Tabela De Composicao De Alimentos

oportunidade, dizer que me sinto imensamente feliz por tê-la como exemplo de pessoa e profissional que és. Agradeço a todos do Grupo de Estudos em Forragicultura (GEF). Ao professor Ariosvaldo Medeiros e todo pessoal do Laboratório de Analises de Alimentos, a Jaqueline Trajano por ter disponibilizado um pouco do seu tempo pra me ajudar. Agradeço a todos os professores que contribuíram com minha formação acadêmica durante esses anos, em especial ao professor Severino Gonzaga que foi…

experimentos e análises, e Nilza Cardoso,Bruno Blanco Pytel, fica aqui registrado o nosso MUITO OBRIGADA. 3 RESUMO Estudos referentes à análise de tintas de tatuagens mostram que as mesmas possuem uma quantidade significativa de metais em sua composição. Esses metais estão relacionados com reações alérgicas que alguns indivíduos apresentam após o ato de tatuar-se. Sabemos que metais em certas quantidades no organismo, além de causar reações alérgicas também causam…

1 IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO 2.1 Título do projeto Aprendendo a interpretar tabelas nutricionais 2.2 Nome dos professores participantes Janaina do Amaral Jefferson Bahr Kelle Cristina Leite Henschel 2 APRESENTAÇÃO 3.3 Situação geradora do projeto O presente projeto visa diversificar a metodologia de ensino e assegurar a aprendizagem do tema proposto no projeto. 3.4 Justificativa A alimentação deve ser tratada como questão educacional relevante,…

Introdução Os alimentos possuem em sua composição, minerais, vitaminas, carboidratos, proteínas, lipídios e água. A água o mais importante componente dos alimentos, a qual pode passar de 50% em produtos cárneos até 95% em alface, pepino e em tomate e derivados. É um componente fundamental também por sua importância para o desenvolvimento microbiano e para as reações químicas que ocorrem nos alimentos. Uma maneira de medir a água em alimentos é através da determinação de umidade. A água…

dados da tabela TACO onde 100g de brócolis tem 91,2 % de umidade, os dados das tabelas acima são confiáveis, tendo a umidade determinada á 93,88% em 100g de brócolis cru, de modo que houve um coeficiente de variação de 0,0055% no resultado, tornando-o preciso, tendo em conta que o valor de precisão ≤5%. De modo geral, a porcentagem bromatológica da umidade das amostras de brócolis realizadas no laboratório da Universidade Paulista Unip foi semelhante à composição bromatológica da Tabela…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO..................................................................................... 04 2 FRUTAS ............................................................................................................04 2.1 COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL......................................................................04 2.3 CARACTERÍSTICAS......................................................................................04 2.3 PIGMENTOS.........................................

SUMÁRIO INTRODUÇÁO 1 COMPOSIÇÁO 2 CARACTERÍSTICAS DO OLEO DE MILHO 3 EXTRAÇAO DE ÓLEO DE MILHO 5 FUNÇÕES E BENEFÍCIOS NA ALIMENTAÇAO HUMANA 12 UTILIZAÇAO 13 CONSERVAÇÃO DO ÓLEO DE MILHO 13 CONCLUSÃO 15 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 16 INTRODUÇÁO O milho é uma planta pertencente a famílias das gramináceas, seu nome científico é Zea mays L., é provavelmente originado da área central do México, onde há evidencias arqueológica da sua existências datadas de 5000 a.C. ; foi levado para

Diet Surveys, utilization. Food Habits. Food and Nutrition Education. INTRODUÇÃO A gestação é um período que impõe necessidades nutricionais aumentadas, e a adequada nutrição é primordial para a saúde da mãe e do bebê. Gestantes devem consumir alimentos em variedade e quantidade específicas, considerando as recomendações dos guias alimentares e as práticas alimentares culturais, para atingir as necessidades energéticas e nutricionais, e as recomendações de ganho de peso.a Para a saúde…

componente fundamental para o ser vivo, pois estabiliza a temperatura do corpo, transporta nutrientes pelo sangue e atua como reagente e meio em reações químicas e bioquímicas, entre outras funções. (RIBEIRO, 2007) Há formas de apresentação da água nos alimentos, podendo estar “ligada” ou “capturada”. Na “água ligada” não está disponível para o crescimento microbiano e reações químicas e/ou enzimáticas. A “água capturada” possui propriedades semelhantes a da água pura (água livre), onde…

de 50 alimentos e depois de escolher um alimento é fornecida a composição a nível de substratos energéticos (hidratos de carbono, lípidos, proteínas…), bem como todo o sumário sobre determinado alimento. Este sumário engloba os factos nutritivos do alimento, o mapa nutricional e calórico do alimento, tem também uma opinião dos colaboradores do site informando o “lado bom” e o “lado mau” do alimento, fornecem a carga glicémica do alimento, referem o balanço nutritivo discriminando a…