Resenha crítica: alimentação e globalização

Universidade Federal do Rio de janeiro Centro de Ciências da Saúde – CCS Instituto de Nutrição Josué de Castro Bruno Morett Figueiredo Rosa Resenha crítica: “Alimentação e Globalização: algumas reflexões”, de Rosana Pacheco da Costa Proença. Rio de Janeiro, RJ. Abril de 2014 Universidade Federal do Rio de janeiro Centro de Ciências da Saúde – CCS Instituto de Nutrição Josué de Castro Bruno Morett Figueiredo Rosa Resenha crítica: “Alimentação e Globalização: algumas reflexões”, de Rosana Pacheco da Costa Proença. Trabalho solicitado pela professora Renata da Silva Monteiro, Docente da disciplina de Iniciação Científica 1; 3° período de Bacharelado em Gastronomia. Rio de Janeiro, RJ. Abril de 2014 O objeto desta resenha foi extraído do Periódico “Ciência e Cultura”, sendo este vinculado à Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) e mantido pela Universidade Estadual de Campinas. Tem por título “Alimentação e Globalização: algumas reflexões”. A obra consta no volume 62 da revista de número 4. A publicação data de outubro do ano de 2010, em São Paulo. A autoria é de Rossana Pacheco da Costa Proença, que é graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Mestrado e Doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), dentre outras internacionais com foco em alimentação coletiva, gestão do comércio de alimentação, sociologia

LET044 – LÍNGUA PORTUGUESA COMO INSTRUMENTO DE COMUNICAÇÃO GASTRONOMIA PROFA. ALBA VALÉRIA SALVADOR 2015.1 MÓDULO 2015.1 - SUMÁRIO TEXTO PÁG. PROGRAMA DA DISCIPLINA 03 CRONOGRAMA DA DISCIPLINA 05 TEXTOS 06 UBALDO – Memórias de livros GRACILIANO RAMOS – Leitura ÍTALO CALVINO – por que ler os clássicos? DÒRIA – O que é cozinha brasileira? MONTANARI – A gramática da comida BRAUNE – Gastronomia no Brasil MINTZ – Comida e antropologia DÓRIA – Mandioqueiros ATALA –…

resiliência, adaptabilidade e ponderação. • Polivalência: o conhecimento total sobre a empresa, assim o líder terá a capacidade de substituir qualquer gestor que for necessário. • Interação: um bom relacionamento e uma boa gestão produzem respeito e admiração da parte dos colaboradores, tornando-os mais aptos a aceitar as decisões do líder. • Resiliência: um gestor que compreende que a pressão faz parte do jogo e os picos de trabalho são somente momentos com grande carga de tarefas a…

que os homens nos matam ............................ 51 Texto 3 – Cortina de burrice ................................................................................ 53 LÍNGUA PORTUGUESA .................................................................................................. 54 1. Funções da linguagem ............................................................................................... 54 REFERÊNCIAS…

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Silva, não só pelas tardes de conversa repletas de sugestões e conhecimentos compartilhados durante as aulas e em tantos outros momentos, mas por assumir em meu lugar atividades de trabalho para que eu pudesse me dedicar a este. Aos amigos Arnaldo Ohno, Caroline Filla Rosaneli, Vanessa Vaz, Gisele Raymundo, Anderson José de Melo e Silva, por estarem comigo desde os primeiros anos desta incursão histórica e por enriquecerem meus dias com instigantes discussões. Um especial agradecimento à…

(wania.sacco@fmu.br) ORIGINAIS DISPONÍVEIS NA PASTA 96 DA XEROCOPIADORA JP, Rua Fagundes 78, f.: 3209.8684 (aceitam encomenda) MEMÓRIA DE AULA 1 – Aula inaugural: apresentação geral do programa e critérios de avaliação. Noções de comunicação. Verifique no site www.fmu.br o calendário acadêmico e o manual do aluno para obter detalhes das informações apresentadas em classe sobre avaliação, frequência às aulas e regras gerais sobre o funcionamento desta instituição. Avaliação…

misto de apreensão e alívio. Primeiro porque gostaria de ter todos os que me apoiaram neste caminho bem perto e poder dizer, frente a frente, obrigado. Apreensão porque nem todos ouviram esse obrigado, e acalento a esperança de que algum dia estas palavras cheguem como um olhar ou um gesto, uma imagem que possa ser tão real quanto imaginada. Alívio porque é sempre um regozijo ver um trabalho finalizado. Agradeço aos inúmeros familiares e amigos que estiveram comigo todo este tempo. Ao…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO DE CIÊNCIAS JURÍDICAS E ECONÔMICAS DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO MARINA DUTRA VALADARES ENSAIO SOBRE A EVOLUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO À LUZ DO DESENVOLVIMENTO DOS MEIOS DE PRODUÇÃO VITÓRIA 2013 MARINA DUTRA VALADARES ENSAIO SOBRE A EVOLUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO À LUZ DO DESENVLVIMENTO DOS MEIOS DE PRODUÇÃO Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Departamento de Administração do Centro de Ciências Jurídicas e…

HUMBERTO ECO Site Oficial: http://www.umbertoeco.com/en/ http://pt.wikipedia.org/wiki/Umberto_Eco Umberto Eco (Alexandria, 5 de janeiro de 1932) é um escritor, filósofo, semiólogo, linguista e bibliófilo italiano de fama internacional. É titular da cadeira de Semiótica (aposentado) e diretor da Escola Superior de ciências humanas na Universidade de Bolonha. Ensinou temporariamente em Yale, na Universidade Columbia, em Harvard, Collège de France e Universidade de Toronto.…