Rotulagem Em Alimentos

Rotulagem Nutricional Obrigatória Cartilha baseada na Resolução ANVISA: RDC 359/360. Objetivos   A rotulagem Nutricional tem como principais objetivos: proteção à saúde da população através do controle sanitário na área de alimentos; facilitar ao consumidor conhecer as propriedades nutricionais dos alimentos, contribuindo para um consumo adequado dos mesmos. Compreende as seguintes informações:   declaração de valor energético e dos nutrientes; declaração de informação…

Chaves: informação nutricional; rotulagem; rótulo; avaliação nutricional; iogurte; bebidas lácteas; petit suisse, alimentos funcionais. 3.1 ROTULAGENS DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS “A legislação brasileira define rótulo como toda inscrição, legenda ou imagem, ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento (ANVISA, 2002).” A rotulagem nutricional de alimentos é um apoio valioso…

VALDENEIDE AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM DE ALIMENTOS CONGELADOS SEMI-PRONTOS PARA O CONSUMO JUAZEIRO DO NORTE 2013 1. INTRODUÇÃO O padrão do consumo alimentar da população brasileira vem sofrendo modificações ao longo dos últimos anos. Com a mudança dos hábitos alimentares, houve um aumento no consumo de alimentos industrializados, entre eles estão os alimentos congelados. Estes alimentos estão cada vez mais ganhando…

de Nutrição Print version ISSN 1415-5273 Rev. Nutr. vol.20 no.1 Campinas Jan./Feb. 2007 http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732007000100009 REVISÃO REVIEW Legislação brasileira referente à rotulagem nutricional INTRODUÇÃO Anteriormente à publicação das leis brasileiras referentes a alimentos, os problemas de alimentação e nutrição eram discutidos no âmbito de congressos e reuniões de comissões governamentais, resultando, na maioria das vezes, apenas na publicação de material…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO CAMPUS BAIXADA SANTISTA Ciências dos Alimentos I Estudo do Meio Prof.ª Dr.ª Veridiana Vera de Rosso Nome: Bruna Curso: Nutrição 2º Termo Santos 2014 Introdução Hoje vivemos no mundo da era industrial em que alimentos industrializados se tornam cada vez mais acessíveis para o consumo e estar atento as normas de rotulagem de tais alimentos é requisito muito importante para ser um futuro…

.......................7 5.1 DEFINIÇÃO DE ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS.......................7 5.2 HISTÓRICO DOS OGM....................................................................................................7 5.3 ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS NO MUNDO..........................8 5.3.1 Principais Cultivos...........................................................................................................9 5.3.2 Rotulagem dos OGM nos Principais Produtores..........

...... 16 Ingredientes e Aditivos Alimentares ....................................................................... 19 Embalagens ............................................................................................................. 25 Rotulagem ............................................................................................................... 30 Certificação de Produtos ......................................................................................... 50…

Rótulos dos alimentos: Como as pessoas entendem a informação nutricional? Food labeling: How do people understand the nutrition information? Sonia Tucunduva Philippi1, Ana Carolina C. Teixeira, Fernando Lefèvre3, Erika Christiane Toassa4, Camilla de Chermont Prochnik Estima5, Greisse Viero da Silva Leal6 *1 Professora e Pesquisadora Associada do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública/USP a/USP 2 Nutricionista formada pela FSP/ USP 3 Professor Titular do…

360, de 23 de dezembro de 2003 sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados se aplica à rotulagem nutricional dos alimentos produzidos e comercializados, qualquer que seja sua origem, embalados na ausência do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores. A rotulagem nutricional facilita ao consumidor conhecer as propriedades nutricionais dos alimentos, contribuindo para um consumo adequado dos mesmos e a informação que se declara na rotulagem nutricional complementa as…

rótulos de alimentos. (BRASIL, 2001) Segundo a legislação brasileira, rótulo é toda inscrição, legenda, imagem ou toda matéria descritiva ou gráfica que esteja escrita, impressa, estampada, gravada em relevo, litografada ou colocada sobre a embalagem de um alimento. Tais informações destinam-se a informar o consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento, e compreende a declaração do valor nutricional e das propriedades nutricionais. (BORGES, 2011) A rotulagem dos alimentos…