Streptococcus ácido Lático

Pacientes imunodeprimidos são os mais vulneráveis ao aparecimento de verrugas causadas pelo HPV. Os anti-verrugas queratolíticos ou cáusticos (tratamento químico) - Estes remédios, quase sempre à venda sem prescrição, são à base de ácido salicílico ou de ácido lático, em forma de pomada ou creme. O mecanismo de ação destas substâncias está na eliminação das camadas superficiais da pele, por descamação. A crioterapia, criodessecagem ou congelação (tratamento físico) Trata-se de…

Artigo por evisão / review Article Descontaminação de Aflatoxinas em Alimentosde rBactérias Ácido-Láticas Descontaminação de Aflatoxinas em Alimentos por Bactérias Ácido-Láticas Aflatoxin Decontamination in Foodstuffs by Lactic Acid Bacteria Fernanda Bovoa; Carlos Humberto Corassinb; Carlos Augusto Fernandes de Oliveirac* Resumo As aflatoxinas são as micotoxinas mais conhecidas e amplamente distribuídas na natureza, que possuem propriedades tóxicas acentuadas e atingem…

devido sua composição, sua presença no leite de consumo quanto industrial, diminui sua qualidade. O colostro é mais viscoso e amarelado e causa gosto amargo nos produtos lácteos e substancias antimicrobianas presentes dificulta a atuação dos fermentos láticos na industrialização. A composição do colostro vai se aproximando do leite normal em torno de 6 a 7 dias. Na Tabela 1 pode se observar as diferenças quanto à composição entre um leite com colostro e leite normal. Tabela 1-…

devido sua composição, sua presença no leite de consumo quanto industrial, diminui sua qualidade. O colostro é mais viscoso e amarelado e causa gosto amargo nos produtos lácteos e substancias antimicrobianas presentes dificulta a atuação dos fermentos láticos na industrialização. A composição do colostro vai se aproximando do leite normal em torno de 6 a 7 dias. Na Tabela 1 pode se observar as diferenças quanto à composição entre um leite com colostro e leite normal. Tabela 1-…

compostos carcinogênicos e genotóxicos. A fermentação bacteriana resulta na redução de pH no cólon intestinal, impedindo o crescimento de certas bactérias patogênicas e fortalecendo o desenvolvimento de bifidobactéria e outras bactérias produtoras de ácido lático. O baixo pH pode também auxiliar na excreção de carcinógenos, que se ligam às fibras dietéticas no cólon. Simbióticos (do grego, “sim” = conjunto, reunião) são alimentos ou suplementos alimentares que contêm microrganismos…

vista nutricional, o pescado pode ser fonte de nutrientes indispensáveis, como agente redutor de doenças crônicas, além de possuir nutrientes que servem de base para serem considerados alimentos funcionais. O pescado, além da presença de ômega-3 (ácido graxo poli-insaturado) em algumas espécies, apresenta baixo teor de gordura saturada, proteína de alta qualidade e alta digestibilidade, baixo teor calórico, vitaminas lipossolúveis como calciferol (vitamina D) e tocoferol (vitamina…

açúcar, apesar desse fato disponibilizar populações bacterianas mais patogênicas; a maior associação direta entre quantidade, freqüência e forma de disponibilização de carboidratos na dieta de ingestão de sacarose é que promove sucessivos ataques dos ácidos orgânicos provenientes do metabolismo bacteriano à estrutura dentária, não permitindo sua remineralização (Novais et al., 2004). Com isso, a ineficiência ou ausência da higiene bucal, o biofilme cresce ao passo que os carboidratos são…

de frutas deixam com que ocorra o sabor a alcoólico. O leite estocado vai se tornando meio ácido. Essas mudanças pareceram boas a ponto de encorajar as primeiras civilizações a facilitar para que ocorressem. Algumas vezes, os resultados esperados foram repetidos inúmeras vezes, mas nem sempre isto foi assim. As primeiras observações também levaram à conclusão de que sucos de frutas alcoólicos e leites ácidos poderiam conservar-se por mais tempo, e a fermentação é hoje considerada como um…

bactérias são os mais antigos seres que se têm notícias e também são os mais abundantes habitantes da terra. Nutrição: A análise das estruturas bacterianas revela que sua arquitetura é formada por diferentes macromoléculas, em particular, proteínas e ácidos nucléicos. Os precursores das macromoléculas podem ser retirados do meio ambiente ou ser sintetizados pelas bactérias a partir de compostos mais simples. A alternativa escolhida vai depender da disponibilidade do composto no meio e…

atribuição de um número INS para determinado aditivo não implica em uma aprovação toxicológica da substância pelo Códex. Aditivos usados no rebanho leiteiro  Ionóforos;  Antibióticos promotores de desempenho;  Leveduras;  Tamponantes;  Enzimas;  Ácidos orgânicos;  Extratos de plantas;  Própolis.  Entre esses, os antimicrobianos ionóforos ou não, são os que apresentam a maior segurança aos pecuaristas em relação aos benefícios à produção leiteira Ionóforos e antibióticos …