Surto Sobre Salmonella

posturas inadequadas,, movimentação e levantamento manual de cargas excessivas é constante no descarregamento das caixas com pintinhos no galpão, os trabalhadores pegam 3 a 4 caixas de uma única vez de dentro do caminhão, porque as caixas ficam umas sobre as outras, cada caixa pesa em média 10 Kg. No abastecimento dos comedouros os trabalhadores carregam sacos de rações pesando em média 40 Kg cada, no final do dia eles carregam cerca de 25 sacos de rações. Prevenção: A maneira de…

Borges Feitosa1, Jales Elias Filho 2, Marcos André Costa Oliveira2 1 - Laboratório de Microbiologia, Universidade Estadual de Goiás, GO 2 - Laboratório de Ecologia, Universidade Estadual de Goiás, GO Resumo Summary Em função da abrangência sobre enteropatogenicidade e ação de antimicrobianos, decidiu-se focar um aspecto ligado ao tema. Este trabalho isola e identifica bactérias carreadas por formiga em vários pontos de um ambiente hospitalar e analisa a tolerância dessas…

de Boas Praticas no laboratório, controle de qualidade e o registro dos acidentes possibilitando a monitoração da saúde dos trabalhadores. LEI Nº 11.105, DE 24 DE MARÇO DE 2005. Esta Lei estabelece normas de segurança e mecanismos de fiscalização sobre a construção, o cultivo, a produção, a manipulação, o transporte, a transferência, a importação, a exportação, o armazenamento, a pesquisa, a comercialização, o consumo, a liberação no meio ambiente e o descarte de organismos…

INSTITUTO BIOMÉDICO Departamento de Fisiologia e Farmacologia 1 PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO CURSO BÁSICO SOBRE NOÇÕES DE HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS Ismar Araújo de Moraes Professor Adjunto IV da Universidade Federal Fluminense e Médico Veterinário da Subsecretaria de Vigilância , Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses da Cidade do Rio de Janeiro. PARTE I 1 CURSO BÁSICO SOBRE NOÇÕES DE HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS IMPORTÂNCIA: EXISTEM MAIS DE 250…

lático podem alterar o pH do alimento de tal forma que o torna acido demais para o crescimento de outros microrganismos. 4.2 - FATORES EXTRINCECOS Os fatores relativos ao ambiente que cerca o alimento poderão atuar positiva ou negativamente sobre os microrganismos, são eles: Temperatura É provavelmente, o mais importante fator ambiental afetando o crescimento microbiano. A velocidade especifica de desenvolvimento diminui na medida em que a temperatura se afasta da ótima,…

com a cepa e a sua suscetibilidade do individuo, sobretudo o estado imuni anterior à infecção. O período de incubação é muito variável, de um dia até 3 semanas (GERMANO,2008). Apresenta crescimento na faixa de 2,5 a 44°C, mas também existem relatos sobre crescimento a 0°C e suporta sucessivos congelamentos e descongelamentos. A L.monocytogenes é um bacilo Gram (+), não formador de esporo, anaeróbio facultativo, móvel devido a flagelos peritríquios. Embora o pH ótimo para o crescimento,…

para vender. No lixão o lixo fica exposto sem nenhum procedimento que evite as consequências ambientais e sociais negativas. PROBLEMAS CAUSADOS É uma forma inadequada de disposição final de resíduos sólidos, que se caracteriza pela simples descarga sobre o solo, sem medidas de proteção ao meio ambiente ou à saúde pública. Os resíduos assim lançados a céu aberto acarretam problemas de saúde pública, como proliferação de vetores de doenças (moscas, mosquitos, baratas e ratos, etc.),…

Percevejos................. Estão próximos de nos por encontrarem ambiente propício para a sua reprodução:  Sujeira  Promiscuidades  Ignorância dos conhecimentos de higiene  Desinformação  Falta de higenização  Falta de conhecimentos sobre profilaxia CARACTERÍSTICAS DE UM ARTRÓPODE Animal de:    Pernas aticuladas Exoesqueleto quitinoso, Corpo com simetria bilateral ARACHNIDA (aracnídeos) Características gerais:  corpo dividem-se em cefalotórax e…

Numerosas epidemias da doença, associadas a diferentes agentes etiológicos, foram detectadas nas mais diversas localidades nos últimos tempos. Entre os microrganismos, deve ser mencionado o grupo diarreiogênico de Escherichia coli. . A ocorrência desses surtos demonstra tanto a vulnerabilidade do ser humano como a gravidade potencial da doença. São, geralmente, resultantes de ruptura nas medidas públicas de prevenção e vigilância e nas medidas individuais de higiene, não poupando,…

enterobactérias e parasitos potencialmente patogênicos de interesse humano. Na análise estatística, procedeu-se ao cálculo de freqüências absolutas e relativas dos dados. Das 48 amostras, em 100% foram identificadas as bactérias Escherichia coli, Proteus, Salmonella. As amostras positivas para parasitos foram 17 (35,4%); oocistos de Cryptosporidium spp. encontrados em duas amostras (4,2%); a ameba de vida livre, gênero Acanthamoeba, em 12 amostras (25%); e a ameba de vida livre,…