Análise sites alimentação saudável

Faculdade de Ciências do Desporto e Educação Física da Universidade de Coimbra

Ciclo de Estudos: 1.º ano - Mestrado em Atividade Física e Saúde Pública Unidade Curricular: Metodologia de Avaliação da Ingestão Alimentar Docente: Prof. Cláudia Sofia Minderico

“Self Nutrion data” vs “Choose my plate”

Discente: Nome: Daniel Alves Número: 2012160859

Coimbra, Dezembro de 2012

Faculdade de Ciências do Desporto e Educação Física da Universidade de Coimbra 1. Análise a Nutrition Data - http://nutritiondata.self.com/

A primeira constatação após vários minutos de pesquisa neste site, é a de que se trata de um site em que é necessário ser membro, ou seja, fazer um registo para poder ter acesso a todas as aplicações disponibilizadas pelo site. Neste site na página inicial é possível aceder a uma série de aplicações que permitem responder a várias dúvidas/questões/conselhos aos utilizadores do site e também a interessados com a alimentação. Destaco a primeira aplicação que diz respeito à pesquisa daquilo que nós comemos, ou seja, existe uma barra de pesquisa que nos permite escolher cerca de 50 alimentos e depois de escolher um alimento é fornecida a composição a nível de substratos energéticos (hidratos de carbono, lípidos, proteínas…), bem como todo o sumário sobre determinado alimento. Este sumário engloba os factos nutritivos do alimento, o mapa nutricional e calórico do alimento, tem também uma opinião dos colaboradores do site informando o “lado bom” e o “lado mau” do alimento, fornecem a carga glicémica do alimento, referem o balanço nutritivo discriminando a composição dos vários substratos energéticos, informação calórica, quantidade de proteínas e aminoácidos, hidratos de carbono (açucares, fibra, amido), vitaminas (A, B, C, Tiamina, Riboflavina, Folato…) quantidades de gordura e ácidos gordos (mono, poli insaturados…), o conteúdo mineral (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco…), o conteúdo de esteroides (colesterol, fitocolestrol…) e informação