Salmonella

2. Índice de Tabela 5 3. Introdução 6 4. Epidemiologia 7 5. Surtos de Salmonella 9 6. Medidas Profiláticas 11 7. Vacinas 14 8. Conclusão 15 9. Bibliografia 16 1. Índice de Imagem Imagem 1 11 2. Índice de Tabela Tabela 1 10 3. INTRODUÇÃO O gênero Salmonella deve o seu nome a Daniel Elmer Salmon, bacteriologista veterinário que junto com Theobald Smith, isolaram e descreveram, pela primeira vez, o que chamavam de bacilo da peste suína, em 1885 , porém os surtos de salmoneloses humana foram relatados pela primeira vez por Gaffky em 1880. As Salmonellas localizam-se primordialmente no trato gastrointestinal das aves em geral, de mamíferos domésticos e silvestres, sem provocar, na maioria das espécies hospedeiras, manifestação de sintomas. Animais de estimação são considerados principais reservatórios das Salmonellas do tipo enteritidis. Muitos estudos têm demonstrado que a Salmonella pode apresentar-se simultaneamente com muitos fatores com grau patogênico elevado quando causam doenças ao homem. Os alimentos e água contaminados por Salmonella constituem a fonte primária de infecção humana por estes patógenos. 4. Epidemiologia Pode-se considerar atualmente a Salmonella como sendo um dos microrganismos mais frequentes envolvidos em casos de doenças de origem alimentar pelo mundo, em média, a cada 100.000 pessoas 20 pessoas contraem Salmonella por ano, afetando com mais frequência crianças pequenas…

Capítulo 1.1 Salmonella ...................................................................................11 Capítulo 1.2 Salmonella typhi ...........................................................................11 Capítulo 1.3 Febre tifóide ..................................................................................12 CAPÍTULO 1.4 Prevenções ..............................................................................13 CAPÍTULO 2 Surto…

ETIOLÓGICOS E ASPECTOS GERAIS: UMA REVISÃO FOODBORNE DISEASES, MAIN ETIOLOGIC AGENTS AND GENERAL ASPECTS: A REVIEW 1 2 3 Ana Beatriz Almeida de Oliveira , Cheila Minéia Daniel de Paula , Roberta Capalonga , 4 5 Marisa Ribeiro de Itapema Cardoso , Eduardo Cesar Tondo RESUMO Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) compõem um grave problema de saúde pública em nível mundial. A análise crítica e a divulgação dos principais aspectos relacionados das DTA pode ser um…

- USCS Multistate Outbreak of Human Salmonella Agona Infections Linked to Whole, Fresh Imported Papayas. - Estudo de Caso de Surto de Salmonelose Vanessa Silva Vanessa Azevedo São Caetano do Sul 2014 Introdução As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas por agentes que penetram no organismo humano através da ingestão de água ou alimentos contaminados. O desrespeito aos padrões higiênico-sanitários pode levar a…

1 PONTIFCIA UNIVERSIDADE CATLICA DO PARAN PR-REITORIA DE PESQUISA E PS-GRADUAO CURSO DE ESPECIALIZAO EM MICROBIOLOGIA Amlia Nazrio Brigo de Luca Glaura Maria Damiani Koerich PERFIL EPIDEMIOLGICO DOS SURTOS DE DTA CAUSADOS PO R SALMONELLA sp EM SANTA CATARINA, BRASIL, NOTIFICADOS NO SINAN NET DE 2006 A 2008. Curitiba 2009 2 PONTIFCIA UNIVERSIDADE…

Rev Inst Ciênc Saúde 2006; 24(2):95-101 Toxinfecção alimentar por Salmonella spp* Foodborne disease caused by Salmonella spp Thatiane Gonçalves Cardoso** Vania Maria de Carvalho*** Resumo As enfermidades causadas por Salmonella spp e transmitidas por alimentos são consideradas um dos mais importantes problemas de Saúde Pública no mundo todo. O trato intestinal do homem e dos animais é o principal reservatório natural deste patógeno, sendo os alimentos de origem aviária…

AMANDA CASTILHO, CECÍLIA CONSTANTINO, JANYNI DUZ, JÚLIA KOCH E TACIANE SERIGHELLI SALMONELOSE CAUSADA POR Salmonella spp. UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA-UFSC CAMPUS CURITIBANOS CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA Trabalho apresentado á disciplina de Epidemiologia Veterinária do curso de Medicina Veterinária na Universidade Federal de Santa Catarina. AMANDA CASTILHO, CECÍLIA CONSTANTINO, JANYNI DUZ, JÚLIA KOCH E TACIANE SERIGHELLI SALMONELOSE CAUSADA POR Salmonella spp.…

ETIOLÓGICOS E ASPECTOS GERAIS: UMA REVISÃO FOODBORNE DISEASES, MAIN ETIOLOGIC AGENTS AND GENERAL ASPECTS: A REVIEW 1 2 3 Ana Beatriz Almeida de Oliveira , Cheila Minéia Daniel de Paula , Roberta Capalonga , 4 5 Marisa Ribeiro de Itapema Cardoso , Eduardo Cesar Tondo RESUMO Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) compõem um grave problema de saúde pública em nível mundial. A análise crítica e a divulgação dos principais aspectos relacionados das DTA pode ser um…

SALMONELLA - AGENTE EPIDEMIOLÓGICO CAUSADOR DE INFECÇÕES ALIMENTARES: UMA REVISÃO Denise Baú1 Márcia Ruth Siqueira2 Edinéia Dotti Mooz3 RESUMO Este artigo teve por objetivo descrever a ação da Salmonella como agente causador de surtos de doenças transmitidas por alimentos, além de apresentar as principais medidas de controle e prevenção. As doenças veiculadas pelos alimentos representam sério problema de saúde pública em todo o mundo, entre as DVAs, destacam-se as infecções alimentares…

Ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos no Município de Chapecó, Estado de Santa Catarina, Brasil, no período de 1995 a 2007 doi: 10.5123/S1679-49742011000300015 Occurrence of Foodborne Disease Outbreaks in the Municipality of Chapecó, State of Santa Catarina, Brazil, in the Period from 1995 to 2007 Débora Melyna Marchi Nutriplus Alimentação e Tecnologia LTDA, Chapecó-SC, Brasil Nayara Baggio Programa de Medicina Preventiva da Unimed Chapecó, Chapecó-SC,…