Relação De Utensilios E Equipamentos Para Cozinha

profissional, pois é uma atividade que ajuda a consolidar os conhecimentos técnicos, além de ser uma oportunidade de experiência de trabalho. É fundamental na relação mercado de trabalho e estudo acadêmico, proporciona uma visão mais clara dos conhecimentos acadêmicos e permite aprendizado de como se comportar no ambiente de trabalho em relação à postura trabalho em equipe e aspectos relacionais com colegas de trabalho. O objetivo desse trabalho foi apresentar, no período de estágio,…

possui as devidas sinalizações das saídas de incêndio e nas escadas e os extintores de incêndio necessários. Também se torna de extrema importância criar uma equipe de SESMT, e posteriormente a CIPA. Ter atenção especial a cozinha para que os devidos cuidados sejam tomados em relação ao local onde irão ficar os botijões de gás e a saída da chaminé do fogão de lenha, para que a fumaça não fique presa dentro do ambiente. Quanto aos brinquedos do Playground ter cuidado para não ter…

segurança e habitabilidade e pelo uso do prédio para o fim proposto, e Protocolo do pedido de Auto de Licença de Funcionamento, junto aos órgãos municipais 13º - Descrição de todas as Salas da unidade educacional contendo a relação do mobiliário, dos equipamentos, do material didático-pedagógico e do acervo bibliográfico adequados à educação infantil; 14º - Plano de Capacitação permanente dos recursos humanos; 15º - Declaração da Capacidade Máxima de atendimento com…

com as academias da região, escolas e faculdades, comércios e as residências. Desta forma conquistaremos um maior número de clientes. A empresa será composta por 4 sócios e 30 funcionários dentre eles nutricionista, gerente de restaurante, chefe de cozinha, garçom, limpeza, auxiliares, cozinheiro e marketing que será terceirizado. Trabalharemos vinte e seis dias por mês, com capacidade esperada de 100 pessoas por dia, o rodízio mais bebida será R$ 100,00 atingindo uma receita de R$…

ATIVIDADES REALIZADAS 11 8 RELAÇÃO ENTRE A TEORIA E A PRÁTICA 13 8.1 FORNECEDORES 13 8.2 AMBIENTE DE TRABALHO 14 8.3 ESTRUTURA FÍSICA 15 9 CONSIDERAÇÕES FINAIS 17 REFERÊNCIAS 18 1 INTRODUÇÃO O trabalho consiste na descrição do estagio curricular obrigatório, feito no hotel Cosmopalitan, situado na Rua Felix da Cunha, 712 - Bairro Floresta – Porto Alegre – RS. Durante o estagio pode – se perceber como funciona o sistema de operação dentro da cozinha e…

ele que irá atender o cliente, por isso merece atenção e treinamento para que haja qualidade no atendimento. Cardápio: O cardápio está relacionado com o tema escolhido pela equipe, fizemos uma pesquisa de outros bares nesse tema e aqui está a relação do cardápio: Petiscos: Caldo de feijão; Caldo de mocotó; Caçarola de carne de porco com pão de queijo; Fritas de Angu; Charutinho; Filé à Parmegiana; Caçarola de batata doce com lingüiça; Fritas de peixe; Torresmo; Língua;…

UNIVERSIDADE PAULISTA ICS – INSTITUTO DE CIÊNCIAS E SAÚDE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO APS - ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS BIOSSEGURANÇA E ERGONOMIA NA COZINHA INDUSTRIAL SÃO JOSE DOS CAMPOS 2015 UNIVERSIDADE PAULISTA ICS – INSTITUTO DE CIÊNCIAS E SAÚDE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO COLABORADORES Fabiane dos Santos Glenda Maciel Janaíne Martins de Matos Paloma Rebeca da Silva Castro Gonçalves Renata Santos de Aquino Vivian Porto Silva Viviane Aparecida de Oliveira Atividades…

Unifenas. Orientadora: Profª MS Elizandra Couto Divinópolis – MG 2008 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 APRESENTAÇÃO DO ESTÁGIO 6 3 CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE 7 3.1 ÁREA FÍSICA 7 3.2 ÁREAS DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 20 3.3 EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS 34 4 TIPO DE SERVIÇO E DISTRIBUIÇÃO DAS REFEIÇÕES 37 5 APRESENTAÇÃO DA EQUIPE 38 5.1 RECRUTAMENTO E SELEÇÃO 39 5.2 CRONOGRAMAS DE SERVIÇOS 40 6 IDENTIFICAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DA COLETIVIDADE 41 7 PLANEJAMENTO DO CARDÁPIO 42…

Fornecedores 26 Figura 13: Ameaças e Oportunidades 27 Figura 14: Tabela de pontos fortes e fracos 27 Figura 15: Tabela utensílios de cozinha 32 Figura 16: Tabela utensílios para salão 34 Figura 18: Tabela utensílios para bar 34 Figura 19: Tabela de equipamentos Bar 37 Figura 19: Tabela de equipamentos Cozinha 42 Figura 20: Tabela de móveis 42 Figura 21: Tabela de Equipamentos Eletrônicos 43 SUMÁRIO Resumo Executivo 2 LISTA DE ILUSTRAÇÕES 4 SUMÁRIO 5 1. Produto/ Serviço/…

.....................................................................3 Higiene Pessoal.............................................................................................................................6 Higiene de Instalações, Equipamentos e Utensílios...................................9 Preparo dos Alimentos.......................................................................................................13 Referências Bibliográficas................................................