Rotulagem Em Alimentos

identificar nas rotulagens de bebidas não alcoólicas a presença do aditivo amarelo de tartrazina, que apresenta efeitos tóxico tais como reações de natureza alérgica, entre as quais asma brônquica, especialmente em pessoas alérgicas ao ácido acetil salicílico Esse corante é encontrado na indústria de alimentos industrializados como o objetivo de proporcionar uma cor semelhante a da fruta natural. As crianças aparecem como grupo vulnerável, em razão do consumo potencial de alimentos…

litografada ou colocada sobre a embalagem do alimento (BRASIL, RIISPOA, 1997, art. 795). Rotulagem é o processo através do qual se estabelece uma linha de comunicação entre as empresas produtoras de alimentos e os consumidores que desejam maiores informações sobre os produtos que estão comprando. As informações que constarem nos rótulos não devem: induzir o consumidor ao equívoco em relação à verdadeira natureza, composição e qualidade do alimento; destacar a presença ou ausência…

27/11/2014 Ciência e Tecnologia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição Universidade Federal de Mato Grosso Fundamentos em Legislação Brasileira de Alimentos Alimentos para fins Especiais Introdução Definição Alimentos para dieta com restrição de nutrientes Alimentos para ingestão controlada de nutrientes Alimentos para grupos populacionais específicos Rotulagem Registro Profª Cleise Sigarini • Introdução O crescente número de pessoas preocupadas com a saúde, alimentação…

Armazenamento ............................................................... 05 Métodos de conservação dos alimentos .......................... 06 Embalagem ...................................................................... 12 Equipamentos .................................................................. 18 Legislação da classificação vegetal ................................. 22 Legislação de alimentos de origem animal ...................... 31 Conclusão…

Lacticínios | 04/06/87 | Portaria 472/87 | Estabelece as características a que deve obedecer no continente o leite alimentar | Revogado Portaria 440/2001 | Lacticínios | 04/06/87 | Portaria 473/87 | Determina as características, acondicionamento, rotulagem, condições de conservação e períodos de duração dos leites tratados termicamente e destinados ao consumo público directo no continente | Revogado Portaria 440/2001 | Geral | 03/07/87 | Decreto-Lei 271/87 | Cria o cadastro das…

frequentes 5.1 – Alimentos: O que é necessário para registrar uma reclamação? O consumidor deverá apresentar o cupom ou nota fiscal, necessários para comprovar a origem do produto, ou seja, onde foi comprado bem como o valor pago. O produto com alteração também deve ser apresentado, pois em sua embalagem há identificação sobre o fabricante, data de validade e lote, informações necessárias para abertura da reclamação. Que informações são obrigatórias na rotulagem de alimentos?…

ALIMENTOS FORTIFICADOS: ANÁLISE DAS DECLARAÇÕES EM RÓTULOS DE LEITES EM PÓ E ALIMENTOS EM PÓ À BASE DE SOJA FORTIFICADOS COM VITAMINAS E MINERAIS1 FORTIFIED FOODS: ANALYSIS OF STATEMENTS ON LABELS OF POWDERED MILK AND SOY-BASED POWDERED FOODS FORTIFIED WITH VITAMINS AND MINERALS Viviane Regina Santos Abrantes2, Kátia Cilene Tabai3. 1. RESUMO A adição de micronutrientes em alimentos é alternativa para atingir as recomendações nutricionais, suprir carências e corrigir perdas sofridas no…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDEOS E VALOR CALÓRICO EM ALIMENTOS LIGHT E CONVENCIONAIS Daniela M. ANCINI¹, Caroline LERMEN2, Lidiane A. DE MIRANDA¹, Juliane H. POLISCHTUK¹, Fernanda J. KWIATKOWSKI¹ ¹Acadêmicas do Curso de Farmácia da UNISEP-FAED-União de Ensino do Sudoeste do Paraná-Faculdade Educacional de Dois Vizinhos-PR-Av. Presidente Kennedy,2601-BRASIL-CEP-85660-000 -Email: danielaancini@hotmail.com 2Professora do Curso de Farmácia da UNISEP – FAED – União de Ensino do…

na fabricação, na conservação, no armazenamento e no transporte de alimentos industrializados.  Ao contrário do NUTRICIONISTA que vê os alimentos do ponto de vista nutricional e da saúde, o Engenheiro de Alimentos vê a comida como uma matériaprima para a indústria. Responsabilidades do Engenheiro  Esse profissional atua em escala industrial, cuidando de todas as etapas de preparo e conservação de alimentos de origem animal e vegetal.  Seleciona a matéria-prima, como…

elaboração deste trabalho, principalmente por não me deixar desistir nos momentos mais difíceis.... RESUMO O presente trabalho de monografia procura mostrar de forma objetiva, o direito à escolha que o consumidor possui na aquisição de produtos ou alimentos que lhe são disponibilizados. Evidenciarei a importância da informação através de etiquetas e rótulos ao mostrar que determinado produto é transgênico ou possui em sua cadeia produtiva, algum tipo de substância transgênica,…