Rotulagem Em Alimentos

Introdução Neste trabalho apresentaremos a vocês sobre os alimentos transgênicos, ou organismos geneticamente modificados que são produtos de cruzamentos que jamais aconteceriam na natureza, falaremos sobre como é importante a rotulagem em um produto transgênico, para que servem esses produtos, porque foram inventados e as vantagens e desvantagens de se consumir esse tipo de alimento geneticamente modificado. Rotulagem dos transgênicos Se, por um lado, produtos com maior visibilidade, como

ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS | 83 REVISÃO | REVIEW Legislação brasileira referente à rotulagem nutricional de alimentos1 Brazilian food labeling regulations Andréa Benedita FERREIRA 2 Ursula Maria LANFER-MARQUEZ 2 RESUMO O objetivo deste trabalho é apresentar uma reflexão sobre a evolução histórica da legislação brasileira de alimentos sob o aspecto da rotulagem nutricional, contextualizando as principais leis das últimas quatro décadas, destacando os avanços e identificando os…

Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003 ementa não oficial: Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. publicação: D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de dezembro de 2003 órgão emissor: ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária alcance do ato: federal - Brasil área de atuação: Alimentos relacionamento(s): atos relacionados: • Lei nº 6437, de 20 de agosto de…

Novembro de 2005 define rótulo ou rotulagem como toda inscrição, legenda, imagem ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do produto de origem animal. Criada em 23 de dezembro de 2003, a resolução de diretoria colegiada (RDC) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) n° 360 constitui-se a principal resolução referente à rotulagem nutricional dos alimentos industrializados. O…

VIII JORNADA CIENTÍFICA DA FAZU 19 a 24 de outubro de 2009 ARTIGOS CIENTÍFICOS – ENGENHARIA DE ALIMENTOS SUMÁRIO A AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ÓLEOS DE SO JA .................3 ESTUDO DA ACEITABILIDADE DE HAMBÚRGUER A BASE DE “OK ARA” PREPARADOS NA FORMA FRITA E ASSADA ................. ........................................8 ELABORAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT AROMATIZADO C OM ERVAS E ADICIONADO DE FIBRAS PREBIÓTICAS................. ..................................

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE LEITE EM PÓ CORMECIALIZADO EM MONTES CLAROS – MG Izabella Cristina Ribeiro Alves, Mariléia Alves Alencar, Tiele Ferreira de Souza, Lucinéia de Pinho RESUMO: Uma das formas do consumidor avaliar o produto que está adquirindo é através das informações contidas no rótulo. Assim, é necessário que as informações sejam claras e possam auxiliar na escolha adequada dos alimentos, o leite em pó por sua vez é muito popular e apreciado por indivíduos de diferentes…

que os identificam e com os parâmetros de qualidade estabelecidos, devendo também atender à legislação sobre rotulagem de alimentos embalados. Foi observado que existem lacunas na legislação brasileira de sucos que favorecem sua interpretação equivocada, além da inclusão de sucos não regulamentados no mercado. Mudanças freqüentes, e diferentes informações, nas legislações de rotulagem concomitantemente vigentes, além do uso indevido de expressões no rótulo, também podem levar à…

Alimentos ditos diet, baixas calorias, colesterol,edulcorantes artificiais e assemelhados devem seguir as normas das legislações para fins especiais, pois esses produtos vêm de tornando parte do vocabulário diário de um número crescente de pessoas de todas as camadas sociais. Além destes , outros termos têm sido incorporados ao cotidiano com light, low, minus, free e outros. O grande avanço deste mercado ocorreu em 1988,quando os produtos dietéticos, até então controlados pela Divisão Nacional

Cristiane Bonaldi Cano I Deborah Helena Markowicz BastosIII Fidedignidade de rótulos de alimentos comercializados no município de São Paulo, SP Reliability of food labels from products marketed in the city of São Paulo, Southeastern Brazil RESUMO OBJETIVO: Avaliar a fidedignidade das informações sobre dados nutricionais declarados em rótulos de alimentos comercializados. MÉTODOS: Foram avaliados 153 alimentos industrializados habitualmente consumidos por crianças e adolescentes,…

AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM EM PRODUTO ALIMENTÍCIO A rotulagem de alimentos é obrigatória e regulamentada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), e esta prática é fundamental à saúde humana, uma vez que, ao informar ao consumidor os tipos de nutrientes e suas quantidades, contribui-se para o controle dietético, possibilitando, indiretamente, a prevenção de doenças, visto que o consumidor pode selecionar melhor os alimentos considerando sua informação nutricional. (BRASIL.…