Vitamina c e suco de laranja

VITAMINA C E SUCO DE LARANJA 1)Introdução O Brasil é, atualmente, um dos maiores pólos mundiais de produção de suco de fruta, com destaque para o suco de laranja em que o país é o maior produtor e exportador Mundial. O suco de laranja é considerado uma das melhores fontes de vitamina C também chamada de ácido ascórbico. E além da vitamina C, o suco de laranja possui outros importantes nutrientes, por exemplo, a cada 200 ml de suco fornecem 40 mg de vitamina C, 44 microg de ácido fólico, 190 mg de potássio e 15 mg de flavonóides. A vitamina C é hidrossolúvel e termolábil, e como os seres humanos não possuem a capacidade de sintetizá-la, pois não possuem a enzima L-gulonolactona oxidase que participa da biossíntese da vitamina C ou do ascorbato, é necessário que ela seja adquirida através da dieta alimentar, pois a vitamina C é importante para manutenção de nossos epitélios (boca e outras cavidades internas), do colágeno (tendões, ossos e pele) e da função imune. A cota dietética recomendada de vitamina C para homens adultos é 90mg/dia e para mulheres adultas 75mg/dia. Diante da correria do dia a dia, houve um aumento na busca por sucos de frutas industrializados principalmente por aqueles que buscam alimentos mais saudáveis, com vantagens nutricionais e que não dispensam a praticidade. Diante dessa demanda, no mercado, por produtos "prontos para o consumo” (PPC), a partir da década de 90, começaram a surgir no mercado nacional, inúmeras marcas…

AULA Nº:____ Determinação de Vitamina C em frutas OBS: Acadêmico(a), lembre-se de trazer o E.P.I. (Equipamento de Proteção Individual para a aula prática: Jaleco, luvas de látex e óculos de proteção). Obrigado! 1.OBJETIVO A partir da reação de determinação de amido com iodo, determinar aproximadamente quantidades de vitamina C nas frutas. 2. MATERIAIS NECESSÁRIOS 3 erlenmeyer pequenos (50 mL), conta gotas, béquer de 100mL , proveta de 20 e 5mL Solução de Lugol ou iodo…

CURRICULAR: QUIMICA ORGÂNICA PROFª : Dra. VILMA BRAGA IDENTIFICAÇÃO DE VITAMINA C EM SUCOS DE FRUTAS (VITAMINA C, ACELORA, CAJU, LARANJA E TAMARINDO) DISCENTE DOMINGOS ROCHA COSTA SÃO BERNARDO – 2014 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO E OBJETIVOS.....................................................................................3 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA.........................................................................................4 3. PARTE…

CARLOS Centro de Ciências Agrárias - Araras SP Engenharia Agronômica DTAiSER - Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio Economia Rural DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C em sucos artificiais concentrados Prof. Dr. XX Bioquímica Araras Janeiro/2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO...........................................................................3 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA...................................................3 MATERIAL E…

Teor de vitamina c em sucos de frutas: uma proposta de atividade experimental vitamin c verification in fruit juices: a proposal of experimental activity Adriano Lopes Romero1, Expedito Leite da Silva2, Neide Maria Michellan Kiouranis3 1UniversidadeIEstadual de Campinas/Programa de Pós-Graduação em Química, aromero@iqm.unicap.br 2Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química, elsilva@uem.br 3Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química,…

casa de sucos e vitaminas naturais, uma ótima oportunidade de negócio, que misturado ao calor do nosso país tropical e ao sabor das frutas típicas do no estado, formam uma gama de oportunidades e lucratividade. Será implantado na AV. João César de Oliveira- Contagem/MG. 1.2 Missão Oferecer para a sociedade uma vida saudável, desenvolvendo produtos novos com um grande valor nutritivo, aperfeiçoando com um bom atendimento e qualidade nos serviços prestados. 1.3 Visão Se tornar a melhor…

DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO (VITAMINA C) EM SUCO DE LARANJA IN NATURA Resumo A maior parte das vitaminas não pode ser sintetizadas pelo organismo devendo ser ingeridas. A vitamina C pode apresentar-se nos sucos cítricos sob duas formas: reduzida (ácido ascórbico) ou oxidada (ácido desidroascórbico), ambas têm, biologicamente o mesmo potencial vitamínico e sua principal função é de reforçar as defesas do organismo. O suco de laranja in natura é considerado uma…

ESCOLA SUPERIOR DA AMAZÔNIA CURSO DE BIOMEDICINA QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS EM BELÉM MAURINA PEREIRA SARAIVA SIMONY CRISTINA SIMÕES DE ALMEIDA SFAIR DA COSTA BELÉM – PARÁ 2012 MAURINA PEREIRA SARAIVA SIMONY CRISTINA SIMÕES DE ALMEIDA SFAIR DA COSTA QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS EM BELÉM Trabalho de conclusão de curso…

2009;27(4):361-5 NUTRIÇÃO Determinação de vitamina C em amostras de suco de laranja in natura e amostras comerciais de suco de laranja pasteurizado e envasado em embalagem Tetra Pak Determination of vitamin C in sample orange juice in natura and commercials samples of orange juice pasteurized and bottled in Tetra Pak packages Flávia Danieli * Luiz Roberto Lourena Gomes da Costa** Lidiane Correia da Silva*** Andressa Suemi Schiavinato Hara*** Andressa Araújo da Silva*** …

SUCOS FUNCIONAIS: · Suco de Laranja / Abacaxi / Kiwi: Suco refrescante, laxante e rico em vitamina C, podendo agir no sistema imune na prevenção de gripes e resfriados, além da possível prevenção da osteoporose pela ação da vitamina C na absorção do cálcio e pelo alto teor de manganês do abacaxi. · Suco de Abacaxi com hortelã: Suco refrescante, relaxante e digestivo, possui quantidade abundante de enzimas proteolíticas, facilitando a digestão de proteínas, podendo atuar no sistema…