Saúde Dos Alimentos

Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênicosanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas…

DE GOIÁS ESCOLA DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA ENGENHARIA DE ALIMENTOS LEVANTAMENTO DE LITERATURA OCORRÊNCIA DE SURTOS DE ORIGEM ALIMENTAR NO BRASIL NOS ÚLTIMOS 5 ANOS DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS ACADÊMICA: QUÉDMA ANTÔNIA DA CRUZ GOIÂNIA, 2014. 1. Levantamento de literatura 1.1 Doenças transmitidas por alimentos- DTA’s Segundo o Ministério da Saúde existem mais de 250 tipos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) sendo maioria infecções causada por vírus, …

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: Higiene e Manipulação de alimentos em padarias no município 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO A vida nas cidades aliada à correria do dia a dia vem fazendo as pessoas se alimentarem em “fast food” entre eles (bares, lanchonetes, quiosques, panificadoras, padarias etc.). As unidades de produtora de refeições pequenas ou grandes vem crescendo cerca de 20% ao ano elas são essenciais para alimentação fora de

Gestão de Informação Universidade Nova de Lisboa Testes de Diagnóstico Serviços de Aconselhamento Agrícola Saúde Pública Maria Luísa Medina Produção apoiada pelo Programa AGRO – Medida 7 – Formação Profissional, co-financiado pelo Estado Português e pela União Europeia através do FSE Projecto nº 3431144 Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola | Testes de Diagnóstico – Saúde Pública Pergunta 1: Todos os produtos fitofármacos disponíveis no mercado podem ser…

instrumento para a modificação progressiva da composição nutricional dos alimentos. São medidas que visam orientar os serviços de alimentação na preparação de alimentos com menores teores de açúcar, gordura saturada, gordura trans e sódio, contribuindo para uma alimentação mais saudável e para a melhoria da saúde da população brasileira. Esse conceito surgiu a partir da necessidade de melhoria no perfil nutricional dos alimentos, principalmente em relação aos nutrientes que contribuem…

aqueles que todas as pessoas possuem. Não importa a cor, o sexo, a nacionalidade, qual seja a religião, se ela é rica ou pobre, se mora na cidade ou no campo. O Governo, a sociedade e cada um de nós deve reconhecer que todos têm direito a: moradia, saúde, educação, trabalho digno, informação, liberdade e alimentação. Todos estes direitos humanos são muito importantes e básicos para uma vida saudável, mas nesta cartilha vamos falar especialmente de um deles: a alimentação. Alimentação:…

Comercial, SENAC Xanxerê, como requisito parcial para obtenção do grau de Técnico em Enfermagem. Xanxerê 2013 LISTA DE FIGURA Figura 1 – Fatores que influenciam o modo como nos alimentamos 10 Figura 2 – Pirâmide de alimentos 14 Figura 3 – Princípios para alimentação saudável 16 Tabela 1 - Montagem de uma lanche saudável para criança 17 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 5 1.1 OBJETIVO GERAL 6 1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 6 1

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO CONTAMINAÇÃO QUÍMICA CURITIBA 2015 1 TERMOS PESQUISADOS Os termos "Perigo", "Contaminante" e "Perigo para a Qualidade do Produto", fazem parte de um glossário de interesse específico da disciplina "Vigilância Sanitária e Higiene no Setor de Alimentos", ministrada pelo Departamento de Nutrição do Setor de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Paraná.…

IMPORTÂNCIA DO FARMACÊUTICO NO USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS The importance of the pharmacist in the use functional foods RESUMO Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. Neste artigo são enfocados os aspectos da importância do farmacêutico no uso dos alimentos funcionais e nutracêuticos. Unitermos: Farmacêutico; Alimentos…

inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº. 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos higiênico-sanitários gerais para serviços de…