Julie e Julia

Universidade Feevale
Curso de Gastronomia
Disciplina de Introdução à gastronomia e nutrição básica I

Filme Julie & Julia
Receita Boeuf Bourguignon

Novo Hamburgo, abril de 2014.

INTRODUÇÃO

Este trabalho se estrutura no filme Julie & Julia. Um filme norte-americano, uma comédia leve, lançada em 7 de agosto de 2009 escrita e dirigida por Nora Ephron. Estrelado por Meryl Streep, Stanley Tucci, Amy Adams, e Chris Messina. O filme retrata a vida de duas mulheres e acompanha a vida das duas em época distintas. Uma busca apenas elevar sua autoestima, a outra publicar um livro de receitas que desmistifique a cozinha francesa.
Durante o filme, a prato mais executado e também alvo deste trabalho, é a primeira receita do livro Dominando a Arte da Culinária Francesa de Julia Child, o Bouef Bourguignon. Trata-se de uma receita popular na França onde cada família possui a sua variação. Uma iguaria de ingredientes simples e sabor apurado.
Nota-se que adaptamos o prato para uma mais rápida execução, como se espera para a parte prática do trabalho.

O FILME

Julie & Julia

O filme é inspirado em duas histórias verdadeiras. A história de Julie Powell e de Julia Child.
Antes de ir para a França ela passou por várias etapas para se encontrar. Praticou esportes como tênis, basquete e até mesmo golfe por vários anos. Julia se mudou para Nova York, onde conseguiu um emprego como redatora em uma empresa de publicidade.
Durante a Segunda Guerra Mundial Julia conseguiu um emprego no Escritório de Serviços Estratégicos (OSS sigla em inglês). Mais tarde conheceu Paul Cushing, que também trabalhava na OSS. Algum tempo depois eles se casaram e em 1948 mudaram-se para a França, mas sem conhecimento nenhum sobre o país e seu idioma. Julia decidiu se inscrever em um curso no Instituto Le Cordon Bleu, em Paris e foi lá que descobriu que a sua verdadeira vocação