Tabela De Composicao De Alimentos

O leite O leite é um produto consumido largamente pela população. É um alimento com um alto valor nutricional e, por isso, fundamental na dieta de uma criança em desenvolvimento. Por ser de origem biológica, o leite pode apresentar variações na sua composição que dependem de fatores como espécie, raça, ordenha, alimentação, dentre outros. Tudo isso vai definir que tipo de composição o leite terá. O leite é composto principalmente por proteínas, gorduras, lactose, sais minerais, água.…

TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS 4° PERÍODO DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA FRANCISCO BELTRÃO, SETEMBRO DE 2011 BRUNA RAQUEL BOGER CAMILA BALDO PATRÍCIA SIMER DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA Trabalho solicitado pela disciplina de Análise Físico-Química de Alimentos nas dependências da Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus de Francisco Beltrão/PR- No Curso Superior de Tecnologia em Alimentos 4°…

normalmente (apresenta sistema radicular desenvolvido, atingindo as camadas mais profundas do solo), possibilitando maior resistência a seca, maior absorção de nutrientes e, como consequência, maior rendimento (INFORMAVIPE, 2001). DESENVOLVIMENTO Composição do Farelo de Girassol O farelo de girassol é um coproduto da indústria de óleos vegetais, resultante da extração mecânica ou por solventes orgânicos de sementes de girassol (PIGHNELLII et al., 2007). É caracterizado como um…

................................4 2.3. Principais Atividades..............................................................................................................6 V. DESENVOLVIMENTO DO PROJETO. 9 IV. MÉTODOS. 9 4.1. Determinação da Composição Gravimétrica e da Quantidade Gerada.................................9 4.2. Atividade realizada em JCS - Jardim, Cozinha, Sanitários.....................................................12 V. FICHAS DE CAMPO. .14 5.1. Geração e…

Pintado (Pseudoplatystoma coruscans) Emílio Guedes Gonçalves1, Dalton José Carneiro2 RESUMO - O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de determinar os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e da energia dos principais alimentos utilizados na formulação de dietas para alevinos de pintado. Foram utilizados 600 alevinos com peso médio inicial de 9,80 ± 1,48 g e comprimento total médio de 13,00 ± 1,00 cm. Na coleta de fezes, foi utilizado o sistema de Guelph…

Wintruff 6420708 Lisia C. Fior 6551117 Rachel Bonadio 5482370 Engenharia de Alimentos - NOTURNO Pirassununga, Junho de 2010. Sumário 1.Resumo 3 2. Introdução 3 2.2. Texturômetro 4 2.3. Cisalhamento 5 2.4. Paquímetro 5 3.Objetivo 5 4.Materiais e Métodos 6 4.1 Materiais 6 4.2 Métodos 7 5.Resultados e Discussão 8 6.Conclusão 12 7.Referências 12 1. Resumo A procura por alimentos que aliam praticidade e qualidade tem sido cada vez maior, e é neste…

Série: Ciências da Saúde, Santa Maria, v. 13, n. 1, p. 85-95, 2012. 85 ISSN 2177-3335 AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE TOFU E OKARA1 EVALUATION OF THE CENTESIMAL COMPOSITION OF TOFU AND OKARA Fernanda Bortoluzzi Pauletto2 e Aline de Oliveira Fogaça3 RESUMO O objetivo, nesse trabalho, foi elaborar um produto e um subproduto à base de soja para avaliar a composição centesimal, bem como comparar os dados obtidos em laboratório com os disponíveis no mercado e os citados na

Rótulos dos alimentos: Como as pessoas entendem a informação nutricional? Food labeling: How do people understand the nutrition information? Sonia Tucunduva Philippi1, Ana Carolina C. Teixeira, Fernando Lefèvre3, Erika Christiane Toassa4, Camilla de Chermont Prochnik Estima5, Greisse Viero da Silva Leal6 *1 Professora e Pesquisadora Associada do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública/USP a/USP 2 Nutricionista formada pela FSP/ USP 3 Professor Titular do…

Curso Tecnologia de Alimentos Nutrição 1) Do que depende o valor nutricional dos alimentos? O valor nutricional depende da biodisponibilidade dos nutrientes, do balanço dos nutrientes e da presença ou não de compostos tóxicos ou antinutricionais. 2) Quais as principais deficiências causadas pela falta de vitaminas? A ausência de uma vitamina bloqueia uma ou mais reações metabólicas específicas nas células e podem eventualmente causar um distúrbio no balanço metabólico do…

2010 Rafaella Aparecida de Paula REQUISITOS NUTRICIONAIS DE CÃES ADULTOS COMO BASE DA ELABORAÇÃO DE RAÇÕES Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH), para obtenção do título de bacharel em Engenharia de Alimentos. Orientadora: Prof a. Dra. Sinthya Gonçalves Tavares Belo Horizonte 2010 DEDICATÓRIA Dedico a Deus, por ter me concedido sabedoria e compreensão para alcançar esta vitó ria.