Rh Em Uan

DAS AÇÕES DA UNIDADE GASTRONOMICA 4. treinamento 5. REFERENCIAS 1. introdução Gestão de recursos humanos, gestão de pessoas ou ainda administração de recursos humanos, conhecida pela sigla 'RH'. É uma associação de habilidades e métodos, políticas, técnicas e práticas definidas com objetivo de administrar os comportamentos internos e potencializar o capital humano. Tem por finalidade selecionar, gerir e nortear os…

1 INTRODUÇÃO As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são empresas do setor de alimentação coletiva, responsáveis pela administração e produção de refeições nutricionalmente equilibradas e com padrão higiênico-sanitário adequado para consumo fora do lar, visando à prevenção e/ou manutenção da saúde de seus clientes. As refeições produzidas são servidas diariamente em restaurantes institucionais, restaurantes comerciais, lanchonetes, pizzarias, empresas aéreas, creches,…

disponibilidade de horario .Salario De 950,00 reais ,mais vale transporte , cesta basica. Entrega dos curriculo para interessados no Endereço rua;25de Dezembro n°2465 Monte Castelo.Campo Grande MS. Horario comercial ( 06:00s as 18:00 ) no RH Triagem Os curriculos selecionados pelo Rh serao encaminhados para nutriconista aplicar o teste pratico. Seleção Sera realizado entrevista com o candidato pela nutricionista que o avaliara.Apos o teste pratico com duração de 4 horas. Avaliando como…

Alimentação Coletiva Endereço: Rua Agnaldo José dos Santos, 45 Cidade: Itapevi - SP CEP: 06657-020 Telefone: (11) 4205-1964/4773-8259/4773-5580/4774-4129 Nome do contato na empresa/organização: Srª Sonia e Sr Jairo Cargo: Diretora Presidente e Gerente de RH Turma: BLOCO H Classe: Sala 21 Representante grupo: Telefone: E-mail: Rafaella Rodrigues Odriozola 11 78745346 rafaella.odriozola@hotmail.com Identificação dos Integrantes das Equipes Nome: Monique Manukian Safont Telefone: RA:…

que esta baixa atratividade revela falta de motivao para atuar no setor. Detectou-se que a valorizao ocorre somente em relao ao chefe de cozinha do qual exigida uma formao especfica. Este fato pode ser desestimulante para os outros colaboradores da UAN, pois as chances de ascenso so poucas. Alm disso, o salrio mnimo no Brasil um dos menores do mundo, e no permite que os trabalhadores tenham condies dignas de vida. O resultado dessa luta pela sobrevivncia est na angustia, na frustrao…

bonificação/incentivo. A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) têm como objetivo fornecer refeições adequadas à manutenção e/ou recuperação do estado nutricional; oferecer refeições seguras e oferecer refeições adequadas ao comensal. Assim, para AKUTSU et. al. (2005) uma UAN deve fornecer refeições nutricionalmente equilibradas e com qualidade higiênico sanitária, proporcionando satisfação ao cliente com o serviço oferecido, sendo este o principal objetivo de uma UAN. A SND do hospital…

antecedência; o cozimento, o armazenamento e/ou o reaquecimento das refeições de forma inadequada; a contaminação cruzada de micro organismos e toxinas; bem como a má-higiene pessoal dos operadores (ABREU et al., 2011). As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) tem o objetivo de elaborar e servir refeições adequadas sob o aspecto sensorial, nutricionalmente equilibradas e seguras, quanto à qualidade higiênico-sanitária, sem, entretanto, exceder os recursos financeiros previamente…

2. CARACTERIZAÇÃO DO SERVIÇO 8 2.1 NOME DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO 8 2.2 ENDEREÇO 8 2.3 RECURSOS HUMANOS E RESPONSABILIDADES 8 2.4 HISTÓRICO DA UAN 8 2.5 TIPO DE GESTÃO 8 2.6 ORGANOGRAMA 9 3. ATENDIMENTO 10 3.1 NÚMEROS DE REFEIÇÕES POR TIPO DE SERVIÇO 10 4. PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 11 5. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS 13 5.1 LOCALIZAÇÃO DA UAN 13 5.2 ÁREA TOTAL 14 5.3 CARACTERÍSTICAS DA CONSTRUÇÃO 15 5.4 VENTILAÇÃO E ILUMINAÇÃO 16 5.5 LAYOUT E FLUXOGRAMA 17 6. DESCRIÇÃO…

correspondem à atuação do nutricionista na área de Alimentação Coletiva. Proporcionar uma participação integrada na realidade do campo profissional existente, nos tornando aptos a planejar, organizar, controlar, avaliar, elaborar projeto e administrar uma UAN. Capacitar quanto à aplicação dos conhecimentos técnicos, normas e recomendações apreendidas da ciência da Nutrição aplicadas à alimentação humana refletindo sobre esta Prática. 4. PAPEL DO NUTRICIONISTA NUMA UNIDADE DE…

ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração na Alimentação Coletiva SUMÁRIO 1. CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO / 6 1.1 HISTÓRICO / 6 1.2 CARACTERIZAÇÃO DA UAN NA EMPRESA / 8 1.3 CONCEITOS / 8 1.4 TIPOS DE CLIENTELA / 9 1.4.1 NÚMERO DE CLIENTES E DE REFEIÇÕES / 10 1.5 ADMINISTRAÇÃO DA UAN / 11 1.6 PRODUTO E CARDÁPIO / 12 2. GESTÃO DE PESSOAS / 13 2.1 ATRIBUIÇÕES DO PESSOAL NO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO / 14 2.2 ADMISSÃO DE PESSOAL / 17 2.3 MÉTODOS DE…