Administração

Resumo

O trabalho de conclusão de semestre foi feito com base nas informações da empresa Nova Jornada de Restaurante LTDA, franquia do Shopping Anália Franco, localizada na Zona Leste de São Paulo. Empresa de pequeno porte, segundo os dados do Banco Nacional do Desenvolvimento Econômico Social (BNDES), uma empresa privada com o ramo de atuação alimentícia, gastronomia Italiana, com variedade de massas e saladas.

No trabalho foram abordados temas da Estrutura Organizacional, de modo teórico, funções e divisões nas áreas da Organização. Especificando cada departamento, estrutura e funções que possam ser utilizadas dentro de uma empresa.

A Estrutura Funcional pode ser adotada por empresas grandes e pequenas, é uma departamentalização simples; Organização Territorial usa-se o critério geográfico para definir seus produtos e serviços para determinada região; na Organização por Produto é adotada por empresas industriais, para melhorar e estruturar suas linhas de produção; na Organização por Cliente é ideal para empresas que buscam a fidelização de seus clientes. Nas Organizações por áreas do conhecimento tem a finalidade de concentrar pessoas com as mesmas similaridades e competências, facilitando a atividade para determinada função. Organização por Projetos são basicamente atividades que tem seu tempo programado, é criada quando há o objetivo de fornecer um produto singular. As Estruturas Contemporâneas existem novas metodologias de estruturas nas organizações. E por fim, Terceirização, que atualmente é adotada por muitas organizações, com a vantagem de ter o custo baixo e ter profissionais especializados em determinada função.

Os Organogramas encontrados no trabalho tem o objetivo de deixar clara as informações e divisões dos níveis hierárquicos dentro das organizações.

Depois de coletadas todas as informações da empresa, foi feita uma relação de procedimentos e hábitos que não estavam favorecendo-a, e por continuidade foi criada uma sugestão de