Resumo Gastronomia

e num momento decisivo, Gilbert said a zona de conforto, arriscando tudo para mudar sua vida, embarcando em uma jornada ao redor do mundo que se transforma em uma busca por auto-conhecimento. Em suas viagens, ela descobre o verdadeiro prazer da gastronomia na Itália; o poder da oração na Índia, e, finalmente e inesperadamente, a paz interior e equilíbrio de um verdadeiro amor em Bali. Sinopse - O Coruja - Aluísio Azevedo Publicado em 1887, a obra retrata a classe média…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA DE SÃO PAULO UNIAN – SANTO ANDRÉ Tecnologia em Gastronomia Nome Mayara Guedes de Carvalho - RA:1299124243 Turma: 2MA Resumo e crítica VATEL – UM BANQUETE PARA O REI. Santo André 2015 Resumo: A história relata um momento bem clássico da França, na época de Luís XIV, odiado pelos nobres que viviam em miséria profunda, enquanto a realeza esbanjava fartura. Mas tudo se inicia quando o príncipe Condé passa por sérios problemas financeiros, então resolve…

DAS SENZALAS AOS RESTAURANTES DE HOTÉIS: A INFLUÊNCIA DA CULINÁRIA AFRICANA SANTOS, T. G. GERENCSEZ, W. L. Resumo: A culinária brasileira tem na sua diversidade, culturas, matérias-primas e recursos variados. Para perceber a influência da culinária africana na culinária brasileira foi pesquisada sua origem, por meio da analise de livros e cardápios, onde se percebe que o uso de ingredientes africanos vai muito além de receitas africanas, sendo usados na maioria das receitas no

Resumo O trabalho de conclusão de semestre foi feito com base nas informações da empresa Nova Jornada de Restaurante LTDA, franquia do Shopping Anália Franco, localizada na Zona Leste de São Paulo. Empresa de pequeno porte, segundo os dados do Banco Nacional do Desenvolvimento Econômico Social (BNDES), uma empresa privada com o ramo de atuação alimentícia, gastronomia Italiana, com variedade de massas e saladas. No trabalho foram abordados temas da Estrutura Organizacional, de modo teórico

Resumo Este trabalho apresenta a maçã, sua produção e uso desde a antiguidade. Também fala de mitos e rituais envolvendo o fruto e, apresenta uma receita que retrata seu uso nas Idades Antiga, Média, Moderna e Contemporânea. Palavras-chave: Maçã, Culinária, Períodos Históricos 1. Introdução A finalidade deste é preparar um prato baseado em quatro grandes épocas da história: Antiguidade, Idade Média, Idade Moderna e Idade Contemporânea, tendo o ingrediente “maçã” como…

Resumo do capitulo: Civilizar o corpo - Jacques Le Goff e Nicolas Truong. O cristianismo pregava que a gula era pecado e por causa disso os monges faziam um regime alimentar baseado em carnesbrancas e cereais, além dos jejuns e penitências. Só que os mosteiros, ao longo do tempo, sofreram muita influência da sociedade e assim, os monges começaram a consumir carne vermelha, transformando aalimentação em cultura e a cozinha em gastronomia. A Idade Média herdou dois modelos alimentares:…

Turismo. SÃO PAULO 2014 RESUMO: Sabendo que os hábitos alimentares são de extrema importância, servindo não somente como prática exclusivamente necessária ao bom funcionamento do organismo, mas também prática social, buscada para sanar anseios e necessidades interiores e exteriores, este trabalho tem como objetivo apresentar de uma forma ampla o universo que envolve os restaurantes e a gastronomia. Com foco na Gastronomia de especialidades…

Trabalho desenvolvido para o MBA em Gerência de Projetos. 1. - Resumo Executivo 1. - Enunciado do projeto A Exotic Foods será inserida no mercado de alimentação e irá focar sua prestação de serviço no atendimento dos requintados desejos gastronômicos e por produtos diferenciados de várias partes do mundo, assim como na comercialização de vários rótulos de vinhos, pretendendo ser vista como referência em sua área de…

– UNISANTA Curso de Arquitetura e Urbanismo [pic] Maria Cristina Simões Sarraf RESTAURANTE MAR PORTUGUÊS – REVITALIZAÇÃO PORTUÁRIA, GASTRONOMIA E CULTURA PORTUGUESAPORTUGUESA Santos 2012 Maria Cristina Simões Sarraf RESTAURANTE MAR PORTUGUÊS – REVITALIZAÇÃO PORTUÁRIA, GASTRONOMIA E CULTURA PORTUGUESAPORTUGUESA Trabalho Final de Graduação – TFG – apresentado como exigência…

FACULDADE DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO Bruno – RA Clayton Veloso Moreira – 2080140 Diego Vieira Imperia – RA 2080061 Edson – RA Everton – RA Ricardo Bertolin Barbosa – RA 2080196 Engenharia social e a responsabilidade dos provedores São Paulo – SP 2011 Engenharia social e a responsabilidade …