Surto Sobre Salmonella

Protocolos de Microbiologia Clínica Coprocultura Parte 1 - Salmonella e Shigella  Carlos Henrique Pessôa de Menezes e Silva Doutor em Microbiologia Microbiologista do Centro Tecnológico de Análises (CETAN), Vila Velha-ES Consultor em Microbiologia do Laboratório Landsteiner, Vitória-ES : carloshenrique@cetan.com.br A convite da Revista Newslab, preparamos uma série denominada “Protocolos de Microbiologia Clínica”, abordando os principais temas de interesse àqueles que militam…

toxinfecções alimentares, os de maior ocorrência são: (...) Staphylococcus aureus e o Clostridium perfringens, envolvidos em aproximadamente 50% dos surtos investigados. Em importância seguem o Bacillus cereus, a Esscherichia coli e as Salmonella spp. Contudo, outras enterobactérias podem ser responsáveis por estes surtos, sobretudo, Shigella spp e Yersinia enterocolitica. Do mesmo modo, podem estar envolvidos o Campylobacter jejuni e o C. coli, o Vibrio cholerae e…

das espécies de Brucella, outros agentes bacterianos que produzem epididimite e orquite (inflamação dos testículos) em touros incluem Escherichia coli, espécies de Haemophilus e sorotipos de Samonella.Tem sido descrita no mormo e em infecções por Salmonella Abortusequi, lesões envolvendo tecidos testiculares de garanhões . Infecções urinais de garanhões, nas quais a orquite pode ser uma característica, incluem carterite viral eqüina e anemia infecciosa eqüina (AIE). Infecções…

de dez anos, essa vacina não deve ser aplicada depois dos seis anos de idade. Felizmente, adultos e crianças já vacinados dificilmente voltam a contrair a doença, a não ser que sejam expostos ao contato íntimo com um portador de coqueluche ou nos surtos da doença. Nesses casos, a vacina contra difteria, coqueluche e tétano acelular (DPTa) oferece proteção por aproximadamente dez anos e pode ser utilizada como forma de prevenir essas doenças. Tratamento Paciente com coqueluche deve…

provocada pela ingestão de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos, que se multiplicam em quantidade suficiente para a provocar doença. O período de incubação, desde a ingestão ao aparecimento de sintomas é geralmente longo (24horas). Ex.: Salmonella, Shigella, Listeria, Toxoplasma Gondii, etc. Intoxicações Alimentares: provocada pela ingestão de alimentos contaminados por substâncias tóxicas (toxinas) produzidas pelos microrganismos nos alimentos. O período de incubação…

própria refeição em casa, a praticidade e a variedade de preparações oferecidas, o deficiente controle dos órgãos públicos e privados, em relação à qualidade dos alimentos ofertados, são alguns dos fatores que contribuem para o aumento de ocorrências de surtos de origem alimentar que são causadas pelas DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos) em todo mundo, que frequentemente apresentam sintomas como diarreia, náuseas, vômitos ou febre e em alguns casos pode levar a morte,…

importante estudá-lo. Ao terminar uma aula, elimine todas as dúvidas com seu tutor. Sempre resolva todas as questões antes de passar para a próxima etapa. Durante a leitura deste material, você encontrará alguns símbolos para chamar sua atenção sobre o conteúdo destacado. Acompanhe seus significados. Indica os objetivos do curso. Este ícone “relembrando“ traz a síntese do conteúdo. Indica informações adicionais. Além dos símbolos, há também quadros de destaque presentes…

Tifóide A febre Tifóide é uma infecção grave que é contraída através do consumo de alimentos ou água contaminada pela bactéria Salmonella typhi. A paratifoide, uma doença semelhante à febre Tifóide, mas normalmente mais moderada, é causada por estirpes diferentes da Salmonella (Salmonella paratyphi). Agente causador: Salmonella typhi (bacilo de Eberth). Os vírus da Salmonella que causam a febre Tifóide e a paratifoide podem resistir à congelação e à secagem. Podem ser transmitidos…

lácteas fermentadas; cervejas, vinhos, pães, picles, chucrute, azeitonas, etc. Alguns microorganismos são classificados como indicadores, pois quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação de origem fecal, sobre a provável presença de patógenos ou sobre a deterioração potencial do alimento, alem, de poderem indicar condições sanitárias inadequadas durante o processamento, produção ou armazenamento. Microorganismos mais importantes…

outras consequências, pois alimentos deteriorados causam desperdício e aumento de custos (BRASIL, 2006). Os restaurantes são considerados fornecedores de alimentos de alto risco epidemiológico. Estima-se que estes sejam responsáveis por mais de 50% dos surtos de origem alimentar. Para assegurar que os alimentos sejam preparados de modo a garantir a segurança do consumidor, devem ser adotadas medidas de prevenção e controle em todas as etapas da cadeia produtiva, como a implantação das…