Tabus Alimentares

3. Referencial Teórico No século passado, Atwater foi pioneiro na investigação nutricional e o primeiro a desenvolver vários dos componentes necessários para a elaboração de guias alimentares. Em 1894, ele publicou tabelas de composição de alimentos e padrões dietéticos para a população norte-americana, dando início às bases científicas para estabelecer relações entre a composição dos alimentos, consumo e saúde dos indivíduos. A partir daí, foram propostos vários guias para diversos…

empresa é uma espécie de personalidade coletiva - ou de jeitão - que transparece: Na forma como as pessoas que lá trabalham relacionam-se, criticam-se, confraternizam, tomam decisões, criam critérios para a progressão de carreiras, atém-se a tabus e preconceitos, usam determinado jargão ou linguagem. Na forma de materialização da cultura da empresa, como a arquitetura de seus prédios, a distribuição de espaços e do layout de seus diferentes setores, de como as pessoas se…

atribuir poderes extranaturais a certos animais, plantas ou outros elementos. Manter a ordem do mundo, com seus componentes naturais e sobrenaturais, é obrigação dos seres humanos. Para isso existem tabus práticas xamanísticas, ritos de purificação, regras sociais e éticas… A quebra de um tabu alimentar implica uma ação humana incorreta que pode pôr em perigo essa ordem, desencadeando a ira de seres que, embora não pertençam à sociedade humana, estão diretamente associados a ela e fazem…

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA Universidade Federal de Mato Grosso Cuiabá/MT, 14 a 18 de maio de 2012 A importância da Zootecnia para a Segurança Alimentar www.zootec.org.br e zootec2012@gmail.com. Fone: (65) 3615-8322 Aspectos sobre a aceitação da carne bubalina (Bubalus bubalis) no município de São Luís – MA Cleide Lis Ribeiro dos Santos1, João Batista dos Santos Júnior1, Maylson Coutinho da Cunha1, Dailiene Costa Martins1, Graduandos em zootecnia – UEMA.…

à saúde, durante a gravidez, a infância e a adolescência. Muitos fatores estão envolvidos com o desenvolvimento de carências nutricionais, como fatores socioeconômicos (renda, emprego, moradia, acesso aos alimentos) e culturais (tabus alimentares), hábitos alimentares (escolha e preparação dos alimentos, composição das refeições), políticas sociais (saneamento básico, agricultura, serviços de saúde), etc. As recomendações da quantidade a serem consumida variam de acordo com a idade e…

.] As pessoas chegam a diferentes conclusões e as sociedades elaboram os consensos, cada qual a sua maneira [...] Os signos são passiveis de serem retomados pelos poderes originais de sua criação, ou seja, pela consciência simbólica humana; nada é tabu em termos de princípio intelectual [p 10]; * O domínio envolve uma servidão; não temos a liberdade de sairmos por aí nomeando as coisas, como fez Adão, dependemos das possibilidades dadas de significação, de outro modo, seriam ininteligíveis e

a diferenciação social do consumo, os ritmos e estilos de vida; a perspectiva cultural, representações , práticas, preferências, repulsões, mitos, tabus, isto é, no aspecto simbólico da alimentação. Essas perspectivas juntas revelam a importância dos fatores econômicos, sociais, nutricionais e culturais na determinação do tipo de consumo alimentar da população. Essa nova abordagem multidisciplinar tem sido bem aceita por autores de várias especialidades. Mas é claro que implicaria na abertura

caçadores; outra impede os homens de manipularem o cesto. De um modo geral, os utensílios e instrumentos são sexualmente neutros, se se pode dizer: o homem e a mulher podem utilizá-los indiferentemente; só o arco e o cesto escapam a essa neutralidade. Esse tabu sobre o contato físico com as insígnias mais evidentes do sexo oposto permite evitar assim toda transgressão da ordem sócio-sexual que regulamenta a vida do grupo. Ele é escrupulosamente respeitado e nunca se assiste à estranha…

apontamentos também de tabus alimentares e sexuais. Os genitores, são aqueles que formam as substâncias para gerar um novo Krahó, essas vindas dos alimentos que os genitores ingerem. Nisso, se a mulher grávida manter relações sexuais com outros parceiros, a criança nascerá também com substâncias de todos eles, e assim, mantendo um vínculo biológico com todos que o geraram. Após o nascimento, a presença do filho gera uma série de tabus entre os genitores: tabus sexuais e alimentares, onde…

6 1 – INTRODUÇÃO Este trabalho sobre hábitos alimentares humanos na região do Tapajós no Oeste do Pará, visa uma melhor compreensão dos mecanismos alimentares da região, mais especificamente, o caso da “reima”. Assim, podemos dizer que existe na antropologia várias abordagens teóricas feitas por diversos autores que estudam os hábitos alimentares humanos, incluindo nestes estudos, as análises sobre os tabus e restrições alimentares, sejam eles religiosos ou não, recorrentes …