geográfico. INTRODUÇÃO Neste trabalho foi pesquisada a questão da fome à luz de Josué de Castro1 , tem-se por objetivo fixar esforços na intenção de compreender o seu pensamento dedicado na luta contra a fome. O interesse em estudar a questão da fome através…

comensalidade, é prática característica do Homo sapiens sapiens, desde os tempos de caça e coleta. Há bem mais de 300 mil anos o domínio do fogo permitiu a cocção dos alimentos, modificando-os do cru ao cozido e dando origem à cozinha. O comportamento alimentar do homem não se diferenciou do biológico apenas pela invenção da cozinha, mas também pela comensalidade, ou seja, pela função social das refeições. No início do terceiro milênio, o comer e beber juntos além de fortalecer a…

industrializados . A principio os mitos e tabus não se diferenciam muito, são na maioria das vezes sempre os mesmos , passados de geração em geração . 1-Manga com leite faz mal? Alguns tabus alimentares como esses têm sua origem no tempo da escravatura. Os escravos colhiam frutas e as comiam, às escondidas, à noite. Neste horário, eles tomavam leite insuficiente para aplacar a fome. Para evitar que os escravos “roubassem” frutas, os senhores introduziam esses tabus. Como os filhos…

e distribuição. Mostrar que a fome é um problema que por muitos é abafado, mas que, sem dúvida alguma, gera consequências ruins para o desenvolvimento da sociedade. Assim, o autor denuncia um assunto que antes era tratado como tabu. Conceitos utilizados: TABU FOME CLIMA VEGETAÇÃO REFORMA AGRÁRIA DESENVOLVIMENTO ECONOMIA Resumo: Josué de Castro, que além de geógrafo é um cientista social, escolheu estudar o tema “fome” com o método da moderna ciência geográfica, para…

Itabuna – Bahia 2012 1. PROBLEMA A questão do aleitamento materno, não é somente biológica, mas é histórica, social e psicologicamente delineada. Diante dessa problemática, observamos que a cultura, a crença e os tabus têm influenciando de forma crucial a sua prática. Surge a seguinte questão que será objeto de investigação: “Qual é o conhecimento das parturientes sobre a importância do aleitamento materno, considerando o equilíbrio emocional e psíquico das mesmas

equilíbrio das relações econômicas entre os caçadores e suas mulheres exprime-se, no pensamento dos índios, como a oposição entre o arco e a cesta.” O arco, é um utensílio exclusivamente masculino e o cesto destina-se unicamente as mulheres. Daí surge um tabu nesta sociedade, fundamentado no fato da mulher não poder tocar no arco do caçador e do homem não poder pegar na cesta. A explicação para o fato dá-se por, se por acaso a mulher tocar em um arco de um caçador é destinado a toda…