Surto Sobre Salmonella

Diagnóstico diferencial da diarréia na criança Luciana Rodrigues Silva Uma das características mais especiais do epitélio gastrointestinal é a rápida e contínua diferenciação e renovação dos enterócitos. A biologia molecular abre novos horizontes sobre a organização e funcionamento deste epitélio, acrescentando às funções digestivas, absortivas e secretórias, funções imunológicas, nervosas e endócrinas, que por sua vez ampliam o entendimento dos processos fisiopatológicos…

Escherichia coli e análise de Salmonella spp. em psitacídeos1 Isadora M. de O. Corrêa2, Fernanda Flores2, Gustavo H. Schneiders2, Larissa Q. Pereira2, Benito G. Brito3 e Maristela Lovato2* ABSTRACT.- Corrêa I.M.O, Flores F., Schneiders G.H., Pereira L.Q., Brito B.G. & Lovato M. 2013. [Detection of virulence factors in Escherichia coli and analysis of Salmonella spp. in psittacines.] Detecção de fatores de virulência de Escherichia coli e análise de Salmonella spp. em psitacídeos.…

restaurant Kelly Lameiro Rodrigues1 Angela Nunes Moreira2 Angela Terezinha Santiago Almeida3 Daiane Chiochetta4 Maria Joana Rodrigues5 Claudiomar Soares Brod6 José Beiro Carvalhal7 José Antonio Guimarães Aleixo8 - NOTA RESUMO Foi investigado um surto de intoxicação alimentar ocorrido em um restaurante institucional. Cinqüenta e seis pessoas, de um total de 88, foram acometidas de vômitos, diarréia, dores abdominais, prostração, febre e cefaléia após ingerirem uma refeição…

cotidiano do profissional de saúde, relata a questão dos níveis de biossegurança, logo no início do longa, classificando no centro de pesquisas epidemiológicas os níveis de risco. Onde o nível 1 representava o risco biológico mínimo com espécies de Salmonella, nível 2 estavam agentes infecciosos como hepatites e influenza, e nível 3, risco alto, onde os técnicos são imunizados por várias vacinas e os agentes infecciosos são Antraz, Typhus e HIV. E por último o nível 4, com risco…

recolhimento de produtos alimentares pela indústria1, em razão de contaminação, tem-se tornado cada vez mais freqüente, seja esta causada por microrganismos patogênicos, parasitas, contaminantes, seja por materiais estranhos. Relatórios técnicos sobre recolhimento de produtos e chamadas das empresas nos diversos meios de comunicação estão aí para quem quiser conhecê-los. É evidente que se está mencionando uma situação que ocorre nas sociedades mais bem organizadas, em que a vida…

Kappler SALVADORI Resumo O presente trabalho teve como objetivo pesquisar sobre a presença de Listeria Monocytogenes em produtos cárneos, sabendo que esta se encontra no trato intestinal dos animais, podendo contaminar a carne durante o abate. Esta bactéria é considerada um patógeno com grande risco a Saúde Publica, pois representa um percentual significativo na taxa de mortalidade, sendo responsável por diversos surtos, estes causados por alimentos mal cozidos, alimentos…

comercialização, uma vez que podem transcorrer semanas entre o momento da postura, da aquisição e do consumo (PASCOAL et al., 2008). No ano de 2011, a produção de ovos no Brasil foi aproximadamente 2,6 bilhões de dúzias representando um aumento de 4,3% sobre o ano de 2010 (2,4 bilhões de dúzias). O Estado de Goiás, em 2010 representou 4,5% da produção brasileira ocupando o oitavo lugar com produção de 176,4 milhões de dúzias ano, sendo que o Estado de São Paulo o maior produtor…

maioria dos microrganismos não tem importância médica imediata e sim ecológica. PROCEDIMENTOS E RESULTADOS AULA PRÁTICA I – VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE MICROORGANISMOS NO LABORATÓRIO Nesta primeira aula prática, tivemos uma breve introdução sobre os diferentes métodos de microscopia, que seriam: à fresco, onde se observa a motilidade da bactéria em meios líquidos e o outro método na qual se denomina microscopia fixada e corada, na qual torna possível a observação das…

trabalho em grupo cuja capacidade de organização em equipe será avaliada. Trabalho sobre transversalidade de temas na disciplina de Microbiologia básica: Ética, Meio ambiente, Saúde, Pluralidade cultural e Orientação sexual. Serão abordadas questões sobre hábitos culturais e o papel do meio ambiente na dicotomia saúde-doença e qual a importância do estudo dos micro-organismos nesse processo. Tema central: surtos de intoxicação alimentar através de pepinos contaminados na Espanha em…

responsáveis pela ocorrência de surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s). A carência de informações quanto às boas práticas de manipulação de alimentos e utensílios nos domicílios resulta em falhas na segurança alimentar trazendo como consequência a contaminação. Tendo em vista que, a maioria dos surtos de DTA’s é de origem domiciliar, tem-se a necessidade de conscientizar a população, quanto aos riscos provocados pela falta de informações sobre higiene e…