Salmonella Meio De Cultura

ELLA SPP.............................................................................................................. 11 LISTERIA MO OCITOGE ES ............................................................................................... 11 MEIOS DE CULTURA UTILIZADOS ................................................................................... 12 PLATE COUNT AGAR (PCA) ............................................................................................ 12 BRILIANT…

sobremesas (443) e carne bovina in natura, processados e miúdos (365). Dentre os agentes etiológicos mais presentes estão a Salmonella spp., S. aureus, E. coli, só para citar alguns. E, por causa da incidência maior, o gênero Salmonella pode ser considerado o mais importante – levando-se em conta a quantidade de ocorrências registradas na fonte. 3.3 Características das Salmonellas O gênero que deve seu nome a Daniel Elmer Salmon (BAÚ, SIQUEIRA, MOOZ, 2009 apud GOMES, 2009), tem sua…

resistiram à pasteurização, e à recontaminação após o processamento. As principais contaminações microbiológicas são originadas, geralmente, por organismos como as bactérias, no caso da Salmonella e os fungos, no caso dos bolores. Dentre as contaminações, a mais preocupante é a que se refere às contaminações por Salmonella, bactéria patogênica encontrada no intestino dos animais. As contaminações ocasionadas por esta bactéria podem ser classificadas em: moderadas, que comprometem…

justifiquem. 3.DEFINIÇÕES Para efeito deste regulamento adota-se as seguintes definições: 3.1.DTA: Doença Transmitida por Alimento causada pela ingestão de um alimento contaminado por um agente infeccioso específico, ou pela toxina por ele produzida, por meio da transmissão desse agente, ou de seu produto tóxico. 3.2.Amostra indicativa: é a amostra composta por um número de unidades amostrais inferior ao estabelecido em plano amostral constante na legislação específica. 3.3.Amostra…

de 2001 35 2.10 Análise Microbiológica 36 2.10.1 Enumeração de Coliformes Totais e Termotolerantes 38 2.10.2 Pesquisa de Salmonella sp. 39 2.11 Boas Práticas de Laboratório 40 2.12 Preparo do Material para Análise Microbiológica 41 2.12.1 Esterilização do Material 41 2.12.1.1 Lavagem e Esterilização de Vidrarias 42 2.12.2 Meios de Cultura 43 3 DESENVOLVIMENTO DO ESTÁGIO 45 3.1 Análises Microbiológicas em Alimentos 45 3.1.1 Enumeração de Coliformes…

pode-se utilizar o Ágar Tríplice Açúcar Ferro (TSI) -Neste meio de cultura, Pseudomonas se apresentam com as características de microrganismo não fermentador: Superfície inclinada => alcalino/vermelho; Fundo => alcalino/vermelho; Gás => negativo; H2S => negativo 3. Pesquisa de Salmonella sp. Caso haja crescimento no caldo caseína-soja, transferir esse crescimento para placas com Agar Macconkey, Ágar-verde brilhante, Ágar Salmonella-Shigella (SS) e Ágar…

Instituto Municipal de Ensino Superior SALMONELLA JOÃO RICARDO ARAÚJO DOS SANTOS MONIZE MOSSAMBANI RUBENS MOURA RENATA GAZONI IMES- Catanduva- 27/05/2013 Introdução Considerando que a maioria dos quadros de gastroenterite transcorre sem a necessidade de hospitalizações e sem o isolamento do agente causal no alimento incriminado, a ocorrência das salmoneloses na população humana transmitida por alimentos

contaminação foi avaliado de acordo com o padrão legal vigente da RDC nº 12/2001 da ANVISA que preconiza a de ausência de Salmonella sp, contagem de Staphylococcus aureus, contagem de coliformes termotolerantes (45°C). Ainda foi avaliada a presença de coliformes totais e contagem total de microrganismos heterotróficos mesófilos (bactérias, bolores e leveduras). Os resultados obtidos para Salmonella sp, Staphylococcus aureus e coliformes termotolerantes comprovaram que as oito amostras…

3 Roteiro 2 – Meios de cultura e condições físicas de cultivo bacteriano........................... 5 Roteiro 3 – Ação de um fator intrínseco de alimento sobre as bactérias......................... 7 Roteiro 4 – Higienização das mãos.................................................................................. 8 Roteiro 5 – Efeito dos agentes físicos e químicos sobre as bactérias............................. 8 Roteiro 6 – Escherichia coli e Salmonella…

comuns - Principais meios de cultura: Meios não seletivos: Ágar Chocolate e Ágar Sangue Meios Meios seletivos Meio EMB: Ágar Eosina Azul de Metileno (EMB – Eosine Metilene Blue): usado para identificar E. coli (colônias com um brilho metálico) Ágar MacConkey: Colônias fermentadoras de lactose meio ao redor das colônias = rosa (produção de ácido) Colônias não fermentadoras de lactose meio ao redor = cor pálida e são alcalinos devido a utilização de peptona do meio Caldo LST…