CICLOTURISMO E SUA APLICATIBILIDADE NO MUNICÍPIO DE ITAJUBÁ-MG

INTRODUÇÃO

O trabalho de gestão em A&B irá apresentar informações a respeito do empreendimento que idealizamos como projeto. O assunto do estudo irá abordar várias questões importantes na hora de projetar um estabelecimento desse nível. Assim, o estudo foi seguido a partir de um roteiro de temas que foram discutidos em sala de aula. As pesquisas foram analisadas dentro de cada um desses contextos e não foram exatos, pois uma pesquisa desse nível levaria um tempo maior e precisaríamos de outros especialistas, como Engenheiro Civil, Arquiteto, Chefe de Obras, dentre outros profissionais para nos auxiliar. Portanto, analisamos cada setor e vimos que realmente para se montar um estabelecimento, seja ele qual for, levaria muito tempo e muito investimento. Por isso deve ser muito bem analisado o mercado em que se quer trabalhar, quais as necessidades do público em determinado local, se nesse local realmente o conceito do estabelecimento é compatível com o público, dentre outras questões. O trabalho está dividido em duas partes, a primeira que é a elaboração do Mercado, Conceito e Cardápio e a segunda parte que trata do ambiente, da economia, dos processos burocráticos, das operacionalidades e dos custos.

1ª PARTE DO PROJETO

1. MERCADO, CONCEITO E CARDÁPIO

Mercado: O mercado de degustação de cachaças vem crescendo nos últimos anos, esse tipo de negócio tem tido adeptos à apreciação da cachaça, principalmente no público da classe médio-alta. Escolhemos a cidade de São Paulo por ser considerada uma cidade conhecida pelos seus bares noturnos. A Rua Faria Lima é uma delas, pesquisando esse local, vamos ter competitividade nesse tipo de negócio, porém ainda é um estilo novo e atrativo. Os freqüentadores desse local são de classe médio-alta, apreciadores de cachaça e comida mineira, que é um ponto positivo para o empreendimento.

Conceito:
Porte: Pequeno
Localização: Faria Lima – São Paulo
Horário de funcionamento: de