Resumo Gastronomia

A Festa em Contexto Rural Resumo: Este documento pretende realizar uma análise da festa a nível sociológico e a nível do espaço rural. A primeira enquanto realizador de coesão social, construindo e reconstruindo identidades e, na segunda como mobilizador e valorizador do espaço rural, onde se vendem produtos regionais, onde se convive, com as pessoas da comunidade ou com os visitantes que pretendem recuperar forças da rotina do dia-a-dia nas zonas rurais. Palavras-chave: Festa,…

Foto gastronômica: a mediação visual provocando outros sentidos 1 Prof. Ms. Antonio Roberto Chiachiri Filho (Roberto Chiachiri) Docente da Faculdade Cásper Líbero e doutorando PUC-SP Resumo Nossa proposta neste artigo é evidenciar alguns recursos utilizados pelos fotógrafos gastronômicos no processo de criação desses signos, as fotos gastronômicas, à luz de dois profissionais deste campo, Roger Hicks e Frances Schultz2 e por meio do livro destes autores intitulado Photo…

propôs-se a capacitação dos expositores preparando-os para o uso do novo espaço, adotando novas práticas de trabalho higiene e atendimento e sustentabilidade nas ações, com objetivo de oferecer aos turistas produtos de melhor qualidade e atendimento. Resumo da situação antes da elaboração do Projeto. Antes os expositores vivenciavam as seguintes condições: Montavam e desmontavam a estrutura das barracas todos os dias, nas mediações do trevo; Manipulavam e conservavam os alimentos…

de legislação, regulamentação, orientação, normas, incluindo a BSI e melhores práticas que é atualizado diariamente, é possível encontrar documentos sobre uma ampla gama de áreas como Gastronomia, Saúde Ambiental, Gestão Ambiental, Fire & Offshore segurança. Data de publicação: dezembro 2007 ISBN: Resumo: O stress no trabalho é uma das principais causas de problemas de saúde ocupacional. Isso pode resultar em ausência de doença, alta rotatividade de pessoal e baixo…

A TRAJÉTORIA TECNICA DO AÇAÍ AO LONGO DOS ANOS. OLIVEIRA ,Fábio Moroni. Graduando em Geografia, UFPA. RESUMO: O presente artigo tem como objetivo discutir a trajetória técnica do açaí desde o inicio do seu consumo até os dias de hoje. Para isso buscamos apresentar através da leitura de livros e outros artigos científicos, durante o texto, os processos técnicos, que vão do meio natural até o meio técnico cientifico informacional. Desta forma, pretendemos apresentar uma abordagem que foque no

sempre incentivaram meus sonhos e estiveram sempre ao meu lado. Aos meus colegas de classe e demais formandos pela amizade e companheirismo que recebi. Ao Prof.° Francisco Silva, que me acompanhou, transmitindo-me tranqüilidade. RESUMO XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX- XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX- XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX-…

do primeiro curso de gastronomia da Universidade Anhanguera de Santo André foi solicitado a realização de um seminário que contemplasse todo as informações e conhecimento adquiridos até o presente momento, de modo que colocássemos em prática porem de modo escrito contextualizado neste projeto a ser apresentado. Nosso projeto trata-se de uma despedida de solteiro com foco no público-alvo da alta sociedade paulistana com finger foods, linguaguem técnica utilizada em gastronomia, servidos…

Influência do Negro na Gastronomia Brasileira Beatriz Gomes da Silva - UFOP Resumo A gastronomia brasileira é uma das mais ricas do mundo. Com a grande miscigenação de povos que aqui temos, também temos um grande enriquecimento gastronômico com a contribuição de incontáveis povos e civilizações. Mas uma em especial nos marcou e deixou sua contribuição irrevogável no dia a dia da culinária brasileira, o povo africano. Esse povo tão sofrido nos trouxe uma grande riqueza cultural…

CURSO TECNOLÓGICO DE GASTRONOMIA TRABALHO INTERDISCIPLINAR PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE UM DINING CLUB Salvador RESUMO Este estudo apresenta a elaboração de um Plano de Negócios para a implantação de um dining blub temático na cidade de Salvador assim buscando avaliar a viabilidade desde empreendimento. O processo metodológico para pesquisa foi desenvolvida através

Universidade Feevale Curso de Gastronomia Disciplina de Introdução à gastronomia e nutrição básica I Filme Julie & Julia Receita Boeuf Bourguignon Novo Hamburgo, abril de 2014. INTRODUÇÃO Este trabalho se estrutura no filme Julie & Julia. Um filme norte-americano, uma comédia leve, lançada em 7 de agosto de 2009 escrita e dirigida por Nora Ephron. Estrelado por Meryl Streep, Stanley Tucci, Amy Adams, e Chris